新橋の「鳥さと別邸」へ、今回で2回目の来店。 香ばしく焼き上げられた焼鳥はどれも美味しく、つくねやレバー、野菜串など一串ずつ楽しめる。落ち着いた雰囲気も良く、ゆっくり食事を楽しめるおすすめの一軒。

[アクセス] 新橋駅烏森口徒歩4分 [店舗情報] 新橋・銀座の一等地で高級焼き鳥店を次々と成功させている勢いのある新興グループ。 別邸はその中でも、本店の確かな味を引き継ぎつつ、より洗練されたシックな空間と完全個室を強化した、一歩大人向けのプレミアムな店舗。 [価格帯] 10000-15000円前後 [店内雰囲気] 大人の隠れ家感が漂う、上質な焼鳥店 「エレガントに楽しむ、大人のための焼鳥。」 新橋の地下にひっそりと佇む、大人のための焼鳥店。 落ち着いた空間で、職人さんの絶妙な火入れをじっくり楽しめるお店。 今回注文したのは、 鳥さとコース＋飲み放題 14600円 厳選鶏と希少部位を楽しめる14品のコース。 どの串も火入れが本当に絶妙で、ひと口ごとに感動の連続 ■感動ポイント 希少部位 ・食道やハツモトなど、普段の焼鳥ではなかなか出会えない部位も楽しめる ・部位ごとに食感や旨みが全然違って、焼鳥の奥深さを感じる 創作料理 ・焼鳥だけでなく、鶏の西京焼きや和風コンフィ、手羽先、せせり、つくねなど、最後まで飽きずに楽しめる構成 飲み放題ドリンク ・個人的に嬉しかったのがドリンクの充実度です。 ・飲み放題なのに種類が豊富で、日本酒・焼酎だけでなくワインも充実しており、料理に合わせてペアリングを考えながら飲めるのが楽しい ・ワインは珍しいカリフォルニア産で、焼鳥とも相性抜群 [サービス] カウンター19席に加えて個室もあり、席もゆったり 落ち着いた照明と隠れ家のような雰囲気で、ゆっくり食事とお酒を楽しめる空間です。 接客も空間とマッチしており、特別な気分を味わえる 帰る際にお土産でおにぎりをいただけて、最後までわくわくさせてくれるお店でした [まとめ] 「いつもの焼鳥より、少し特別な夜に。」 ただ美味しいだけじゃなく、火入れ・空間・お酒まで含めて完成度の高い焼鳥体験 デートや記念日、ちょっと背伸びした女子会にもおすすめ 「美味しい焼鳥を食べながら、いいお酒をゆっくり飲みたい」そんな日に選びたい一軒

新橋にある大人の隠れ家焼き鳥店 新橋駅から徒歩5分ほど。 賑やかな駅前の喧騒から少し離れた、ラヴィーナ新橋ビル地下1階にある大人の隠れ家焼鳥店。 階段を降り店内へ入ると、黒を基調とした落ち着いた和モダン空間が広がります。焼き場を囲む美しいコの字型カウンターのほか、完全個室も完備。暖色系の照明が心地よく、デートや接待、女子会など幅広いシーンに利用できそうです。 今回は「鳥さとコース」全15品 8,800円をいただきました。 炭火で香ばしく焼き上げた「かしわ」は、中はふっくらジューシー。 脂の旨味とネギの甘みが楽しめる「ぼんじりネギま」、西京味噌のコクが染み込んだ「もも肉西京焼き」も印象的でした。 希少部位のハラミや食道、甘みが凝縮されたフルーツトマト「あいこ」の串、さっぱりとした冷製伊達とりのよだれ鶏など、コースの流れも楽しいです。 中でもスペシャリテの「特製手羽先」は絶品。 パリッとした皮の中に刻んだネギと椎茸の餡が入り、ピンクペッパーが良いアクセント。 さらに追加で、なんこつ、ささみ、茄子、銀杏もいただきました。木箱に美しく並んだ串から選べるのも嬉しい演出です。 〆は鶏そぼろごはんと濃厚な鶏出汁の鳥さとカレー。 デザートのこだわり卵を使った濃厚プリンまで大満足。 上質な空間で、丁寧に仕上げられた焼鳥をゆっくり楽しめる一軒。 新橋で少し特別な焼鳥を味わいたい時におすすめです。

新橋にある「鳥さと別邸」で、焼き鳥を中心としたコースをいただきました。 大根おろしから始まり、鶏の西京焼きや鶏むね肉のよだれ鶏などを堪能しながら 串は、かしわ、ぼんちり、ふりそで、焼き師おすすめ串、せせりレモン、つくね、ソリレス、フルーツトマトなど、さまざまな部位を味わえる内容でした。 特に印象に残ったのは、スペシャリテの「手羽先焼き」。 香ばしく焼き上げられていて、外側の香ばしさと鶏のジューシーな旨みが楽しめました。 せせりレモンは、せせりのほどよい弾力と脂の旨みにレモンの爽やかさが加わり、さっぱりといただけます。 つくねやソリレスも、それぞれ食感や旨みの違いを楽しめました。 〆は「鶏そぼろごはん」または「鳥さとカレー」から選べるのも嬉しいポイント。 最後まで鶏料理を楽しめる構成になっています。 デザートは「こだわり濃厚プリン」。 なめらかで濃厚な味わいで、食後にちょうどよい一品でした。 焼き鳥だけでなく、一品料理から〆、デザートまでバランスよく楽しめるコースで、鶏料理をしっかり味わいたい方におすすめです。 新橋でゆっくり焼き鳥を楽しみたいときに、また利用したいと思えるお店でした。

今回で数回目の訪問です。 何度か伺っていますが、毎回安定して美味しく、今回もとても満足できました。 焼鳥は一本一本丁寧に焼かれていて、火入れも絶妙。素材の美味しさがしっかり感じられ、ついつい次の串が楽しみになります。焼鳥だけでなく、コース全体の流れも良く、最後まで飽きずに楽しめました。 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンターでゆっくり食事ができるのも気に入っています。銀座という立地ですが、堅苦しすぎず、落ち着いて過ごせるのもいいところ。 何度か来ているお店でも、また食べに来たいと思えるのはやっぱり美味しいからだと思います。 今回もとっても美味しかったです。 また伺います！

新橋で焼き鳥を食べるなら、また来たいと思えた「鳥さと別邸」。 落ち着いた上質な空間で、一串ずつ丁寧に焼き上げられる焼き鳥をゆっくり楽しめました。 特に印象的だったのが、ちょうちん。濃厚な卵黄のコクと鶏の旨味、タレの甘辛さが一体になっていて、一口でかなり好みの味でした。 ほかの串も火入れが絶妙で、表面は香ばしく、中はふっくらジューシー。部位によって食感や脂の乗り方がしっかり変わるので、次の一本が出てくるのが楽しみになります。つくねも肉の旨味が濃く、焼き鳥好きにはたまらない仕上がり。 フルーツトマトなど途中に変化をつけてくれる一品もあり、最後まで飽きずに楽しめる構成でした。お酒との相性も抜群で、焼き鳥をつまみながらゆっくり飲みたい日にぴったり。 店内は高級感がありながら堅苦しすぎず、デートや会食はもちろん、ちょっと贅沢な食事にも使いやすい印象です。 料理・雰囲気ともに満足度が高く、「ちゃんと美味しい焼き鳥を食べたい」日に選びたい一軒。 ごちそうさまでした！

今回は鳥さとコースを。串は表面を香ばしく焼き上げながら、中にはしっかり水分を残した火入れで、噛んだ瞬間に鶏の旨みと脂が広がる。中でも圧倒的に印象に残ったのが、スペシャリテの手羽先。艶のある焼き色、パリッと香ばしい皮、その内側から溢れるジューシーな肉汁。この皮と身のコントラストが素晴らしく、一皿として仕立てられた薬味との組み合わせまで含めて絶品だった。 串だけで終わらず、一品料理や海苔と合わせる鶏料理、〆、濃厚なデザートまで緩急があり、最後まで飽きさせないコース構成も魅力。現在の「鳥さとコース」は14品8,800円。焼鳥を単純に“串を食べる料理”ではなく、コースとしてじっくり楽しみたい日に選びたい一軒だった。またあの手羽先を食べるために再訪したい

全14品の鳥さとコースをいただきました。大根おろしから始まり、かしわ、ぼんちり、鶏の西京焼き、希少部位のささみとふりそで、トマト、よだれ鶏、スペシャリテの手羽先焼き、せせりレモン、つくねなど、さまざまな部位と調理法を楽しめる充実した内容でした。 串の合間に大根おろしやトマト、よだれ鶏が入るため、品数が多くても重たくなりすぎず、最後まで気持ちよく食べ進められました。ドリンクはマスターズドリームから始め、響、碧、カベルネ・ソーヴィニヨン、クレマン・ド・ブルゴーニュを注文。ビール、ウイスキー、赤ワイン、スパークリングと種類を変えながら、焼鳥との組み合わせを楽しめたのも印象的です。 食事は大山鶏そぼろご飯を選び、同行者が選んだ鳥さとキーマカレー丼も一口いただきました。最後のこだわり卵の濃厚プリンまで流れがよく、料理、お酒、空間のすべてを落ち着いて堪能できました。デートや会食など、少し特別な日に再訪したいお店です。

焼鳥を中心に、鶏の旨みを存分に楽しめるコース。一本一本丁寧に焼き上げられた串は、香ばしい焼き目とジューシーな身のバランスが良く、部位ごとに異なる食感や味わいを楽しめました。 今回利用したプレミアム飲み放題も魅力的で、プレミアムビールをはじめ、響や魔王、人気の日本酒など種類が豊富。焼鳥と合わせながら、その日の気分でお酒を選べるのが嬉しいです。 そして特に嬉しかったのが、コースの終盤にコースには含まれていない串の中から好きなものを2種類選べること。私は「ちょうちん」と「茄子」を選びました。 ちょうちんは濃厚な味わいが印象的で、焼鳥好きならぜひ試してほしい一串。茄子はとろりとした食感で、箸休めにもぴったりでした。最後に自分の好きな串を選べることで、コースの満足感もさらに高まります。 締めはカレーがおすすめ。焼鳥を楽しんだ後にも食べやすい味わいで、最後まで美味しくいただきました。 料理だけでなく、ドリンクの充実度やこうした嬉しいサービスまで含めて満足度の高いコース。落ち着いた食事を楽しみたい日や、焼鳥とお酒をゆっくり楽しみたい時に利用したいお店です。

「鳥さとコース」で伺いました。 かしわやぼんじりねぎま、西京焼き、希少部位などいろいろ楽しめました。 特に手羽先焼きが印象に残っていて、中に椎茸とねぎが入っていて美味しかったです。 食道やふりそで、ちょうちんなど普段あまり食べない部位もいただけて楽しかったです。 追加でレバーとヤゲン軟骨も注文しました。 〆から最後の濃厚プリンまでしっかり楽しめて満足でした。 店内も落ち着いていて、ゆっくり焼鳥を食べたい時に良さそうです。

落ち着いたカウンターで職人が焼き上げる焼鳥を一本ずつ堪能できます。香ばしい焼き目とジューシーな鶏の旨みが抜群で、日本酒との相性もかなり良いです。一品料理も楽しめ、デートや接待にも使いやすい上質な焼鳥店だと思いました！

新橋駅から歩いて徒歩3分くらいにある焼き鳥屋さんに行きました。 利用シーンとしては、デートとして利用しました。店内は、高級感のある内装で、いい感じでした。私はお酒が好きなので、日本酒と赤ワインを頼んだのですが、どれもクオリティがよく満足でした。最近は、高級店でも、お酒のクオリティがイマイチな所が増えてきたので、その点に関して、満足です。 また、焼き鳥と一品料理も十分なクオリティだったので、満足です。

焼鳥を食べたくなり、鳥さと別邸へ伺いました。 カウンター席でゆっくり食事を楽しみ「鳥さとコース」を注文。 一品一品が丁寧に提供され、焼き加減も絶妙で、素材の良さをしっかり感じられる内容でした。 今回は17時に来店しましたが店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめたのも印象的です。 混雑する時間帯を避けたい方には、17時頃の来店は穴場でとてもおすすめだと思います。 スタッフの方の接客も丁寧で居心地が良くカウンター席ならではのライブ感も楽しめました。 落ち着いて美味しい焼鳥を味わいたい時にまた伺いたいと思えるお店です。

新橋の「鳥さと別邸」で全14品のコースと飲み放題を堪能。 洗練されたカウンターで頂く焼き鳥はどれも絶品で、希少部位や選べるちょうちんや野菜串、〆のそぼろカレーまで大満足！ 飲み放題も響ハイボールやデコイ、パナメラといった銘柄ワインがあり豪華です。 そして驚いたのがお見送りの際にお土産の「鶏そぼろおにぎり」をサプライズで頂き、素晴らしいサービス精神に感動しました。 ごちそうさまの後も幸せが続く、ホスピタリティ溢れるお気に入りのお店です！

今回は「鳥さとコース（全14品）」に2時間飲み放題を付けて利用しました。飲み放題では知多・響・碧などのウイスキーも楽しめ、焼鳥との相性も抜群です。店内は落ち着いた照明が印象的なカウンター席が中心で、目の前で一本ずつ丁寧に焼き上げられる様子を眺めながら食事を楽しめます。ゆったりとした空気が流れ、接待や記念日、ご夫婦での食事にもふさわしい雰囲気でした。 串は、かしわのしっとりとした旨味、ねぎまの香ばしさとねぎの甘みの調和が印象的。希少部位のハラミは程よい弾力があり、噛むほどに濃い旨味が広がりました。鶏の西京焼きは味噌の上品な甘みが鶏肉によく馴染み、スペシャリテの手羽先焼きは皮は香ばしく、中は驚くほどジューシーで、素材の良さを存分に感じられる一品でした。 なかでも特に印象に残ったのは「ちょうちん」です。大小合わせて4つほど付いたきんかんは一粒ごとに濃厚なコクがあり、少し濃いめに仕上げたタレとの相性が見事でした。この日のコースの中でも特に記憶に残る一本です。そのほか、海苔で包んでいただく一品は香りと食感の変化が楽しく、よだれ鶏は程よい辛味で箸休めにも最適。トマトの野菜串は瑞々しく、つくねはふっくらとした食感で鶏本来の旨味をしっかり味わえました。 締めの大山鶏そぼろご飯は、鶏の旨味がご飯一粒一粒まで染み込み、最後まで満足感のある優しい味わいです。デザートのこだわり卵を使った濃厚プリンは、なめらかな口当たりと卵の風味がしっかり感じられ、コースを上品に締めくくってくれました。料理の完成度はもちろん、焼き加減や提供のタイミング、落ち着いた空間づくりまで丁寧さが伝わる一軒です。焼鳥をゆっくり味わいたい日に、また訪れたいと思えるお店でした

飲み放題付きのコースにしたが、飲み放題メニューの中にはレアなウィスキーも含まれており、特に飲む人にとってコスパが良いと感じた。コースは緩急あり、稀少部位ありで、おいしくいただきました。手羽先もねぎとしいたけの詰め物がされていてとてもおいしかったです。 西京漬けも好みの味付けでした。また来たいです。ありがとうございました。

新橋駅から徒歩5分 地下に広がる店内は、モードで洗練された大人の空間。焼き鳥店というよりは高級割烹やモダンレストランのような雰囲気で、デートや記念日利用にもぴったり！落ち着いた照明と上質な空気感が心地よく、特別な時間を演出してくれます。 焼き鳥が好きな人はもちろん、普段の居酒屋とは少し違うワンランク上のデートを楽しみたい人におすすめ！ 一本一本丁寧に焼き上げられる焼鳥に加え、コース全体の構成や火入れの技術も素晴らしい！焼鳥の奥深さを改めて感じられる一軒でした！ ・鳥さとコース（全14品＋2時間飲み放題） \14,600 コースは大根おろしからスタートし、かしわ、ぼんじりねぎま、鶏ももの西京焼き、ハラミ、さえずりなど、多彩な部位がテンポ良く提供されます！ どの串も火入れが絶妙で、表面は香ばしく、中はしっとりジューシー。素材の持ち味をしっかり引き出している印象でした！ 中でも印象的だったのは希少部位の「さえずり」。独特の食感と旨味があり、普段なかなか味わえない部位ならではの楽しさがあります！ フルーツトマトで口の中をリセットした後は、提灯や鶏むね和風コンフィなど個性的な一品が続きます。低温調理された鶏むねは驚くほどしっとりしていて、鶏肉のイメージが変わるほどの仕上がりでした！ そして個人的に一番気に入ったのが「せせりレモン醤油」！ せせり特有の弾力ある食感に加え、噛むほどに旨味が溢れ出す一本。そこにレモンの爽やかな酸味と醤油の香ばしさが加わり、シンプルながら完成度の高さを感じました！思わずもう一本食べたくなる美味しさです！ 後半にはつくねや好きな串2本も楽しめるため、最後まで満足感は十分！〆のキーマカレー丼はスパイス感と鶏の旨味が絶妙で、焼鳥コースの締めとして最高でした！ さらにデザートのプリンまで抜かりなし。最後まで丁寧に作り込まれたコースという印象です！ 全体を通して感じたのは、焼鳥の技術力の高さとコース構成の完成度。一本一本のクオリティはもちろん、料理の流れや満足感まで計算されているように感じました！ 焼鳥好きの人、大人のデートを楽しみたい人、特別な日に少し贅沢な食事をしたい人にはぜひおすすめ！ 新橋で上質な焼鳥コースを味わうなら、候補に入れておきたい名店でした！

黒を基調とした落ち着いた空間で、ゆっくり焼鳥コースを楽しめました。焼く前の串を木箱で見せていただく演出も楽しく、期待感が高まります。かしわ、ぼんじり、食道、ちょうちん、つくねなど、どれも火入れが丁寧で香ばしく、鶏の旨味をしっかり堪能できました。泡、白ワイン、赤ワイン、ハイボールとも相性が良く、〆のそぼろご飯と濃厚なプリンまで大満足。大人の隠れ家として再訪したい一軒です。

【再訪】こだわりの焼き鳥と上質なお酒を楽しめる大人の隠れ家 以前伺ってからお気に入りのお店となった「鳥さと別邸」さんへ再訪 今回は鳥さとコースにプレミアム2時間飲み放題付きのプランをカウンター席で堪能しました 乾杯は泡で 次は醸し人九平次を そして寫樂はお代わり お料理は 大根おろしから始まり、かしわ、ぼんじりねぎま、そして私のお目当ての鶏の西京焼き！何回食べても唸る美味しさに、一品一品丁寧に仕上げられた素晴らしい鶏料理を味わえます 希少部位のはらみ、食道や、焼き師おすすめのちょうちん、スペシャリテの手先焼きも、椎茸の香りと後味が特徴的なお気に入りです 追加でお願いしたレバー、軟骨、ハツ、椎茸もそれぞれ焼き加減が絶妙で、串焼きへのこだわりを感じます 〆は鶏そぼろごはんor鳥さとカレーから選べますが、カレーならダブルで楽しめます。 最後の濃厚プリンまで満足感のあるコース 焼き鳥好きの方にはもちろん、ゆっくりお酒と料理を楽しみたい方にもおすすめしたい一軒です

友人の誕生日を祝う女子会で、半個室でコース料理を頼みました。料理の味、お店の雰囲気、サービス、接客、コスパ、全てにおいて「平均点」という印象です。どれか突出して良かった・悪かったという点はないです。強いてあげるなら、お席代に880円、個室代に1375円、ひとり合計2255円するあたりは割高かなと思いました。