離 (hanare) コースは、その時季ならではのとっておきの食材をテーマにした特別メニューです。 長年あたためてきた理想の鮨や手料理を、 私、青木利勝の目が行き届くカウンター席にてご用意いたします。 窯元に特注した炭火の焼台では、筍、鮎、松茸、蟹など、四季折々の海山の幸を、皆さまの目の前で焼き上げます。 8月の離 (hanare) コースは、 「鮑・鱧・雲丹」―夏を代表する三つの味覚をテーマにご用意いたします。 お料理は、先付にはじまり、煮物、焼き物、強肴、揚げ物、水菓子へと続く会席仕立て。 コースの合間に、旬の握り鮨や変わり鮨 をお出しいたします。 所要時間は、2時間半ほどの予定です。 開催日時は、8/6(木)、8/13(木)、8/20(木)、8/27(木) 18:00一斉スタートとなります。 ※こちらのコースは、苦手食材の変更はお受けできませんのでご注意ください。 ※食材調達のため、こちらのコースのキャンセルは 3営業日前 までにご連絡ください。 ※それ以降はキャンセル料を申し受けます。 店休日は公式ホームページ(https://www.sushiaoki.jp/)をご覧ください。 ※香水や柔軟剤など強い香りはご遠慮ください。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。