■PASTRY ・チェー仕立てのグラスデザート（ベトナム） 　豆や果物、ゼリーなどを重ねて楽しむベトナムの伝統的な甘味「チェー」。 ・ピサンゴレン（インドネシア） 　屋台や家庭で長く親しまれてきた、インドネシア定番のバナナスイーツ「ピサンゴレン」。 ・ライチ（ベトナム） 　やわらかくジューシーで甘くて芳醇な味わいをお楽しみください。 ・アパムバリック（マレーシア） 　マレーシアのナイトマーケットで親しまれるパンケーキ「アパムバリック」。 ■SWEETS ・カヤジャムとスコーン（シンガポール） 　ココナッツミルクとパンダンリーフで作るシンガポール定番の「カヤジャム」を、英国生まれのスコーンと組み合わせました。 ・カオニャオ マムアン（タイ） 　タイを代表するマンゴーデザート「カオニャオ・マムアン」を、ココナッツミルクのライスプディングとともにアレンジ。 ■SAVORY ・マッサマンチキンカレーのタルト(タイ) 　鶏もも肉やパプリカをココナッツミルクベースのカレーで煮込み、軽やかなパイタルトに詰めました。 ・トムヤムクンシュリンプのカナッペ(タイ) 　海老の食感を残したペーストをクリスピーなオープンサンドにのせ、軽やかな味わいに仕上げました。 ■COFFEE コーヒー (HOT/ICE)、エスプレッソ、カフェラテ (HOT/ICE)、キャラメルラテ (HOT/ICE) ■SOFT DRINK オレンジジュース、アップルジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶、ジャスミン茶 ■TEA ダージリン、ミルキーウーロン、ピーチ &ジンジャー、ドラゴンパールジャスミン、ヴィクトリアンロンドンフォグ、ストロベリーキウイ (Decaf) ■COCKTAIL ・サイゴン エスプレッソ マティーニ（ベトナム） 　ベトナムコーヒーをモチーフにしたエスプレッソマティーニ。 ・マラッカハイボール（マレーシア） 　マラッカ海峡の交易文化をイメージした、ティー＆コニャックのハイボール。 ・マリーナベイフィズ（シンガポール） 　シンガポールスリングを再解釈した華やかなスパークリングカクテル。 ■MOCKTAIL ・サイアムガーデン（タイ） 　レモングラスティーと白ぶどうを合わせた爽やかなモクテル。 ・スパイスマーケット（インドネシア） 　インドネシアのスパイス市場をイメージした芳醇なモクテル。

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