今回は鳥さとコースを。串は表面を香ばしく焼き上げながら、中にはしっかり水分を残した火入れで、噛んだ瞬間に鶏の旨みと脂が広がる。中でも圧倒的に印象に残ったのが、スペシャリテの手羽先。艶のある焼き色、パリッと香ばしい皮、その内側から溢れるジューシーな肉汁。この皮と身のコントラストが素晴らしく、一皿として仕立てられた薬味との組み合わせまで含めて絶品だった。 串だけで終わらず、一品料理や海苔と合わせる鶏料理、〆、濃厚なデザートまで緩急があり、最後まで飽きさせないコース構成も魅力。現在の「鳥さとコース」は14品8,800円。焼鳥を単純に“串を食べる料理”ではなく、コースとしてじっくり楽しみたい日に選びたい一軒だった。またあの手羽先を食べるために再訪したい

全14品の鳥さとコースをいただきました。大根おろしから始まり、かしわ、ぼんちり、鶏の西京焼き、希少部位のささみとふりそで、トマト、よだれ鶏、スペシャリテの手羽先焼き、せせりレモン、つくねなど、さまざまな部位と調理法を楽しめる充実した内容でした。 串の合間に大根おろしやトマト、よだれ鶏が入るため、品数が多くても重たくなりすぎず、最後まで気持ちよく食べ進められました。ドリンクはマスターズドリームから始め、響、碧、カベルネ・ソーヴィニヨン、クレマン・ド・ブルゴーニュを注文。ビール、ウイスキー、赤ワイン、スパークリングと種類を変えながら、焼鳥との組み合わせを楽しめたのも印象的です。 食事は大山鶏そぼろご飯を選び、同行者が選んだ鳥さとキーマカレー丼も一口いただきました。最後のこだわり卵の濃厚プリンまで流れがよく、料理、お酒、空間のすべてを落ち着いて堪能できました。デートや会食など、少し特別な日に再訪したいお店です。

焼鳥を中心に、鶏の旨みを存分に楽しめるコース。一本一本丁寧に焼き上げられた串は、香ばしい焼き目とジューシーな身のバランスが良く、部位ごとに異なる食感や味わいを楽しめました。 今回利用したプレミアム飲み放題も魅力的で、プレミアムビールをはじめ、響や魔王、人気の日本酒など種類が豊富。焼鳥と合わせながら、その日の気分でお酒を選べるのが嬉しいです。 そして特に嬉しかったのが、コースの終盤にコースには含まれていない串の中から好きなものを2種類選べること。私は「ちょうちん」と「茄子」を選びました。 ちょうちんは濃厚な味わいが印象的で、焼鳥好きならぜひ試してほしい一串。茄子はとろりとした食感で、箸休めにもぴったりでした。最後に自分の好きな串を選べることで、コースの満足感もさらに高まります。 締めはカレーがおすすめ。焼鳥を楽しんだ後にも食べやすい味わいで、最後まで美味しくいただきました。 料理だけでなく、ドリンクの充実度やこうした嬉しいサービスまで含めて満足度の高いコース。落ち着いた食事を楽しみたい日や、焼鳥とお酒をゆっくり楽しみたい時に利用したいお店です。

「鳥さとコース」で伺いました。 かしわやぼんじりねぎま、西京焼き、希少部位などいろいろ楽しめました。 特に手羽先焼きが印象に残っていて、中に椎茸とねぎが入っていて美味しかったです。 食道やふりそで、ちょうちんなど普段あまり食べない部位もいただけて楽しかったです。 追加でレバーとヤゲン軟骨も注文しました。 〆から最後の濃厚プリンまでしっかり楽しめて満足でした。 店内も落ち着いていて、ゆっくり焼鳥を食べたい時に良さそうです。

落ち着いたカウンターで職人が焼き上げる焼鳥を一本ずつ堪能できます。香ばしい焼き目とジューシーな鶏の旨みが抜群で、日本酒との相性もかなり良いです。一品料理も楽しめ、デートや接待にも使いやすい上質な焼鳥店だと思いました！

新橋駅から歩いて徒歩3分くらいにある焼き鳥屋さんに行きました。 利用シーンとしては、デートとして利用しました。店内は、高級感のある内装で、いい感じでした。私はお酒が好きなので、日本酒と赤ワインを頼んだのですが、どれもクオリティがよく満足でした。最近は、高級店でも、お酒のクオリティがイマイチな所が増えてきたので、その点に関して、満足です。 また、焼き鳥と一品料理も十分なクオリティだったので、満足です。

焼鳥を食べたくなり、鳥さと別邸へ伺いました。 カウンター席でゆっくり食事を楽しみ「鳥さとコース」を注文。 一品一品が丁寧に提供され、焼き加減も絶妙で、素材の良さをしっかり感じられる内容でした。 今回は17時に来店しましたが店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめたのも印象的です。 混雑する時間帯を避けたい方には、17時頃の来店は穴場でとてもおすすめだと思います。 スタッフの方の接客も丁寧で居心地が良くカウンター席ならではのライブ感も楽しめました。 落ち着いて美味しい焼鳥を味わいたい時にまた伺いたいと思えるお店です。

新橋の「鳥さと別邸」で全14品のコースと飲み放題を堪能。 洗練されたカウンターで頂く焼き鳥はどれも絶品で、希少部位や選べるちょうちんや野菜串、〆のそぼろカレーまで大満足！ 飲み放題も響ハイボールやデコイ、パナメラといった銘柄ワインがあり豪華です。 そして驚いたのがお見送りの際にお土産の「鶏そぼろおにぎり」をサプライズで頂き、素晴らしいサービス精神に感動しました。 ごちそうさまの後も幸せが続く、ホスピタリティ溢れるお気に入りのお店です！

今回は「鳥さとコース（全14品）」に2時間飲み放題を付けて利用しました。飲み放題では知多・響・碧などのウイスキーも楽しめ、焼鳥との相性も抜群です。店内は落ち着いた照明が印象的なカウンター席が中心で、目の前で一本ずつ丁寧に焼き上げられる様子を眺めながら食事を楽しめます。ゆったりとした空気が流れ、接待や記念日、ご夫婦での食事にもふさわしい雰囲気でした。 串は、かしわのしっとりとした旨味、ねぎまの香ばしさとねぎの甘みの調和が印象的。希少部位のハラミは程よい弾力があり、噛むほどに濃い旨味が広がりました。鶏の西京焼きは味噌の上品な甘みが鶏肉によく馴染み、スペシャリテの手羽先焼きは皮は香ばしく、中は驚くほどジューシーで、素材の良さを存分に感じられる一品でした。 なかでも特に印象に残ったのは「ちょうちん」です。大小合わせて4つほど付いたきんかんは一粒ごとに濃厚なコクがあり、少し濃いめに仕上げたタレとの相性が見事でした。この日のコースの中でも特に記憶に残る一本です。そのほか、海苔で包んでいただく一品は香りと食感の変化が楽しく、よだれ鶏は程よい辛味で箸休めにも最適。トマトの野菜串は瑞々しく、つくねはふっくらとした食感で鶏本来の旨味をしっかり味わえました。 締めの大山鶏そぼろご飯は、鶏の旨味がご飯一粒一粒まで染み込み、最後まで満足感のある優しい味わいです。デザートのこだわり卵を使った濃厚プリンは、なめらかな口当たりと卵の風味がしっかり感じられ、コースを上品に締めくくってくれました。料理の完成度はもちろん、焼き加減や提供のタイミング、落ち着いた空間づくりまで丁寧さが伝わる一軒です。焼鳥をゆっくり味わいたい日に、また訪れたいと思えるお店でした

飲み放題付きのコースにしたが、飲み放題メニューの中にはレアなウィスキーも含まれており、特に飲む人にとってコスパが良いと感じた。コースは緩急あり、稀少部位ありで、おいしくいただきました。手羽先もねぎとしいたけの詰め物がされていてとてもおいしかったです。 西京漬けも好みの味付けでした。また来たいです。ありがとうございました。

新橋駅から徒歩5分 地下に広がる店内は、モードで洗練された大人の空間。焼き鳥店というよりは高級割烹やモダンレストランのような雰囲気で、デートや記念日利用にもぴったり！落ち着いた照明と上質な空気感が心地よく、特別な時間を演出してくれます。 焼き鳥が好きな人はもちろん、普段の居酒屋とは少し違うワンランク上のデートを楽しみたい人におすすめ！ 一本一本丁寧に焼き上げられる焼鳥に加え、コース全体の構成や火入れの技術も素晴らしい！焼鳥の奥深さを改めて感じられる一軒でした！ ・鳥さとコース（全14品＋2時間飲み放題） \14,600 コースは大根おろしからスタートし、かしわ、ぼんじりねぎま、鶏ももの西京焼き、ハラミ、さえずりなど、多彩な部位がテンポ良く提供されます！ どの串も火入れが絶妙で、表面は香ばしく、中はしっとりジューシー。素材の持ち味をしっかり引き出している印象でした！ 中でも印象的だったのは希少部位の「さえずり」。独特の食感と旨味があり、普段なかなか味わえない部位ならではの楽しさがあります！ フルーツトマトで口の中をリセットした後は、提灯や鶏むね和風コンフィなど個性的な一品が続きます。低温調理された鶏むねは驚くほどしっとりしていて、鶏肉のイメージが変わるほどの仕上がりでした！ そして個人的に一番気に入ったのが「せせりレモン醤油」！ せせり特有の弾力ある食感に加え、噛むほどに旨味が溢れ出す一本。そこにレモンの爽やかな酸味と醤油の香ばしさが加わり、シンプルながら完成度の高さを感じました！思わずもう一本食べたくなる美味しさです！ 後半にはつくねや好きな串2本も楽しめるため、最後まで満足感は十分！〆のキーマカレー丼はスパイス感と鶏の旨味が絶妙で、焼鳥コースの締めとして最高でした！ さらにデザートのプリンまで抜かりなし。最後まで丁寧に作り込まれたコースという印象です！ 全体を通して感じたのは、焼鳥の技術力の高さとコース構成の完成度。一本一本のクオリティはもちろん、料理の流れや満足感まで計算されているように感じました！ 焼鳥好きの人、大人のデートを楽しみたい人、特別な日に少し贅沢な食事をしたい人にはぜひおすすめ！ 新橋で上質な焼鳥コースを味わうなら、候補に入れておきたい名店でした！

黒を基調とした落ち着いた空間で、ゆっくり焼鳥コースを楽しめました。焼く前の串を木箱で見せていただく演出も楽しく、期待感が高まります。かしわ、ぼんじり、食道、ちょうちん、つくねなど、どれも火入れが丁寧で香ばしく、鶏の旨味をしっかり堪能できました。泡、白ワイン、赤ワイン、ハイボールとも相性が良く、〆のそぼろご飯と濃厚なプリンまで大満足。大人の隠れ家として再訪したい一軒です。

【再訪】こだわりの焼き鳥と上質なお酒を楽しめる大人の隠れ家 以前伺ってからお気に入りのお店となった「鳥さと別邸」さんへ再訪 今回は鳥さとコースにプレミアム2時間飲み放題付きのプランをカウンター席で堪能しました 乾杯は泡で 次は醸し人九平次を そして寫樂はお代わり お料理は 大根おろしから始まり、かしわ、ぼんじりねぎま、そして私のお目当ての鶏の西京焼き！何回食べても唸る美味しさに、一品一品丁寧に仕上げられた素晴らしい鶏料理を味わえます 希少部位のはらみ、食道や、焼き師おすすめのちょうちん、スペシャリテの手先焼きも、椎茸の香りと後味が特徴的なお気に入りです 追加でお願いしたレバー、軟骨、ハツ、椎茸もそれぞれ焼き加減が絶妙で、串焼きへのこだわりを感じます 〆は鶏そぼろごはんor鳥さとカレーから選べますが、カレーならダブルで楽しめます。 最後の濃厚プリンまで満足感のあるコース 焼き鳥好きの方にはもちろん、ゆっくりお酒と料理を楽しみたい方にもおすすめしたい一軒です

友人の誕生日を祝う女子会で、半個室でコース料理を頼みました。料理の味、お店の雰囲気、サービス、接客、コスパ、全てにおいて「平均点」という印象です。どれか突出して良かった・悪かったという点はないです。強いてあげるなら、お席代に880円、個室代に1375円、ひとり合計2255円するあたりは割高かなと思いました。

コースの中にねぎまやささみが入っていなかったのが惜しいなと思った。 ただ、コースの中で出てくる、焼きとり以外の一品は全て美味しかった。 お店自体も別邸だったからか、少し居酒屋？のような雰囲気も出てた気がするので、ちょっとうーんって感じだったが、スタッフの接客は普通に良かったので、総じて悪くはないと思う。

コースで予約しましたがお店の雰囲気も落ち着いていて過ごしやすく、テンポよく料理も出てきて良かったです！コース内容も満足のボリュームで最後に追加串ができるのも嬉しい。デートや女子会、会食など様々使えるお店でした！

新橋の喧騒から少し離れ、地下へと続く階段を降りると現れる 鳥しん別邸。地上の賑わいとは対照的に、店内は落ち着いた大人の空気が流れる隠れ家のような空間。カウンター席に腰を下ろすと、目の前には炭火台。焼き師が一本一本丁寧に焼き上げる様子を眺められ、焼鳥の醍醐味である“ライブ感”を存分に楽しめます。客層は仕事帰りのサラリーマンが多く、静かに料理と酒を嗜む大人の時間が流れていました。 コースは「鳥さとコース」。 まずは 季節の先附　大根卸し。 さっぱりとした清涼感のある一品で、これから始まる焼鳥の流れを心地よく整えてくれます。 最初の串は かしわ。 外側は炭火の香ばしさを纏いながら、中はふっくらと柔らかくジューシー。シンプルだからこそ火入れの技術が際立つ王道の一本です。 続く ぼんちり は、脂の甘みが口の中に広がり、炭火の香りと相まって濃厚ながらも後味は軽やか。 途中に供される 鶏の西京焼き は、味噌の優しい甘みと鶏肉の旨味が調和し、どこか上品な和食の一皿のような仕上がり。 野菜串 は炭火なので甘みが引き出され、焼鳥の合間の絶妙な箸休めに。 鶏むね肉の和風コンフィ は、低温調理ならではのしっとりとした食感。繊細でありながら旨味はしっかりと感じられる一皿でした。 中盤には 希少部位二本。 部位ごとに異なる食感や脂の乗りを楽しめるのは、焼鳥コースならではの醍醐味。 焼き師のおすすめ串 は、その日の状態を見極めた一本。 スペシャリテ 手羽先。 皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。噛むほどに鶏の旨味が溢れ、思わず印象に残る一本でした。 せせり 梅醤油焼き は、せせり特有の弾力ある食感に梅の爽やかな酸味が重なり、後味がとても軽やか。 締めの つくね はふんわりとした口当たりで、鶏の旨味が凝縮された満足度の高い一本。 お食事は ・そぼろご飯 ・鳥さと特製カレー から選択可能。今回は そぼろご飯 をいただきましたが、優しい甘辛さがコースの余韻を綺麗にまとめてくれました。 最後は こだわり濃厚プリン。 卵のコクがしっかり感じられるクラシカルな味わい。 地下というロケーションが生み出す落ち着いた空間、炭火の香り、そして職人の丁寧な火入れ。 派手さではなく、静かな完成度で魅せる大人の焼鳥店。新橋でゆっくり焼鳥を楽しみたい夜に、ふと思い出したくなる一軒でした。

お店は少し騒がしく、料理の味も普通で、支払い時に約2000円多く請求されていました。気づいたとき、店の電話に連絡しても応答しませんでした。

混んでいます。2時間きっかりで出されます。味は美味しいです。

店内は満席で活気があり人気店を窺わせる佇まいに驚かされました 駅前の賑やかさとはうって変わって、静かな路地裏の地下にある隠れ家のような雰囲気 階段をおりて店内に入るとおしゃれなカウンター席が広がり、その脇には落ち着ける個室も完備されているのでシーンに応じてご利用できるのも嬉しいですね 伊達鶏をメインに厳選した食材を使用して丁寧に焼き上げられた一串一串が変わらず絶品でした 素材の旨みが存分に引き出された食感や香りを楽しみながらコース料理をいただく時間は至福のひと時を愉しめます 会食や記念日やグループでのお食事会や女子会やデートなど様々なシーンでのご利用にぴったりですね ごちそうさまでした