石川県にある平日で厳選レストラン

Installation Table ENSO L’asymetrie du calme

野町駅 879m

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イノベーティブ

金沢の風土・食材に魅了され、北陸を中心に手に入る旬のベストな食材を使い、食材本来のポテンシャルを最大限に引き出した料理をご堪能ください。

金沢の風情を感じる歴史ある町屋造り。加賀の伝統を継承しながらも革新的な料理をご提供します。不易流行のもとに紡ぐ「新料亭文化」を、ご体感下さい

鮨 木場谷

北鉄金沢駅 1.28km

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鮨

毎朝5時に富山の氷見や新湊の漁港へ出向き、鋭い目利きで調達する北陸の旬魚をネタに、赤酢と米酢をブレンドしたシャリとのバランスは絶妙です。

「かなざわ玉泉邸」は、築200年を越す江戸時代末期の邸宅を現代的にアレンジした趣きあふれるガーデンレストランです。

地元の食材に限らず各地へ自ら仕入へ出向き、その時期ならではの味覚や全国各地から取り寄せた厳選食材を使用しています。

食材に恵まれた金沢で、地産の旬な食材はもちろん全国の食材を使用し、体験したことのない掛け合わせでお料理を少量多皿で提供します。

金沢駅より車で10分。北陸の魚を中心に、季節にそったネタをご提供致します。

山乃尾の文字を配した趣のある門が、幽玄の世界へと誘います。路地をぬけ、一棟一棟が独立した離れとなっているお部屋へとご案内いたします。

厳選された食材を使用した本格懐石料理をコースにてお楽しみ頂けます。

四季折々を感じる一枚板のカウンターで味わう、本格寿司。

大自然に包まれた北陸随一のグランメゾンで体感するポール・ボキューズとひらまつの華麗なるコラボレーション。

「古都金沢」の趣きを感じさせてくれる店内で、四季の移り変わりとご一緒に山海の幸を盛り込んだ日本料理と寿司の春夏秋冬をご堪能ください。

奥能登の畑で育てた野菜と氷見の鮮魚を使用した和食店。 料理の鉄人、道場六三郎の弟子。

天ぷら 小泉

野町駅 876m

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天ぷら

季節毎に変わる食材 厳選した地物、新鮮な旬の素材をお楽しみください

他店では味わえない、【Sushi 直】のミナミマグロの魅力をぜひご堪能ください。

古都金沢の風情とともに味わう、伝説の名店直伝の妙味

築140年の酒蔵空間で味わう北陸の逸品と厳選日本酒 心温まるひとときを

まっとう福喜寿司は、地元にこだわった寿司屋です。県内外の皆さまに、地元の味をお楽しみ頂きたいと思います。

特別な日を彩る逸品でおもてなしさせていただきます。

四季の食材を活かした懐石を静かな一軒家で味わう、小松の隠れ家日本料理店。