コースの中にねぎまやささみが入っていなかったのが惜しいなと思った。 ただ、コースの中で出てくる、焼きとり以外の一品は全て美味しかった。 お店自体も別邸だったからか、少し居酒屋？のような雰囲気も出てた気がするので、ちょっとうーんって感じだったが、スタッフの接客は普通に良かったので、総じて悪くはないと思う。

コースで予約しましたがお店の雰囲気も落ち着いていて過ごしやすく、テンポよく料理も出てきて良かったです！コース内容も満足のボリュームで最後に追加串ができるのも嬉しい。デートや女子会、会食など様々使えるお店でした！

新橋の喧騒から少し離れ、地下へと続く階段を降りると現れる 鳥しん別邸。地上の賑わいとは対照的に、店内は落ち着いた大人の空気が流れる隠れ家のような空間。カウンター席に腰を下ろすと、目の前には炭火台。焼き師が一本一本丁寧に焼き上げる様子を眺められ、焼鳥の醍醐味である“ライブ感”を存分に楽しめます。客層は仕事帰りのサラリーマンが多く、静かに料理と酒を嗜む大人の時間が流れていました。 コースは「鳥さとコース」。 まずは 季節の先附　大根卸し。 さっぱりとした清涼感のある一品で、これから始まる焼鳥の流れを心地よく整えてくれます。 最初の串は かしわ。 外側は炭火の香ばしさを纏いながら、中はふっくらと柔らかくジューシー。シンプルだからこそ火入れの技術が際立つ王道の一本です。 続く ぼんちり は、脂の甘みが口の中に広がり、炭火の香りと相まって濃厚ながらも後味は軽やか。 途中に供される 鶏の西京焼き は、味噌の優しい甘みと鶏肉の旨味が調和し、どこか上品な和食の一皿のような仕上がり。 野菜串 は炭火なので甘みが引き出され、焼鳥の合間の絶妙な箸休めに。 鶏むね肉の和風コンフィ は、低温調理ならではのしっとりとした食感。繊細でありながら旨味はしっかりと感じられる一皿でした。 中盤には 希少部位二本。 部位ごとに異なる食感や脂の乗りを楽しめるのは、焼鳥コースならではの醍醐味。 焼き師のおすすめ串 は、その日の状態を見極めた一本。 スペシャリテ 手羽先。 皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。噛むほどに鶏の旨味が溢れ、思わず印象に残る一本でした。 せせり 梅醤油焼き は、せせり特有の弾力ある食感に梅の爽やかな酸味が重なり、後味がとても軽やか。 締めの つくね はふんわりとした口当たりで、鶏の旨味が凝縮された満足度の高い一本。 お食事は ・そぼろご飯 ・鳥さと特製カレー から選択可能。今回は そぼろご飯 をいただきましたが、優しい甘辛さがコースの余韻を綺麗にまとめてくれました。 最後は こだわり濃厚プリン。 卵のコクがしっかり感じられるクラシカルな味わい。 地下というロケーションが生み出す落ち着いた空間、炭火の香り、そして職人の丁寧な火入れ。 派手さではなく、静かな完成度で魅せる大人の焼鳥店。新橋でゆっくり焼鳥を楽しみたい夜に、ふと思い出したくなる一軒でした。

お店は少し騒がしく、料理の味も普通で、支払い時に約2000円多く請求されていました。気づいたとき、店の電話に連絡しても応答しませんでした。

混んでいます。2時間きっかりで出されます。味は美味しいです。

店内は満席で活気があり人気店を窺わせる佇まいに驚かされました 駅前の賑やかさとはうって変わって、静かな路地裏の地下にある隠れ家のような雰囲気 階段をおりて店内に入るとおしゃれなカウンター席が広がり、その脇には落ち着ける個室も完備されているのでシーンに応じてご利用できるのも嬉しいですね 伊達鶏をメインに厳選した食材を使用して丁寧に焼き上げられた一串一串が変わらず絶品でした 素材の旨みが存分に引き出された食感や香りを楽しみながらコース料理をいただく時間は至福のひと時を愉しめます 会食や記念日やグループでのお食事会や女子会やデートなど様々なシーンでのご利用にぴったりですね ごちそうさまでした

新橋の「鳥さと 別邸」さんは、隠れ家のような雰囲気の店舗。本店の真裏にあり、席数も多いため利用しやすいお店です。 焼鳥は王道を走る本格派で、高級店さながらのクオリティながら値段は比較的リーズナブル。本当に美味しい焼鳥を味わえます。職人さんの技と、こだわり抜かれた食材をぜひ楽しんでほしいです。

カウンター席の特等席にて、鳥さとコースをいただきました。 香ばしい香りもたまらない香りからおなかがなりました。 兎に角 ふっくらジューシーに焼かれた串がどれも“うまい、うまい…”と声に出るレベル 香りからの口に広がるうまさ こだわりと技がしっかり活かされていて、 一口ごとにやみつきになるおいしさで わたしは大ファンです 本数も贅沢なくらいたっぷりで、 さらに気になっていた希少部位を2本ずつ追加でいただいたのですが… これがまた最高すぎて感動 本数が多いからこそたのしみも倍です ほかにも気になる串がまだまだあったので、 「次はどれを食べようかな…」と楽しみが増えるお店で　追加した2本は希少部位で　こりふわ　中からのうまみ　もっと次は食べて見たいですね。 落ち着いた空間で、 職人さんの手仕事を楽しめる“ご褒美の夜”。 また必ず行きたい大好きなお店です

鳥さとコース 8,800円 季節の先附 かぼちゃの胡麻豆腐 ねっとり粘度あって濃厚な味わい 大根おろし 箸休めとか焼鳥と一緒に丁度ええ感じ かしわ 伊達鶏のかしわ！弾力がめちゃくちゃええ感じ 黒七味がよく合う ぼんじりねぎま 間にネギがあって食感と風味アップ 脂が美味いよねぇー 鶏の西京焼き もも肉と柚子胡椒おろし 柚子胡椒おろしはパンチあるぅ～ でもアクセントに最高 もも肉柔らかぁー 鶏むね肉の和風コンフィ 甘めのタレでむね肉もふわふわ 希少部位2串 ハラミ 噛めば噛む程系で旨みが出てくる せんい 弾力あるレバーって感じで味が濃い！ 野菜串 フルーツトマト ジュワーって甘味も出ててめっちゃ旨 焼き師おすすめ串 砂肝のザクザク食感はたまらん スペシャリテ 手羽先焼き 鳥乃同様に切った仕様に変わってた 具材が詰まってて好きな手羽先と相まって最高 せせりレモン 海苔がめちゃくちゃええ働き！ レモンの爽やかな酸味も良き つくね ふわっふわで醤油ベースのタレが絶妙で美味い 追加 ちょうちん きんかんとひもを一緒に食べて口の中で 混ざりあってちょうちんは好きなんよねぇ レバー 濃厚レバー好き 山椒でパワーアップ 鶏そぼろごはん(シェア) 優しい鳥の出汁が出て食べる事に 美味い鶏そぼろご飯 鳥さとカレー(シェア) 濃厚でほんのりピリ辛でめちゃくちゃ美味い あと2杯欲しい感じ こだわり濃厚プリン やっぱり卵がええんやろね！ 濃厚で甘すぎずさっぱりリセット ごちそうさんです

いただいたコース 鳥さとコース　8800円 内観 柔らかな間接照明にジャズが流れる、大人の隠れ家のような空間。広々としたキッチンを囲むライブ感のあるカウンター席が中心で、テーブル席も用意されています。カウンターは距離が近めで、会話を楽しみながら食事をしたい方にも向いています。 混雑状況 19時前にはほぼ満席。 お食事内容 カボチャの胡麻豆腐 もっちりとした食感と、ほどよい甘み、香ばしい胡麻の風味が印象的でした。 かしわ　伊達鶏もも肉 タレ 甘みのあるタレと、ジューシーなもも肉の旨味がよく調和しています。 ぼんじりねぎま 塩 弾けるようなジューシーさと、ネギの爽やかさが心地よい一串。 大山鶏もも肉の西京焼き 蜜のような甘さのさつまいもと、しっとり柔らかな鶏もも。柚子胡椒大根おろしの爽やかな辛味が良いアクセントでした。 フルーツトマト 塩 熱を加えることで甘みが一層引き立ち、口の中で広がります。 胸肉のコンフィ 驚くほどしっとりした胸肉に、甘旨い出汁が相性抜群！ ハラミ タレ 希少部位ならではの独特な食感と、濃厚な旨味が楽しめました。 食道 タレ 柔らかな噛み心地で、噛むほどに旨味が広がります。 砂肝 塩 大ぶりで歯切れが良く、ごま油の風味との相性も秀逸です。 スペシャリテ　手羽先餃子 熱々の餡にはネギや椎茸の旨味が凝縮され、食べ応え十分でした。 せせりのレモン醤油 レモンの爽やかさと、ジューシーなせせりの旨味に海苔の香りが重なります。 うずら　タレ 追加 表面は香ばしく、中はとろりとした絶妙な火入れでした。 ちょうちん　タレ 追加 5つ以上ものキンカンが連なったちょうちんは初めてで感動！最初はキンカンだけでの甘みを楽しみ、最後まで味の変化を堪能できました。 つくね　タレ しっかりと詰まりつつも、ふっくらとした食感が印象的です。 カレーライス 洋食店のような完成度の高い一皿。ご飯には鶏そぼろが混ぜ込まれており、後からじんわりと辛さが広がります。 プリン なめらかでしっとりとした口当たり。卵黄のコクと甘みが濃厚でした。 白州 爽やかな苦味とキレの良さが心地よい一杯。 写楽 重厚感のある甘みと、フルーティな余韻が印象的です。 讃岐くらうでぃ やさしい甘酸っぱさで、カルピスのような親しみやすさがありました。お気に入りです！

ずーっと気になっていた、 鳥さと 別邸さんへ。 今回は、鳥さとコースを注文しました！ コース内容の串や、一品はどれも かなり美味しすぎて 8,800円でいいの？！と思うほど。 ・ぼんじりねぎま ひと口かじった瞬間から、ぼんじり特有のぷりっとした弾力がたまらん。。 脂の甘みが、ぶわぁっと広がる感じで、間に挟まったネギと相性抜群。 ネギのシャキッと感で、脂の旨みを受け止めつつも 重たくなくて 最高な一串でした！ ・もも肉の西京焼き もも肉が美味しいのは勿論、 添えてある、柚子胡椒の大根おろしがあまりに相性抜群で大感動。。 これ家で常備したいと本気で思うほど。笑 更にさつまいもの甘煮が、スイーツ並みに美味しくて幸せすぎた。 ・手羽先 骨抜き仕様という神サービス。 女性の味方すぎる！ しかも中には椎茸と長ネギのみじん切りが入っていて、これまた美味しすぎた。 ・はらみ しっとりジューシーで、 噛むほどに旨みがじわじわ。 歯切れもよくて軽やかなので、重さゼロ。 ・ちょうちん 圧倒的に存在感を放つちょうちん！ 大好きだからこそ、食べる前にから期待大。 口に入れた瞬間、膜がぷつっと弾けて、 卵黄のコクが爆発！ 濃厚なのに、くどくないのも嬉しい。 火入れも絶妙で、まさに ここでしか食べられない特別感がある一串。 ・鶏そぼろのカレー これまた、焼鳥屋のカレーとは思えないほど、めちゃくちゃ美味しかった！ スパイス感も丁度よく、気づけばスプーンが止まらず、一瞬でペロリ。笑 焼鳥屋でカレーに感動するという貴重な経験をさせてもらいました。

とても美味しかったです！ 店内の雰囲気も多いのでデートの方がほとんどでした。 希少部位も出してくださるのがとてもいいです。 また行きます。

焼鳥沼落ちの奇跡夜祭暴走別邸 平日なのに満席、ざわざわした声も妙に心地よい。席の距離感が絶妙で、2人の会話の邪魔にならない。 あの感じ…秘密をばらすにはちょうどいい近さ。 で、胡麻豆腐よ。乗せた瞬間、香りがパーーンって跳ねて、あれは前菜じゃなくて“開戦宣言”。 そこから焼鳥の軍団が押し寄せてくるんだけど、ももとハツはもう反則レベル。ハツ噛んだ瞬間、肉汁がブワッと溢れ出して、一人で幸せに溺れかける。 あいこトマトもまたズルい。 あれは野菜のふりした恋。 気付いたら見つめすぎてる。 で、ちょうちん3個盛り？ もう爆発。味覚花火大会。 口ん中で祭りが止まらん。 ワインはカリフォルニアの4大品種で、 どれも高級ワイナリーのセカンドラベル 一通り飲み比べするのがおすすめだ！ 焼鳥の余韻とワインの果実味が手を組んで背徳感増し増し。気持ちよすぎて笑った。 一本一本がちゃんと満足させてくれるし、 2人で話しやすい空気がまた危険。 気付いたら2時間消えてた。 ここ、ほんと時間泥棒。いい意味でね。

一品一品の丁寧さが伝わる内容で、全体として手仕事の良さと素材の旨さがしっかり感じられるコースでした。 かぼちゃのごまどうふはなめらかで優しい甘さがあり、続く口直しのおろし大根がさっぱりと効いて後の焼き物をより引き立ててくれました。 串ものはどれも火入れが良く、かしわにかかった山椒や黒七味は香りの余韻が心地よく、ぼんじりやねぎま、はらみは脂の旨味が上品にまとまっていました。 特に印象に残ったのは、もも肉の西京焼きに添えられた柚子胡椒。味噌の甘みと柚子胡椒の爽やかさが絶妙で、ごはんが欲しくなる味でした。胸肉のコンフィはしっとりしていて重たさがなく、バランスの良い仕上がり。 希少部位のちょうちんや、手羽先にかけられた椎茸とねぎのあんは、旨味をしっかり閉じ込めていてお店のこだわりが一番伝わる部分でした。せせりの檸檬醤油も爽やかで最後まで飽きずに食べられました。 合間に登場するフルーツトマトや銀杏が良いアクセントになっており、つくねは旨味が濃くて箸が止まらない美味しさ。 締めのカレーライスの鶏そぼろは驚くほど本格的で、スパイスよりも旨味を立たせた味わい。最後のプリンはなめらかでコクがあり、食後の満足感をしっかり締めてくれました。 全体的に味の流れやバランスがとても良く、満足度の高いコースでした。

新橋駅烏森口徒歩3分の立地でとても便利 地下一階の店舗はとてもお洒落で女子同士やデートには最適なお店です。 焼鳥はとてもリーズナブルで美味しくて デートに使えるお店としてブックマーク必須 スペシャリテの手羽先は食べた事のない美味しさです。お勧めの焼鳥店です。

にぎやかな新橋で、カウンターが並ぶ大人空間でいただく焼鳥コース 最初は先付けのかぼちゃの胡麻豆腐 胡麻がたっぷり、もちもちに伸びる豆腐の食感がたまらない わさびがアクセントになりました！ 串は、かしわ(もも肉のタレ焼き)、ぼんじりねぎま、もも肉の西京焼き ひとつひとつのネタが大きく 柔らかさと弾力があり、食べ応え抜群 ぼんじりは脂身が程よく、ねぎが間にある事でしつこすぎない もも肉の西京焼きは、米麹、みりん、味噌をひと晩つけて柚子のさわやかな香りが漂う絶品 お口直しの大根おろし 鶏むね肉コンフィはネギと茗荷がアクセント タレまで絡んで美味しい 希少部位　はらみ、ふりそで アイコトマト、ちょうちん、手羽先 せせりのレモン醤油焼き、つくね 希少部位のはらみ、ふりそではサッパリ 薬味の山椒と黒七味との相性も抜群 歯応えが程よくあり、美味しい 手羽先は中にしいたけが詰め込まれて 一度に二つの味を楽しめます セセリのレモン醤油焼きは海苔を巻いて頂くスタイル レモン醤油がサッパリ、海苔が和の味わいを引き立てます。 つくねはジューシー、食べ応え抜群の逸品です。 〆はカレーかそぼろ丼どちらか選べます カレーはしっかり味がしまっていて、濃厚かつ存在感があります。 本日のおかわりとして 追加でちょうちんとレバーを頂きました。 ちょうちんは濃厚な卵黄と、引き締まった身とタレがよく絡みさらに濃厚に。 レバーは臭みが全くなく、滑らかな食感がたまりません。 最後のデザートのプリン サイズは小さめですが濃厚で滑らか。 全体的なクオリティがかなり高く大満足！ ワインも相性良くいただきました。 また、お手洗いのアメニティも充実されていて良かったです！ 焼き担当の方の技術が素晴らしく、またにこやかな接客が心温まりました。

新橋の路地裏、地下にひっそりと佇む「鳥さと別邸」さんもう大好きすぎて、何度もリピートしているお気に入りの高級串料理店です。 カウンターに並び、伊達鶏をメインにしたフルコースを堪能。黒を基調としたシックで落ち着いた空間は、大人のデートにぴったり。店員さんの所作も丁寧で、心地よいおもてなしに包まれます 一串一串に“丁寧な手仕事”を感じる焼き鳥体験。 炭の香ばしさと鶏本来の旨みが調和し、まさに職人技。 かしわ串は噛むほどにジューシーで脂の甘みが広がり、ぼんじりは外パリ・中とろの黄金バランス。鶏ももの西京焼きは味噌の香ばしさが絶妙で、お酒が進む一品 希少部位や野菜串もそれぞれに個性があり、 手羽先焼きやささ身ちょうちん串はここでしか味わえない特別感。焼き師おすすめ串は意外性があり、印象深く心に残ります 締めの大山鶏そぼろご飯は優しい味わいで心ほどける美味しさ。最後の濃厚プリンは卵のコクが際立ち、完璧なフィナーレ。 一品ごとに季節と技が感じられる、静かで贅沢な幸福の時間でした。また必ず訪れたくなる、心に残る名店です。

どの串もとても大きくて焼き加減も最高でした！ 何度でも足を運びたくなる焼鳥屋さん スタッフの方の心遣いも素敵で接客も丁寧なので とても有意義な時間を過ごすことができ大満足です！また絶対再訪したいです。 ごちそうさまでした！！

新橋駅からほど近く、地下に広がる空間は黒を基調とした落ち着いた雰囲気。 静かな灯りと広々としたカウンターが大人の時間を演出してくれます。 先付けのかぼちゃの胡麻豆腐は、南瓜のやさしい甘みに胡麻の香ばしさが広がる一品。 焼鳥は一本ごとに大きめで、香ばしく焼かれたかしわは中がふっくらジューシー。 希少部位のハラミやせんい、胃袋もそれぞれ食感が異なり、どれも丁寧な仕事ぶりが伝わります。 スペシャリテの手羽先焼きは毎回感動する美味しさ。何度食べても唸ってしまいます。 締めはそぼろご飯とカレーをシェア。 スパイスの効いたカレーとしっかり味のそぼろが絶妙で、最後まで満足感たっぷり。 そしてデザートの濃厚プリンは外せません。 味、サービス、雰囲気、すべてが安定して素晴らしく、 また季節を変えて訪れたいお気に入りのお店です。

今回は定番のかしわやぼんじり、スペシャリテの手羽先焼きに加え、希少部位も味わうことができる全15品の鳥さとコースをいただきました。希少部位は腺胃とソリレスの提供でどちらも美味しく、大満足でした。個人的には海苔で巻いていただく、せせりのレモン醤油も気に入りました。 黒を基調とした落ち着いた雰囲気で居心地も良かったです。是非また利用したいと思いました。