新橋にある一石三鳥系列のお鮨。
お鮨だけど、シックな空間で落ち着いた雰囲気！
乾杯コースをいただきました！
握りの内容は旬なお魚を使って、、、
特に感動したのが、鰯、伊勢海老、黒ムツ、穴子！
鰯は脂がとてものっていてジューシーだけどしつこくない！！飾り包丁がよき！
珍しくのが、伊勢海老と黒ムツ！ぷりぷり伊勢海老は噛めば噛むほど旨味が、、黒ムツは皮目を炭火で直焼きして、香ばしさが良かった！
店主イチオシが、穴子！！！！
今までにないとろける食感、、、
握り以外にも、蟹茶碗蒸し、肴盛り、炭火串焼き、加えて、なんと〆が伊勢海老出汁のラーメン！！デザートも付いていて最後まで楽しめるお店！
日本酒の種類もたくさんあって、堪能しちゃいました！