熊本県にある暑い夏の日で厳選レストラン

旬魚と季節の恵みを活かした会席料理。大切な席を彩る熊本の老舗和食店。

薪火で焼き上げるあか牛と熊本産の四季折々の食材を、イタリア料理の枠にとらわれず、シェフ独自の視点で調理いたします。

特別な日にふさわしい、洗練された空間で味わう鉄板焼きと和食懐石。

地元九州の新鮮な食材を使ったオリジナリティ溢れるおでん割烹料理をお楽しみいただけます。

選び抜いた食材で仕上げるその日のおまかせコース、一皿ごとにワインを楽しめるペアリングが人気です。

熟練の職人技が光る熊本の郷土料理と旬の懐石を個室でゆったり堪能

四季の彩りを愛でる大人の隠れ家、心静かな至福の時をお届けします

厳選された血統の経産牛をご提供黒毛和牛の濃厚で深いコクのある味わいを存分に味わえる極上の「牛ユッケ」や「牛刺し」などもご堪能いただけます。

吟味を重ねた素材を贅沢にいかし、技術と粋、思想が織りなす四川料理の真髄に加え、独自の工夫と理念を盛り込んだ中国料理をご披露いたします。

引き上げ湯葉と豆腐が紡ぐ、粋な創作懐石料理にあたたまる

全席から熊本城を真正面に望む、特等席のレストラン。

独自のルートで黒毛和牛をまるごと一頭仕入れて余すところなく提供しています。職人が素材を見極め完成したタレと共にご堪能あれ。

江津湖の眺めを愛でながら季節の美味に憩える一軒家レストラン

まるで旅館のような大人の隠れ家で味わう、熊本の割烹料理

空間・料理から阿蘇の自然、そのものを感じられます。雄大な阿蘇の山々と共に時を忘れてゆったりとくつろぎながら「好信楽」をご堪能下さい。

熊本のブランド黒毛和牛「和王」を中心に、海の幸、熊本の大地の恵みを目の前で調理し、五感で堪能するお料理をご提供いたします。

オーナー厳選A5和牛や活オマール海老を目の前で。全席鉄板完備の半個室で、記念日や接待に至福の時間を。

鮮度の高い馬刺しをはじめメニューはユッケや馬焼、馬肉のタルタルなどバラエティー豊富にご用意しております。

「シンプルでありながら贅沢な時間」

熊本県産食材を使ったホテル洋食を堪能