特別な夜に是非行ってみて欲しい、
鉄板焼 雅 銀座さんへ。
今回は雅コースをいただきました！
コース内容はかなり豪華で、
カウンターのライブ感など、
特別な記念日や贅沢ディナーにぴったり 。
・A5黒毛和牛湯引き 胡麻柚七味の香り
しっとりした黒毛和牛の旨味がたまらん、、
湯引きで余分な脂が落ちているので、
肉の甘みと旨みがグッとくる感じ。

・三重県産大伊勢海老の鉄板焼き
まずビジュアルから、美味しいの確定！！
鉄板上でじっくり火を入れた伊勢海老は、
かなり香ばしくて、プリッと。
身は驚くほどプリッと弾力があって、
噛むごとに甘みが溶け出してくる一品。
シンプルに塩でも、レモンでも、ソースでも全部合うタイプで、海老好きにはたまりません！笑

・フォアグラのソテー
香辛の甘味と金箔ソースを添えて
豪華で華やかな一皿！
濃厚なフォアグラのコクも最高ですが、
金箔ソースでさらに贅沢の極みすぎた、、
・最高ランクA5山形牛サーロイン
A5山形牛フィレステーキ盛り合わせ
念願のメイン！
山形牛のサーロインは脂と赤身のバランスがマル！
フィレはきめ細かく柔らかで、
ほんとーーに美味しすぎた、、
焼き加減や塩気、ジュワッと出る肉汁など、
全てが完璧。
脂は重さよりも甘みが強くて、
サーロインもフィレも
驚くほど柔らかかったです。
噛むたびに赤身の旨味を感じられます。
塩、わさび、ステーキソースなど、
どれも勿論合いますが、
個人的にはシンプルに塩がイチオシ。
銀座エリアで鉄板焼きを食べる際は、
是非訪問してみて欲しい一軒。
特別な日に是非利用してみてください。
ご馳走様でした！

銀座でいつも人気の焼鳥屋、
銀座 鳥真さんへ初訪問してきました！
今回は、
鳥真焼鳥おまかせコース 全12品を注文。
定番の前菜から焼き鳥や食事、デザートまで、
かなり満足度の高いコース内容。
・かしわ
炭の香ばしさがふわっと効いていて、
身はじんわり柔らかめ。
シンプルに肉のうまみを楽しめる一串！
・砂肝
コリッとした食感と、
砂肝特有の歯ごたえが。
噛むごとに旨みがじわじわ出てきて、
かなり美味しすぎました。
・海老芋の土佐煮 鶏味噌添え
この日からの新メニューとのこと！
ホクホクの海老芋に、
鶏味噌のコクがほどよくマッチ。
炭火の串ものとはまた違う、
やさしい和の味わいに
ほっとすること間違いなしです！
・鶏もも肉の西京焼き
西京味噌の甘みと香ばしさで、
鶏もものジューシーさがしっかり引き立つやつ。
脂っこすぎないのに、
しっとり肉の旨みが残っていて、
かなり美味しかった。
・つくね
ふんわりジューシー！王道つくね！
肉のやさしい甘みと旨みがたまらない一串。
タレは控えめなので、
鶏の質の良さをストレートに味わえるタイプ。
・選べる部位（二種）
ハラミと内モモに！
このチョイス大正解でした。笑
どちらも炭火で丁寧に焼かれていて、
部位ごとの味の差が明確。
ハラミはしっかり肉の旨みが最高で、
内モモは柔らかくあっさりめ！

銀座のど真ん中にありながら、
隠れ家的な空気で、
上質な焼鳥を堪能できるなんて、
素敵なディナータイムを過ごすことができました。
友人との食事やデートで、
是非利用してみて欲しい一軒間違いなし。
ご馳走様です！

休日ディナーで美味しい焼鳥屋を探してた際に
見つけた、銀座 鳥さとさん。
今回はおまかせコースを
事前予約して訪問しました。
串はどれも火入れが絶妙で、
一品料理のクオリティもかなり高いのが印象的。
また、個室なので
ゆっくり会話に集中できるのも嬉しい！
デートや、ちょっと特別な日の食事にぴったりすぎるお店でした。
・ももにく
皮はパリッと焼かれていて、
噛むと中のじゅわっとした旨みがたまんない。
これ本当に美味しかった！！
・すなぎも
火入れが絶妙で、硬すぎず、やわすぎず。
この絶妙なラインをちゃんと突いてくる感じ、
最高すぎます。
・ぼんじりねぎま
ぼんじりの脂がネギとあいまって、
噛むたびに甘みを感じられる一串。
重そうに見えるかもですが、
意外とスッと食べられて、忘れられない味でした。
・麻婆胡麻豆腐
胡麻豆腐はとろりとなめらか。
麻婆のピリッと感と相性抜群。
ちなみに、上にのってるわさびを
少しずつ溶かすと香りが立って、
辛味がキリッと締まるのもポイント。
・ちょうちん
大好きなちょうちん！
口に入れた瞬間の爆発がたまらない。
黄身の甘みとコクが口の中で広がって、
これだけでお酒がついついすすんでしまう。笑
・ささみ
焼鳥屋で1番すきなささみ！！
食べる前から期待大。
驚くほどしっとりしていて、パサつきゼロ。
わさびの爽やかさとの相性が良くて、
思わずおぉ。なる仕上がりでした。
・安納芋のパテ
ほっくり甘い安納芋。
アンチョビブロッコリーの塩気と旨味が
合わさって、
甘じょっぱいバランスが丁度良すぎた。。
個人的に最高の箸休めでした！
銀座エリアで焼き鳥を堪能したいなら、
ここに行けば間違いなしかと。
是非一度訪問してみてください。
ご馳走様でした！

銀座エリアで、美味しそうな焼鳥屋探しを
していた際にみつけた 、銀座 鳥乃さん。
仕事終わりに訪問してきました。
今回は初訪問だったので、
人気の、鳥乃おまかせフルコースを選択。
土佐備長炭で焼かれたこだわりの串に加え、
シメのお食事も選べる大満足な、全17品。
・せせりと檸檬胡椒の海苔巻き仕立て
せせりのコリッとした弾力に、
檸檬胡椒のキリッとした酸味が。
海苔の香りがふわっと広がって、
これかなり美味しかった。
・特選かしわ
肉質はしっとりジューシー！
なのに、脂がしつこくない！最高ー！
旨みが深く、炭の火入れの巧さが際立ってるやつ。
・ぼんじりと葱の重ね焼き
脂の甘さがまずたまらん。笑
焦げた葱の香ばしさとも相性抜群で、
ぼんじり単体は重たく感じがちなのに、
葱を挟むことでバランスの良い一本でした！
・季節の野菜
今回は、蓮根串でした。
炭で焼かれた蓮根の香ばしさとホクホク感が、
串の合間のいいアクセントに。
・月見つくね
まずビジュアルから美味しいの確定。笑
ふっくら柔らかいつくねに、
濃厚な黄身にくぐらせる瞬間がたまらない。
炭の香りと鶏の旨みに加え、黄身のコクがあいまって、これぞご褒美。
・シメ
特製スパイスカレー か、至高の卵かけご飯 の
2種類から選べるスタイル。
今回は2人で訪問したので、
それぞれ1つずつ注文しました！
どちらも鶏の旨みがしっかり感じられる
仕上がりで、シメまで抜かりなし。
・甘味
なめらか卵プリン
卵の香りが濃厚なのに後味すっきりで、
コースを上品に締めてくれるデザートでした。
店内は落ち着いていて、
素敵な和の空間が広がっているので、
デートはもちろん会食などの利用にも。
是非一度してみてください。
ご馳走様でした！

新橋駅から徒歩5分、
路地裏にひっそり佇む鳥さとさんへ。
今回は鳥さとコースを注文しました。
カウンターだったのですが、
一本一本丁寧に焼かれた串を、
熱々のまますぐ食べられるスタイルが
最高すぎました。
・南瓜かぼちゃの胡麻豆腐
完全に心を掴まれた先付け。
ねっとりじゃなくて、もっちもち
胡麻の香りがふわっと広がって、
南瓜の甘みと相性抜群すぎた
・かしわ
伊達鶏のモモ肉。
皮はパリッ、身はしっとり！
噛むたびにじゅわっと旨みが滲む一串
・ぼんじりネギマ
ぼんじりの脂がじんわり溶けて、
ネギがその旨みを吸収しているのか、
重たさを全く感じさせない！
絶対熱々のうちに食べて欲しい！

・野菜串 フルーツトマト
キプロス島の塩を、結晶のままパラリ。
甘みが爆発していて、
デザートみたいな感じ。
焼鳥の合間に食べることで、
口の中をリセットしてくれる一串でした。
・ハラミ・鶏の食道
楽しみにしていた、限定希少部位の二本。
ハラミは噛むたびに旨みを感じる、
程よいジューシーさ。
続く鶏の食道は、コリっとしていてクセもなく、
初体験の食感。
かなり美味しすぎて、大満足でした！

ずーっと気になっていた、
鳥さと 別邸さんへ。
今回は、鳥さとコースを注文しました！
コース内容の串や、一品はどれも
かなり美味しすぎて
8,800円でいいの？！と思うほど。

・ぼんじりねぎま
ひと口かじった瞬間から、ぼんじり特有のぷりっとした弾力がたまらん。。
脂の甘みが、ぶわぁっと広がる感じで、間に挟まったネギと相性抜群。

ネギのシャキッと感で、脂の旨みを受け止めつつも
重たくなくて 最高な一串でした！

・もも肉の西京焼き
もも肉が美味しいのは勿論、
添えてある、柚子胡椒の大根おろしがあまりに相性抜群で大感動。。
これ家で常備したいと本気で思うほど。笑
更にさつまいもの甘煮が、スイーツ並みに美味しくて幸せすぎた。
・手羽先
骨抜き仕様という神サービス。
女性の味方すぎる！
しかも中には椎茸と長ネギのみじん切りが入っていて、これまた美味しすぎた。
・はらみ
しっとりジューシーで、
噛むほどに旨みがじわじわ。
歯切れもよくて軽やかなので、重さゼロ。
・ちょうちん
圧倒的に存在感を放つちょうちん！
大好きだからこそ、食べる前にから期待大。
口に入れた瞬間、膜がぷつっと弾けて、
卵黄のコクが爆発！
濃厚なのに、くどくないのも嬉しい。
火入れも絶妙で、まさに
ここでしか食べられない特別感がある一串。

・鶏そぼろのカレー
これまた、焼鳥屋のカレーとは思えないほど、めちゃくちゃ美味しかった！
スパイス感も丁度よく、気づけばスプーンが止まらず、一瞬でペロリ。笑
焼鳥屋でカレーに感動するという貴重な経験をさせてもらいました。

お肉も美味しかったですが締めの冷麺がさらに美味しかったです。
記念日のプレートもありがとうございました。
写真も撮っていただいて良い思い出になりました。