前菜からメインディッシュ、デザートまで7品のディナーコース 8月おすすめのコース ―　Inizioアミューズ　― トリュフ香る千葉県産ヤングコーンのフリット チーズソースと切りたての生ハム添え Deep-fried young corn with truffle flavor Served with cheese sauce and raw ham ―　1ﾟ Antipasto 冷前菜 　― 湯引きした宮城県産帆立のガスパチョ 枝豆、ハーブとともに Gazpacho with blanched scallops, green beans and herbs ―　 2 ﾟAntipasto 温前菜　― フォアグラとポルチーニ茸のポワレ ホワイトバルサミコソース Roasted foie- gras and porcini mushroom with white balsamic sauce ―　 3 ﾟAntipasto 冷前菜　― 山梨県産桃“大糖領”とモッツァレラチーズのカプレーゼ Fresh Peach and mozzarella cheese salad “Caprese” ―　 Pastaパスタ　― 九十九里の蛤と万願寺唐辛子、からすみを イカ墨を練り込んだトンナレッリで 青柚子の香りとともに Tonnarelli (made with squid ink) with clam, green pepper and mullet roe ―　 Secondo Piatto メインディッシュ　― 仔羊背肉の炭火焼き ペペロナータ添え Charcoal grilled Lamb loin with stewed Bell pepper and tomato or A5黒毛和牛イチボの炭火焼き Charcoal grill ed Japanese beef rump or 料理長厳選A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き Charcoal grilled Japanese Beef fillet (+2000) ―　 Dolce デザート　― 山梨県産シャインマスカットとカカオ果汁のジェラート モスカートのジュレ Shine Muscat grape and Cacao juice Gelato with Muscat jelly or 液体窒素を使った沖縄県産マンゴーの瞬間ソルベ （+2000 ）2名様～ Instant Mango sorbet made with liquid nitrogen ―　 Caffe 食後のお飲み物　― 自家製パン: フォカッチャ等をご準備しています。

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