料理は気取らないカジュアルなイタリアン。しかし皿の奥には、郷土料理の影がほのかに揺れる。派手さよりも、滋味と親しみを選ぶ構成だ。

オーセンティックな内装で、
最先端のカクテルを提供しています。
雰囲気も最高で、デート利用で間違いなく惚れるバー！

ビルの5階に潜む大人の隠れ家。炭火で焼かれた京紅地鶏は香ばしく、酒と交われば至福の境地へ。だし巻きや鶏油茄子、締めのラーメンまで抜かりなく、焼き鳥とバーが交差する一夜が待っている。

銀座鳥真
鶏が空飛んだ 気がした
　
平日だぞ？ってツッコミたくなるほど満席で、観光客まで列作ってて笑った。
でも、この空気吸った瞬間に「あ、そりゃ並ぶわ」って腹が理解した。
どの串も輝いているけど。一位は西京焼き。
いやもう、言葉の前に膝が笑った。
照明いらんだろってくらいテカテカ輝いてて、噛んだ瞬間に甘味と旨味が口の中で暴動。気づいたら背筋伸びてた。最強だった。文字どおり。
そこにカリフォルニアのワインたち。
パナメラのシャルドネなんて、最初の香りだけで膝カクッとなる。
バニラとバターとトーストが全力で迫ってくるのに、裏側に酸がスッ…て立ってて、鶏と一緒に羽ばたく感じ。
「うわ飛んだわ俺」って。
デコイのピノノワール
名門ダックホールのセカンドラベル。
赤いベリーの色気がすごくて、焼かれた鶏の後半戦を一気にドラマ化する。
焼き鳥＝白ワインって誰が決めたんだよ、ってピノが笑ってた。
この一杯で世界ひっくり返る。
そして最後の刺客、ソリレスとはつもと。
ラストのくせに主役食いまくりで、
「まだ帰す気ないだろ？」って店に問い詰めたくなる完璧さ。
噛むたびに静かに高まって、気づけば幸福感が満タン。
店を出たあと、夜風がやけに甘い。
胃袋も心も暴れ疲れて、でもまだ続きを欲しがってる。
やばい店だった。ほんとに。

焼鳥沼落ちの奇跡夜祭暴走別邸
平日なのに満席、ざわざわした声も妙に心地よい。席の距離感が絶妙で、2人の会話の邪魔にならない。
あの感じ…秘密をばらすにはちょうどいい近さ。
で、胡麻豆腐よ。乗せた瞬間、香りがパーーンって跳ねて、あれは前菜じゃなくて“開戦宣言”。
そこから焼鳥の軍団が押し寄せてくるんだけど、ももとハツはもう反則レベル。ハツ噛んだ瞬間、肉汁がブワッと溢れ出して、一人で幸せに溺れかける。
あいこトマトもまたズルい。
あれは野菜のふりした恋。
気付いたら見つめすぎてる。
で、ちょうちん3個盛り？
もう爆発。味覚花火大会。
口ん中で祭りが止まらん。
ワインはカリフォルニアの4大品種で、
どれも高級ワイナリーのセカンドラベル
一通り飲み比べするのがおすすめだ！
焼鳥の余韻とワインの果実味が手を組んで背徳感増し増し。気持ちよすぎて笑った。
一本一本がちゃんと満足させてくれるし、
2人で話しやすい空気がまた危険。
気付いたら2時間消えてた。
ここ、ほんと時間泥棒。いい意味でね。

黒の焼鳥舞台 大人が堕ちる口福
店のドアを押した瞬間、黒で固めた空気がスッと肌にまとわりつく。誰だよこんな裏に黒でキメた大人の秘密基地つくったの。好きになる。
L字カウンターの奥で炭がパチ…って鳴くたび、こっちの胃袋が前のめりになる。
まず胡麻豆腐。これがまた、静かに殴ってくる。
舌に乗った瞬間、香りがふわっと跳ねて「ちょ、待って」って声が出そうになった。
そのあと来る焼鳥の群れ、どの部位も個性オバケ。
ぷりぷりとかジューシーとか、そんなありがちな言い方じゃ足りん。
噛むたびに“その肉の人生ドラマ”がぶわっと立ち上がる感じ。
で、銀杏。これが今日の黒幕。
炭の香りまとって心地良い苦味とコクの塊になってやってくるんだけど、ひと粒食った瞬間、季節とか理性とか全部どうでもよくなる。危険すぎ。
そしてラスボス、ちょうちん＆ソリレス。
もうこれは旨みが口の中で暴走族やってる。
ちょうちんの濃厚トロ爆弾がドカンと爆発したあとに、ソリレスのキレッキレ肉汁がスッ…と救いの手を差し伸べてくる。
完全に映画。上映5秒で泣くやつ。
飲み物？
ワインはカリフォルニア勢の4大品種を“ちゃんと分かってる人が選んだやつ”。
シャルドネは、樽由来のバニラとバター香、果実が前に出るタイプ。焼鳥の脂とふわっと手を組んで、一瞬で口内が“優勝”。
ソーヴィニヨンブランはハーブの線がきりっと走って、銀杏のほろ苦さをビシッと立ててくる。めっちゃ仕事できるやつ。
ピノは赤い果実の軽やかさが炭火の香りと同調して、気づけば「え？これずっと飲んでていいの？」ってなる魔法。
カベルネはちょいリッチで骨格しっかり。
ソリレスの脂とぶつかった瞬間の快感が最高に背徳的。
最後の一滴まで全部うまい。
気づいたらグラス4つ空になってて、
「いやいや俺そんな飲んだっけ？」って自分で自分にツッコんだ。
2人で話しやすいお店作りだから、気付いたら2時間すぎてた。店を出たあと、なんか胸の奥がずっとあったかい。

お腹も心も満たされる、幸せなお鮨ランチでした。
恵比寿でお昼から贅沢したい日に、ぜひ訪れてみてください。