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フレンチ
Le Telescope／GREENSEED軽井沢
信濃追分駅 駅からタクシーで約10分
規定評価数に達していません
軽井沢の森で紡ぐ 記憶に残るフレンチ
軽井沢の豊かな森に抱かれたホテル内に佇む、創作フレンチレストラン「Le Telescope」。 大阪の名店で研鑽を積み、東京のレストランでは料理長として腕を振るってきたシェフが、軽井沢の新鮮野菜をはじめ、ご縁のある農家や海の漁師・山の猟士から届く旬の恵みを、フレンチの伝統技法で美しい一皿へと昇華いたします。素材と真摯に向き合うため、お料理は一日を通しておまかせコースのみをご提供。 軽井沢の四季を映す繊細な味わいと、自然に包まれた静謐な隠れ家空間、そして上質なおもてなしが、心満たされる美食のひとときを演出いたします。
写真（13枚）
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店舗情報
名前
Le Telescope／GREENSEED軽井沢
GREENSEED軽井沢内レストランはこちら住所
長野県北佐久郡軽井沢町追分134-3 GREENSEED軽井沢
GREENSEED軽井沢の宿泊予約はこちら
アクセス
- しなの鉄道線 信濃追分駅 駅からタクシーで約10分
電話番号
070-6523-9605
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
12:00～15:00（12:00） 17:30～22:30（20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX
QRコード決済：PayPay / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
12席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
推奨は小学生以上からとなります キッズコース3300円でご用意しております、お子様用お料理についてはご相談可能です
ペットの同伴
同伴可 ランチ時のテラス席でのみペット同伴可能(ご利用4名様迄) テラス席ご利用希望の際はお電話ください
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり ホテル専用駐車場（収容台数10台）
店舗注意事項
※6名から貸切も承りますので、店舗に直接お問い合わせください ※アレルギー食材等ございましたらコメント欄にてお申し付けください ※テラス席ご利用希望の際はお電話ください
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.しなの鉄道線 信濃追分駅 駅からタクシーで約10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.12:00～15:00（12:00） 17:30～22:30（20:00） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
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お店のこだわり
フレンチの名門で技を培った実力派シェフ・別所氏
東京の調理学校を卒業後、東京のフレンチレストランで基礎を学び、大阪の老舗グランメゾン「LE PONT DE CIEL」にて研鑽を重ねたシェフ・別所氏。2023年には東京ミッドタウン日比谷の人気フレンチレストラン「morceau」の料理長に就任し、その確かな技術と感性で多くの美食家を魅了してきました。2025年より「Le Telescope」のシェフに就任。名店で培った伝統技法と自由な発想を融合させ、軽井沢の旬を映す珠玉の一皿をご提供いたします。ぜひワイン・シャンパンとともにお楽しみください。
軽井沢の恵みを味わう、一期一会のおまかせコース
シェフ自ら毎朝直売所やご縁のある農家へ足を運び、その日最も美味しい軽井沢の野菜を厳選。さらに信頼を寄せる漁師や漁港から届く鮮魚や、季節のジビエなど旬の恵みを取り入れています。素材本来の味わいを活かすフレンチの伝統技法で仕立てるのは、おまかせコースのみ。一皿ごとに季節を映し出す、ここでしか味わえない軽井沢ならではの美食をご堪能ください。
自然と調和する落ち着いた空間、記念日デートや接待に
重厚感と温もりを兼ね備えた店内は、軽井沢の自然と調和する落ち着いた空間。まるで森の隠れ家を訪れたかのような静けさの中で、ゆったりと食事をお楽しみいただけます。結婚記念日やお誕生日の記念日ディナー、プロポーズ、デート、ご夫婦でのお食事、ご接待・会食、軽井沢旅行での特別なディナー、自分へのご褒美など、大切なひとときを彩る一軒。洗練されたおもてなしとともに、心に残る時間をお過ごしください。