鮨 みず乃

白金の住宅街に隠れた江戸前鮨店

白金台駅から徒歩10分、閑静な住宅街にひっそり佇む隠れ家「鮨みず乃」では、20年以上の経験を持つ店主・水野良行氏が、伝統に裏打ちされた真の江戸前鮨を提供します。「こんなところに鮨屋が？」という意外性と共に、豊洲市場から仕入れる良質な魚介、古き良き赤酢と塩のみで仕上げる酢飯、雪室で寝かせた「つや姫」米を使用したすっきりとした酢飯で、妥協なき鮨の追求を体験していただけます。店主渾身の握りと厳選した日本酒で至福のひと時をお楽しみください。ヒノキの天板や網代天井など、和の美学を感じさせる空間では、気軽に正統派の江戸前鮨を良心的な価格で味わうことができます。「鮨みず乃」は、真の鮨愛好家だけでなく、気軽に日本の伝統的な味わいを楽しみたい方々にもぴったりの場所です。