日本料理
銀座 別邸花山
東銀座駅 徒歩3分
伝統のうどんと繊細な和食が調和する、銀座の新たな名店。
花山うどん銀座店の地下に佇む別邸は、お客様に近い距離で料理を提供したいという思い から希少な天然木曽檜を使用した一枚カウンター7席に個室という少人数制を採用してい ます。創業130年の歴史を誇る花山うどんが提案するおもてなし空間「別邸」は食材や器 など1つひとつに特別なストーリーやこだわりがあり、食の本質と時代の感性が息づいて います。古き良き伝統を継承しつつお客様の常識を覆す感動体験をお届けいたします。
写真（20枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
銀座 別邸花山
住所
東京都中央区銀座3丁目14－13 B1
アクセス
- 東京メトロ日比谷線線 東銀座駅 徒歩3分
- 都営浅草線 東銀座駅 徒歩3分
- 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩6分
電話番号
050-1722-1558
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
火・水・木・金・土 12:00-15:00（14:00） 17:00-22:00（20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月・日
お支払い
会計方法：カード決済のみ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
香水、オーデコロン等の強い香りをまとっての御来店は御遠慮いただけますようお願い申し上げます。
座席
17席（個室2室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 お子様のご利用に関しては大人と同じコース料理を召し上がれる中学生以上のお客様に限らせていただきます
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。 階段を下りて左側の店舗です。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ日比谷線線 東銀座駅 徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.火・水・木・金・土 12:00-15:00（14:00） 17:00-22:00（20:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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- 相鉄フレッサイン銀座三丁目
- アパホテル〈銀座京橋南〉（東京駅八重洲南口）
夏のショートコース（6月～8月）
13,500円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
ーある日の献立 ※季節、仕入れ状況等でメニューは変更になります。 其の一 始まりは長期熟成昆布のお出汁から 其の二 つまみ二趣 ー季の移ろいを添えてー 枝豆 ピュアホワイト 冷製茶碗蒸し 冬瓜 毛蟹 吉野煮 其の三 二つの風土を味わう 縞鯵の藁焼き 小麦の藁使用 （ローソク島藻塩） 其の四 季節のお造りー旬を映す、海の恵みー 鱧しゃぶ 加茂茄子 じゅんさい 其の五 揚げたてを、順に、ー本日の天ぷらよりー 車海老 上州舞茸 （天ぷら専用栽培） めそ穴子 其の六 箸休め もずく酢 其の七 ー花山うどんのこだわりー 〆の麺 鬼ひも川と切麦 其の八 ー甘美なる一献ー 本日の甘味 ヨーグルトムース シャインマスカット
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
全7品前後のおまかせコース 伝統に裏打ちされた唯一無二の出汁、出汁に欠かせない鰹を麦藁で炙った鰹の藁焼き、カウンター越しに揚げる天ぷら、二種類のうどんや季節のデザートをお楽しみいただけます。 ※キンキの鱗焼きは含まれておりません。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
お支払いはカード決済のみでございます。 ご来店する方のお客様全員のアレルギーや苦手食材、その程度をご要望欄に記載ください。 ※当日のお申し出には、対応できない場合もございます。予めご了承ください。
この店舗について
お支払い
会計方法：カード決済のみ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
ドレスコード・服装
香水、オーデコロン等の強い香りをまとっての御来店は御遠慮いただけますようお願い申し上げます。
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 お子様のご利用に関しては大人と同じコース料理を召し上がれる中学生以上のお客様に限らせていただきます
ペットの同伴
同伴不可