銀座駅周辺のディナー

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ16 店舗目は、銀座駅3分。並木通りにある黒毛和牛しゃぶしゃぶ専門店「銀座しゃぶ輝」。 3大ブランドのA4・A5ランクの黒毛和牛【神戸牛・松阪牛・近江牛】の食べ比べをお愉しみいただけるSETは大好評！また、一頭買いによりリーズナブルにご利用いただけます。旨味、甘み、酸味、塩味、風味のバランスを考えた自慢のつゆ出汁でお召し上がりくださいませ。産直野菜と特産きのこも種類豊富。【セットメニュー】【食べ放題】【飲み放題】など様々なプランをご用意しております。団体様のご宴会や接待、誕生日・記念日・女子会などシーンに合わせて対応可能です。半個室お席（テーブル・お座敷）はご予約時にお申し付けくださいませ。

和モダン空間で極上の日本3大ブランドの黒毛和牛しゃぶしゃぶを

銀座駅3分。並木通りにある黒毛和牛しゃぶしゃぶ専門店「銀座しゃぶ輝」。 3大ブランドのA4・A5ランクの黒毛和牛【神戸牛・松阪牛・近江牛】の食べ比べをお愉しみいただけるSETは大好評！また、一頭買いによりリーズナブルにご利用いただけます。旨味、甘み、酸味、塩味、風味のバランスを考えた自慢のつゆ出汁でお召し上がりくださいませ。産直野菜と特産きのこも種類豊富。【セットメニュー】【食べ放題】【飲み放題】など様々なプランをご用意しております。団体様のご宴会や接待、誕生日・記念日・女子会などシーンに合わせて対応可能です。半個室お席（テーブル・お座敷）はご予約時にお申し付けくださいませ。

落ち着いた空間は接待や記念日など様々なシーンに最適

懐かしくも新しい雰囲気を演出する店内は、広々と開放感あふれる空間となっております。テーブル席や人数に合わせた様々なタイプの個室も完備。大人がゆっくりお寛ぎいただける落ち着いた個室は、掘り炬燵やお座敷など気品溢れる雰囲気で接待やご会食、記念日、各種ご宴会などにも最適です。周りを気にせず、上質な時間をお過ごしくださいませ。

こだわりの食材

しゃぶしゃぶ店では珍しい神戸牛・松阪牛を『一頭買い』しているため、希少価値の高い部位をリーズナブルにご提供しております。野菜は旬なものを厳選し、珍しいキノコと合わせ20種類以上盛り込みます。そのほか、味の決め手となるつけたれはそれぞれが手作り。黒毛和牛によく合うつゆ出汁は、鰹をベースに、旨味、甘み、酸味、塩味、風味のバランスをとり、最初から最後まで飽きずにお愉しみいただける味わいとなっております。

銘柄日本酒や焼酎も充実

飲み放題のドリンクには、各種銘柄日本酒や焼酎を含め、全80種類以上をご用意しております。中でも、焼酎や日本酒はしゃぶしゃぶとの相性を第一に考え、よりマッチするものを揃えました。その他、スパークリングワインや赤白ワインなどもございますので、お料理と共にお愉しみくださいませ。

クチコミ情報

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ17 店舗目は、厳選し一頭買いをしたA5ランク米沢牛のドライエイジングビーフをリーズナブルな価格で提供しています。ドライエイジングビーフは、時間と専門設備や技術を要することから日本国内のみならず海外でも高級食材として人気のある食材です。製法と販売方法の開発により、リーズナブルな価格でカジュアルな焼肉スタイルで提供する、というコンセプトを基に誕生した業態です。熟成肉のパイオニアとしてのブランド力に加え、米沢牛というブランド牛を使用、ホスピタリティーの高いサービスの揃った顧客満足度の高さを約束できる店舗となっています。

こだわりのエイジングビーフをお洒落な空間で

厳選し一頭買いをしたA5ランク米沢牛のドライエイジングビーフをリーズナブルな価格で提供しています。ドライエイジングビーフは、時間と専門設備や技術を要することから日本国内のみならず海外でも高級食材として人気のある食材です。製法と販売方法の開発により、リーズナブルな価格でカジュアルな焼肉スタイルで提供する、というコンセプトを基に誕生した業態です。熟成肉のパイオニアとしてのブランド力に加え、米沢牛というブランド牛を使用、ホスピタリティーの高いサービスの揃った顧客満足度の高さを約束できる店舗となっています。

大人の社交場としてのSalon

銀座店は、高級感と大切なひと時をご体験いただけるように、個室を多く完備しています。アーティスティックなその内装は五感を刺激する空間に仕上げています。また、シンプルな中の上質さを追求したフリースペースもございます。

ハイレベルな和の焼肉

3週間前後かけてゆっくりと熟成をさせている米沢牛を使用。この工程により、旨味と香りが凝縮され肉質の柔らかさが増した濃厚な味わいの焼肉スタイルで提供いたします。サイドメニューもシンプルながら手をかけた職人の技術が味わえます。目で見ても楽しんでいただけるよう古伊万里柄の風合いのある伊万里焼や、繊細で麗しいフォルムを持つ京焼を中心に揃えています。

クオリティーの追求

エイジングビーフ西日暮里本店が誕生してから10年の経験で得た知識、技術をすべて注ぎ、クオリティの高い米沢牛を使用し、オリジナリティーの内装、どんなシチュエーションにも対応できるホスピタリティーを持った高いサービスを提供します。

クチコミ情報

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ18 店舗目は、「銀座すし嘉」は、東京メトロ線・銀座駅から徒歩2分、東銀座駅、有楽町駅、新橋駅からもアクセス可能な銀座・みゆき通りにある江戸前寿司店です。すし嘉のお寿司の特徴として、しゃりは小さ目、すでに下味のついたものを中心にご提供いたしております。お寿司だけでなく、大将こだわりの寿司にあう一品も多数ご用意していますので、季節ごとに旬の食材を楽しむことができます。

手間暇惜しまず一つ一つ丁寧に。美味しさの秘密はそこにある

「銀座すし嘉」は、東京メトロ線・銀座駅から徒歩2分、東銀座駅、有楽町駅、新橋駅からもアクセス可能な銀座・みゆき通りにある江戸前寿司店です。すし嘉のお寿司の特徴として、しゃりは小さ目、すでに下味のついたものを中心にご提供いたしております。お寿司だけでなく、大将こだわりの寿司にあう一品も多数ご用意していますので、季節ごとに旬の食材を楽しむことができます。

銀座・みゆき通りにあるカウンターと個室を完備した江戸前寿司店

店内は、大将との会話を楽しんだり目の前で握りたてのお寿司をご提供いただけるカウンター席と、ゆっくりお食事を楽しみたいお客様向けの個室を完備。その日の状況で、カウンターへのご案内になるか個室のご案内になるかは変わります。どちらのお席にも、それぞれの特色がございますので、心置きなくお食事をお楽しみいただけることと存じます。お寿司のネタは定番から旬の食材まで取り揃えております。上質な洗練された空間で、ごゆっくりお寛ぎくださいませ。

海外での勤務経験も持つ大将がお届けする絶品寿司

香港のホテルにて寿司を握っていた経験も持つ店長の津田が、朝早くに豊洲へ行き最高のネタを仕入れ、手間暇惜しまず、一つ一つ丁寧に下ごしらえをしています。味を左右するため、素材にもこだわりがあります。かつおなどをいぶす藁も無農薬を探し、からすみやいくらも店で1から一つ一つ仕込みをしております。また、旬を感じられるようなネタを中心に仕入しております。伝統的な寿司だけでなく、冬にはすっぽんなど珍しい食材も扱っています。

クチコミ情報

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ19 店舗目は、創業38年、知る人ぞ知る銀座の隠れ家「鉄板焼　紫野」。和を基調とした落ち着いた雰囲気の中でのお食事は、接待や会食におすすめです。お箸でいただく 特選和牛（A5）をはじめ、毎朝築地市場にて店主の目で吟味した新鮮な魚介類やお野菜をしつらえて、皆様のお越しをお待ちしております。

銀座7丁目にて1979年に創業した鉄板焼店でございます

創業38年、知る人ぞ知る銀座の隠れ家「鉄板焼　紫野」。和を基調とした落ち着いた雰囲気の中でのお食事は、接待や会食におすすめです。お箸でいただく 特選和牛（A5）をはじめ、毎朝築地市場にて店主の目で吟味した新鮮な魚介類やお野菜をしつらえて、皆様のお越しをお待ちしております。

和を基調とした落ち着いた空間で至福のひとときを

厳選素材を目の前で焼き上げる料理人の技をお愉しみ頂くのが鉄板焼きの醍醐味。大人の隠れ家のような雰囲気の店内は、ご接待や記念日・デートなどに最適です。目の前で味わう香りと音を愉しみながらゆったりとお寛ぎください。

絶妙な焼き加減の素材の旨味をご堪能ください

選りすぐりの特選和牛（A5）を仕入れ、最高の状態でご提供。また、魚介や野菜も毎朝築地市場にて店主の目で吟味したものばかりをご用意しております。前菜からメインにいたるまで、一品一品をお客様のペースに合わせてご提供いたしますので、絶妙な焼き加減と素材の旨味をご堪能いただけます。お箸で頂くことで肩ひじ張らずにリラックスしてお食事をお愉しみ頂きたいと思います。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店名「紫野（しの）」の由来について

先々代のオーナーの奥様が「万葉集」がお好きでなかでもお気に入りが額田王（ぬかだのおおきみ）の「茜さす　紫野（むらさきの）行き標野行き　野守は見ずや　君が袖降る」でした。そこから店の名前を決めるにあたり、その和歌から「鉄板焼　紫野」と名付けたそうです。

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ20 店舗目は、ラデュレ銀座店のサロン・ド・テは、ルイ16世時代の様式から着想を得たひと続きの小さなサロンからなり、パリ、サン・ジェルマン・デ・プレのボナパルト通り店やマドレーヌのロワイヤル通り店と同じエスプリでつくられています。最初はブルーグレーを基調とする「サロン・マリー・アントワネット」、次の「サロン・アントゥルラ」は“組み合わせ”を意味するフランス語で、ミニ・シャンデリア、小さな円卓、小型の長椅子、そして組み合わせ模様の絨毯など、インテリアにこだわった空間。最後の「サロン・オ・ペール」はオールドピンクとライラックの色調が愛らしい小部屋となっています。

本場フランス人の伝統と格式のエスプリを

ラデュレ銀座店のサロン・ド・テは、ルイ16世時代の様式から着想を得たひと続きの小さなサロンからなり、パリ、サン・ジェルマン・デ・プレのボナパルト通り店やマドレーヌのロワイヤル通り店と同じエスプリでつくられています。最初はブルーグレーを基調とする「サロン・マリー・アントワネット」、次の「サロン・アントゥルラ」は“組み合わせ”を意味するフランス語で、ミニ・シャンデリア、小さな円卓、小型の長椅子、そして組み合わせ模様の絨毯など、インテリアにこだわった空間。最後の「サロン・オ・ペール」はオールドピンクとライラックの色調が愛らしい小部屋となっています。

華麗なるサロンで、紅茶とマカロンやケーキを味わう優雅なひととき

サロンはそれぞれルイ16世様式で装飾され、まさに夢のような世界。さまざまなフレーバーティーとともに、ラデュレの象徴とも言える色とりどりのマカロンや、パティスリーを召し上がりながら、ロマンチックな空間でフランスのエスプリを感じるひとときをお過ごしください。

お好みのマカロンやパティスリーを、ご自宅でも

併設のブティックでは、伝統のマカロン、紅茶やさまざまなパティスリーをお求めいただけます。毎月のように登場する素敵なパッケージにもご注目。手みやげやプレゼントに喜ばれます。

About Laduree

メゾン・ラデュレは、1862年にフランス パリで創業。カフェとパティスリーを融合させたパリの“サロン・ド・テ”の歴史を創り上げ、150年以上もの間、l’art de vivre a la francaise（フランス流美しき生活）を象徴する格調高いメゾンとして、またマカロンを生み出したFabricant de douceurs （美食の作り手）として世界中の人々を魅了しています。色とりどりのおいしいスイーツ、洗練されたお食事、美しいパッケージや夢のような雰囲気の店内は、ラデュレらしい甘い幸福感とともに、今も進化し続けています。

クチコミ情報

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ21 店舗目は、接待・会食に最適な完全個室3部屋をご用意させて頂いております。房総の新鮮な魚と旬の素材を活かした和食が洗練された和空間でお楽しみいただけます。

選び抜いた旬の素材を使用し、最上級の日本料理を

接待・会食に最適な完全個室3部屋をご用意させて頂いております。房総の新鮮な魚と旬の素材を活かした和食が洗練された和空間でお楽しみいただけます。

接待をする側、される側共に感じることのできる満足感が常連に繋がっております

朱を基調に、木のぬくもりを感じさせる、和の趣あふれる落ち着いた店内でお出迎えをしております。カウンターと、雰囲気の違う大小3つの完全個室を備え、接待をはじめとしたビジネスの席でのご予約も、日々ビジネスマンには喜ばれております。従業員のお客様目線でのきめ細かなサービスや心遣いも加わり、一度訪れるとその居心地の良さに常連になる客が多いという嬉しいお言葉を頂くことが私たち一番の幸せです。

長年培ったてきた料理長の目と舌にかなった全国の旨い食材が、極上の逸品に生まれ変わる

料理長自ら毎朝築地に足を運び、新鮮な魚介を中心にその時期最も美味とされる食材を、産地にこだわりながら仕入れており、黒鮑・伊勢海老・金目鯛が入った茶碗蒸し「三宝蒸し」は、ぜひ一度は味わって頂きたい逸品です。

季節の食材が堪能できるコース料理（ランチ・ディナー）

ランチやディナーでは、全国各地の旬の食材が楽しめるコースや、黒毛和牛をご堪能いただけるコースがございます。結納・顔合わせ・お祝い・記念日・接待にぜひご利用ください。洗礼された空間で料理長が厳選し調理したお料理をご堪能ください。

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「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ22 店舗目は、新宿・池袋で人気のカジュアル鉄板焼のお店、「鉄板焼 ORCA」の3店舗目となる銀座店。鉄板前カウンター席は調理風景を目の前で見られる迫力の特等席。シェフとの会話もお食事を一層楽しいものにしてくれます。「仙台牛サーロインステーキ」とカナダ産「オマール海老」をご用意して、ゲストをもてなしてくれます。

カウンターは特等席。豪華食材饗宴で贈るライブ感に満ちた鉄板焼

新宿・池袋で人気のカジュアル鉄板焼のお店、「鉄板焼 ORCA」の3店舗目となる銀座店。鉄板前カウンター席は調理風景を目の前で見られる迫力の特等席。シェフとの会話もお食事を一層楽しいものにしてくれます。「仙台牛サーロインステーキ」とカナダ産「オマール海老」をご用意して、ゲストをもてなしてくれます。

和風モダンな店内と活気あふれたオープンキッチンで本格鉄板焼を

食べて幸せを感じるのは当然のことですが、見ていても楽しみがこみ上げてくる料理には、そう巡り合えるものではありません。「鉄板焼 ORCA」では、そんな幸せなひと時をお贈りします。五感すべてでお料理をお楽しみください。誕生日などの記念日はもちろん、気軽に立ち寄れるカジュアルでリーズナブルな鉄板焼店です。個室のご用意もございますので、接待やご会食にもご利用くださいませ。

厳選素材をふんだんに使った料理をご堪能ください

なんといっても同店一番の人気メニューは、生簀から生きたまま取り出しそのまま鉄板で調理が始まる「オマール海老」。大きな海老を鉄板焼きで食べてほしいというオーナーシェフの強い想いが「鉄板焼 ORCA」のメニューの根幹になっています。海老好きならぜひ「目」で「舌」で味わい、お楽しみください。

鉄板焼の醍醐味の「パフォーマンス」もお楽しみください

シェフが選び抜いた厳選食材を目の前で調理する贅沢感と迫力をお楽しみください。「特大ペッパーミル」や大迫力の「オマール海老調理」、「ステーキのフランベ」など、目で見ても楽しめるパフォーマンス満載、楽しいお食事の時間を演出します。

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「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ23 店舗目は、戦後の復興から日本を代表する繁華街へと成長した銀座で、昭和22年に【銀座 らん月】は創業いたしました。それ以来、特撰和牛のすき焼、しゃぶしゃぶ・特撰生かに・懐石料理など、常に最高の食材を吟味し、調理方法にも工夫を重ねてお客様に提供して参りました。銀座へお越しの際は、是非当店へお立ち寄り頂き、季節の逸品料理をはじめ、お好みのお料理を心ゆくまでごゆっくりとご堪能下さい。従業員一同、お客様のご来店を心からお待ち申し上げております。

すき焼・しゃぶしゃぶ・かに料理・懐石料理の銀座らん月

戦後の復興から日本を代表する繁華街へと成長した銀座で、昭和22年に【銀座 らん月】は創業いたしました。それ以来、特撰和牛のすき焼、しゃぶしゃぶ・特撰生かに・懐石料理など、常に最高の食材を吟味し、調理方法にも工夫を重ねてお客様に提供して参りました。銀座へお越しの際は、是非当店へお立ち寄り頂き、季節の逸品料理をはじめ、お好みのお料理を心ゆくまでごゆっくりとご堪能下さい。従業員一同、お客様のご来店を心からお待ち申し上げております。

多種多様なお席をご用意

お待ち合わせにも便利な、銀座中央通りに面した地下1階から5階のたてものです。少人数のご接待から70名様のご宴会まで様々なシーンでご利用いただける、多彩なお部屋をご用意しました。

折り紙付きの最上級・A-5等級牛肉

銀座らん月でお出しする特撰和牛は、日本国内でA-5等級として認められた黒毛和牛、しかも未経産(仔牛を出産していない)の雌牛に限定しています。雌牛は雄牛に比べて脂の溶ける温度（融点）が低く、舌の上でまろやかに溶け出すので食べた時にしつこさがありません。この最高グレードであるA-5等級の雌牛を専属契約を結んだ生産者から「一頭買い」することによりコストを抑え、なおかつ豊富なメニューをお客様にお出ししています。和牛肉は外国産の牛肉に比べると、霜降りで柔らかい事で知られていますが、中でもA-5等級の肉質はさらに細やかな霜降りと相まって柔らかく、熱を加えることで脂が溶け、甘みと風味を備えた格段の美味しさを味わうことができます。

ふるさとの味わいを銀座のお客様へ

銀座らん月がご提供する海の幸は、特撰生かにを筆頭に、料理の随所で使用する海産物全てが厳選されたこだわりの食材です。今や一大ブランドとなった富山県の「氷見の寒ブリ」。他にもヒラメ、活イカ、キジ海老、甘海老、ホタルイカ等の魚介類を、早朝現地の港で水揚げされた鮮度を保ったまま空輸し、その晩に客席へご提供します。常日頃より安心してお客様に召し上がっていただけるよう、銀座らん月では塩釜、山陰、北海道など日本各地の漁港と独自の仕入網を構築。一年を通して新鮮な海の幸をお出ししています。

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「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ24 店舗目は、銀座エリア最大の複合商業施設「GINZA SIX」の6階に極上肉を提供する国分寺の名店「焼肉　山水」がオープン。 「どうせ食うならうまい肉」をモットーに、肉本来のうまさを追求しているこだわりのお店。 産地や銘柄にしばられず、その日最上のA4・A5ランクの肉を仕入れ、テーブルへの提供まで「冷凍保存を一切しない」というこだわり。肉の旨さを引き出すお酒も揃い、贅沢なひとときを堪能できます。

大人が憩えるラグジュアリーな空間で極上のお肉をお楽しみ

銀座エリア最大の複合商業施設「GINZA SIX」の6階に極上肉を提供する国分寺の名店「焼肉　山水」がオープン。 「どうせ食うならうまい肉」をモットーに、肉本来のうまさを追求しているこだわりのお店。 産地や銘柄にしばられず、その日最上のA4・A5ランクの肉を仕入れ、テーブルへの提供まで「冷凍保存を一切しない」というこだわり。肉の旨さを引き出すお酒も揃い、贅沢なひとときを堪能できます。

大人が憩えるラグジュアリーな空間で極上のお肉をお楽しみいただけます

「GINZA SIX」の6階、落ち着きとラグジュアリー感を兼ね備えた雰囲気です。テーブルの配置にゆとりがあり、食事と会話をゆったりお楽しみいただけます。極上のお肉とともに、銀座の街並みを望めるボックスシートや、間仕切りを設けられる半個室へのアレンジ可能な席もございます。接待、会食だけでなく、デートや女子会にも様々なシーンでご利用いただけます。多彩なシーンで頼りになる至福のお店です。

肉それぞれの旨みをを引き出す熟練の技

お肉1枚ずつの格別な味わいを堪能いただけるよう、お客様が肉を焼いて、味わうまでをシミュレーションし、1枚1枚を手切りで提供しています。筋や脂の状態を見極めながら、包丁の入れ方や厚みを決め、「生肉」のみを使用。仕込みや保管の手間ひまを惜しまず、最高の素材を「うまい肉」本来の味わいでご堪能いただけます。

当店のスローガン【どうせ食うならうまい肉】

肉本来のうまさを追求しているこだわりのお店。産地や銘柄にしばられず、その日最上のA4・A5ランクの肉を仕入れ、テーブルへの提供まで「冷凍保存を一切しない」というこだわりがございます。

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「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ25 店舗目は、パリとトーキョー、合わせて3つのミシュランの星をもつドミニク・ブシェ。フランスのガストロノミー界を牽引してきたシェフが、肩の力を抜いて、自身も楽しみながら考案したのが、カジュアル・シックなビストロ。数寄屋橋交差点裏、泰明小学校の並びにひっそりと佇むビルの地下1階。扉を開けると、そこは気さくなパリの一角に紛れ込んだような空間が、皆さんをお迎えいたします。

銀座五丁目でフランスの田舎にある家庭のぬくもりに出逢う

パリとトーキョー、合わせて3つのミシュランの星をもつドミニク・ブシェ。フランスのガストロノミー界を牽引してきたシェフが、肩の力を抜いて、自身も楽しみながら考案したのが、カジュアル・シックなビストロ。数寄屋橋交差点裏、泰明小学校の並びにひっそりと佇むビルの地下1階。扉を開けると、そこは気さくなパリの一角に紛れ込んだような空間が、皆さんをお迎えいたします。

DB流、大切な人たちと和気あいあい美味しいものを分かち合うビストロノミー

フランス語で分かち合うという意味の「パルタージュ」。オープンキッチンの活気、笑顔が信条のサービス、心地よい照明と音楽の流れる中、素地を生かしつつ丁寧に作られる料理を気軽に分け合いながら楽しんでいただきたいとの思いを込めた、ビストロとガストロノミーを足して二で割ったようなお店です。

当店こだわりのパテ・アン・クルート

ヨーロッパの食文化を語る上で欠かせない『シャルキュトリ』。 中でも古典的かつ最もガストロノミックな『パテ・アンクルート』は高い技術とセンスを要するものの一つです。 当店のパテ・クルートは仔牛をメインに、数種類のお肉やフォアグラなどで仕込んだパテを、ブリゼ生地で包みこみ生地の間には牛肉のコンソメジュレを加え仕上げています。

ドミニク・ブシェでしか味わえないオリジナルシャンパーニュと約30種のグラスワイン

ドミニクシェフがこよなく愛するシャンパーニュ。はじける抜栓の音、爽やかに立ち上る泡の微音は、気持ちを高揚させ、何気ない日常をいつでも「ハレ気分」に誘ってくれます。ドミニク・ブシェ パリとトーキョーでしか味わえないDBオリジナルシャンパーニュと、都内でも珍しい、約30種類ものワインがグラスやカラフェで楽しめるのは見逃せません。スタッフにお声がけいただければ、お料理に合わせたワインペアリングも承ります。

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「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ26 店舗目は、優雅さと重厚感で織りなされた、7つの情景が広がるフロア。オープンキッチンカウンター、池の上の桟敷や離れ、心静まる茶室風の席…格調とモダンが調和する和の空間をみごとに表現したお店です。

医食同源を体現した料理を7つの異なるコンセプトの席で味わう

優雅さと重厚感で織りなされた、7つの情景が広がるフロア。オープンキッチンカウンター、池の上の桟敷や離れ、心静まる茶室風の席…格調とモダンが調和する和の空間をみごとに表現したお店です。

銀座ZOE　200坪のフロアに7つの異なる情景がお楽しみ頂けます

銀座とは思えないほどの広さに、7つの異なるコンセプトのお席をご用意しております。オープンキッチンのカウンター席、小上がり席、ご会食席、池の上にはり出す桟敷席、心静まる茶室風の席、池の上の離れ席。 天然四方竹による癒しの席…。 柔らかさや上品さで優雅を表現する素材や、どっしりとした重厚感を表現する素材との融合によって、現代的ながら奇をてらうこと無い、正統的で格調とモダンが調和する和空間を表現いたしました。 シーンにと応じて、お使い頂けます。

日本各地より直送している厳選の旬の素材を使用

野菜･魚介･肉･蕎麦･米･酒など、全国からの厳選食材を産地直送し、ふんだんに使用しております。たとえば豆冨は、北海道産｢音更大袖振｣大豆、京都産｢丹波黒｣大豆、京都近喜の濃厚豆乳を使用。 牛肉は、米沢牛のA4級以上の国産黒毛和種にこだわっております。日本の豊かな四季を皆様に味わって頂けるように、素材そのもののうまみを活かし、体に優しく健康的なお料理をご提供しております。

クチコミ情報

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ27 店舗目は、【日比谷 蟹工船】の姉妹店。当店では、活蟹をお好みの調理法でご提供しております。銀座の夜景と共に、お料理をお楽しみくださいませ。使用する食材は、旬の蟹を各地より取り寄せており、お客様がご来店されてから生け簀より蟹を取り上げ、お客様のお好きな調理法でご提供いたします。他では味わえない、活蟹の甘みと旨みを存分にご堪能下さい。

こだわりの空間で自慢の蟹料理を存分に

【日比谷 蟹工船】の姉妹店。当店では、活蟹をお好みの調理法でご提供しております。銀座の夜景と共に、お料理をお楽しみくださいませ。使用する食材は、旬の蟹を各地より取り寄せており、お客様がご来店されてから生け簀より蟹を取り上げ、お客様のお好きな調理法でご提供いたします。他では味わえない、活蟹の甘みと旨みを存分にご堪能下さい。

銀座の落ち着いた和空間

落ち着きのある和の空間は個室もご用意しております。ご接待はもちろん、記念日や誕生日などさまざまなシーンでご利用いただけます。大切な方とごゆっくりとお過ごしください。

豊富な蟹味噌と上品な甘みを持つ厳選の毛蟹を

旬に合わせて、北海道各漁港より入荷する活毛蟹。近海物に拘った理由は旨みの違い。蟹はストレスによって旨みが損なわれるので、水揚げからの輸送が短い近海物のみに拘りました。豊富な蟹味噌と上品な甘みを持つ厳選の毛蟹をご賞味ください。店内の生簀からご希望の活毛蟹をお好みの調理法でご提供いたします。

お好みの調理法で

『 洗 い 』お造りです。活きた毛蟹でしか味わえない上品な味わいです。『 茹 で 』当店拘りの塩加減と茹で時間で、活毛蟹本来の旨みを存分に引き出しております。蟹身は全て食べ易くほぐしてご提供させていただきます。『 甲羅焼 』茹でた毛蟹をほぐして甲羅に詰め、蟹味噌と特製の餡を絡めてお召し上がりください。香ばしさと旨みが絶品です。是非、甲羅酒もお楽しみください。

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「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ28 店舗目は、ラグジュアリーと聞くと、贅沢や豪華、きらびやかなイメージを抱きますが、本当の贅沢とは、素敵な場所で美味しい料理をいただきながら楽しいひと時を過ごす。大切な人とグラスを傾けながら心地よい時間を過ごす…。こころが幸せな気持ちで満たされることこそ、本当の贅沢ではないでしょうか。「神戸プレジール銀座」は、お客様にそんな「こころのラグジュアリー」を満喫していただけるように、こだわりの空間と神戸ビーフをメインにしたお料理でお手伝いをしたいと考えています。

上質な空間で、JA全農兵庫直営の高品質な素材に出会う

ラグジュアリーと聞くと、贅沢や豪華、きらびやかなイメージを抱きますが、本当の贅沢とは、素敵な場所で美味しい料理をいただきながら楽しいひと時を過ごす。大切な人とグラスを傾けながら心地よい時間を過ごす…。こころが幸せな気持ちで満たされることこそ、本当の贅沢ではないでしょうか。「神戸プレジール銀座」は、お客様にそんな「こころのラグジュアリー」を満喫していただけるように、こだわりの空間と神戸ビーフをメインにしたお料理でお手伝いをしたいと考えています。

伝統の神戸ビーフを、銀座という街で

銀座4丁目の交差点の最上階というロケーションと夜景。日本を代表する神戸ビーフと但馬牛、兵庫県産の新鮮な食材、豊富な種類のワインに囲われた空間。洋館のドーム天井をイメージした木板貼りの折り上げ天井。天井が高く開放感のある優雅な空間です。外の景色を背景にシェフのパフォーマンスを楽しむ鉄板カウンターの個室もご用意。神戸の風景写真と神戸の花である紫陽花をしつらえた銅板風オブジェのフードカバーなど神戸をテーマに、鉄板の臨場感を演出しています。

JA全農兵庫直営レストラン

JA全農兵庫直営レストランとして極上の神戸ビーフと、兵庫県産を中心とした安心安全の新鮮な国産野菜をご提供いたします。 鉄板焼きステーキをはじめ、せいろ蒸し、しゃぶしゃぶなど神戸ビーフを存分にお楽しみいただけるおもてなしメニューをご用意しております。また、約200種類の豊富なワインも魅力。美酒美食を贅沢にお愉しみください。

神戸ビーフのおいしさの秘密

長い歴史、伝統ある但馬牛。その但馬牛の中から厳しい基準をクリアした選りすぐりのお肉が神戸ビーフ。神戸ビーフの究極の味を作り出せるのは純血の「但馬牛」だけです。神戸ビーフのおいしさの秘密とは、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」。また、おいしさの決め手であるイノシン酸（旨み成分）やオレイン酸が豊富であることも科学分析で明らかになっています。牛に耳を傾け最高の資質を損なわぬよう、最高に引き出す丹精込めて育て上げた神戸ビーフをぜひご賞味ください。

クチコミ情報

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ29 店舗目は、選び抜かれた和牛を、和洋様々な調理技法を駆使しご用意する極上の和牛料理の数々。お食事に華を添えるお飲み物にはボルドーやブルゴーニュのグランヴァンをはじめ、世界中から厳選したワインや、こだわりのお酒を幅広くリストアップ。部屋ごとに異なる意匠が施された豪奢な完全個室にて、ご接待・記念日・デートなどの様々なシーンで大切な方とのお食事をお愉しみください。

極上の空間で愉しむ江戸前焼肉

選び抜かれた和牛を、和洋様々な調理技法を駆使しご用意する極上の和牛料理の数々。お食事に華を添えるお飲み物にはボルドーやブルゴーニュのグランヴァンをはじめ、世界中から厳選したワインや、こだわりのお酒を幅広くリストアップ。部屋ごとに異なる意匠が施された豪奢な完全個室にて、ご接待・記念日・デートなどの様々なシーンで大切な方とのお食事をお愉しみください。

大小さまざまな個室をご用意

GICROS GINZA GEMS 8Fに店を構える【銀座やましな 別館】。店内に入ると、シンプルかつシックな色合いでまとめられた、洗練された空間が広がります。お席は、様々なシーンでご利用いただけるテーブル席をご用意。また、当店は全席完全個室となりますので、記念日やご接待、ハレの日などにも最適です。異なる意匠が施された大小様々なお部屋で、料理人が腕によりをかけた自慢の品々を心ゆくまでお愉しみください。

上質な黒毛和牛を絶妙な火入れで

銀座やましなでは、選び抜かれた上質な和牛をはじめとするこだわりの品々をご提供致します。お肉の状態や部位に合わせて料理人が絶妙な火入れで仕上げた逸品は、素材本来の凝縮された旨味と心地良い舌触り、上品な味わいです。料理人が一切の妥協を許さず作り上げた、滋味溢れるお料理の数々を、心ゆくまでご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

豊富に取りそろえるドリンク

お料理のお供にかかせないドリンクも充実。ソムリエが厳選したワインは、ボルドーやブルゴーニュのグランヴァンなど豊富に取り揃えております。そのほか、オリジナルカクテルや利き酒師が選び抜いた日本酒、ソフトドリンクなど種類豊富にご用意。スタンダードなものから希少な銘柄まで幅広くございますので、お好みの一杯をお選びいただけます。ぜひ当店で、美酒美食を味わう至福のひと時をお過ごしください。

クチコミ情報

「銀座駅周辺ディナー」のおすすめ30 店舗目は、世界でも有数の魚の宝庫、日本近海…。その魚の最も伝統的な美味しさを表現してきた江戸前鮨。 今ではほとんど気軽に味わえなくなったその伝統の味覚を皆様方にご堪能いただきたく、この度、鰤門は魚を本当に美味しく頂く知恵と技を持って、ここ銀座に暖簾をかかげる事に致しました。魚貝のみならず旬菜や珍味を楽しめる前菜・一品料理もご用意させていただきました。

目指すのは伝統に基づいた正統の味覚

世界でも有数の魚の宝庫、日本近海…。その魚の最も伝統的な美味しさを表現してきた江戸前鮨。 今ではほとんど気軽に味わえなくなったその伝統の味覚を皆様方にご堪能いただきたく、この度、鰤門は魚を本当に美味しく頂く知恵と技を持って、ここ銀座に暖簾をかかげる事に致しました。魚貝のみならず旬菜や珍味を楽しめる前菜・一品料理もご用意させていただきました。

繊細で絶妙なバランスを是非ご賞味ください

鮨の味覚というのは、ネタ、シャリ（米・酢・塩）、煮切り醤油、この3つのバランスで決まります。この理想とされるバランス（＝黄金比）とタイミングが僅かでもずれると、素材の味を最大限に引き出すことはできないのです。また、「素をもって良とする」という考え方にとどまらず、鰤門はより積極的な思いを抱いています。例えば魚そのものでも、魚によっては水揚げ時よりも体全体にアミノ酸が満ちてくるとき、すなわち何時間後、或は何日後の方がより美味しくなるという事を私達は知り尽くしています。

12メートルの紅殻塗りのカウンターは鰤門のメインステージ

圧倒的にその存在感を放つ、光に照らし出された紅殻塗りのカウンター。その豊饒な色彩を押さえ込むストイックなまでに装飾を拒んだ光と影をはらんだ土壁…。 簡潔なまでの本格的江戸前の心意気と和の持つ本来の優雅な楽しみ…。たおやかな潤いと清潔な空気…。それが私たちのおもてなしの心です。 大切な方々のご接待にお使い頂ける個室もご用意して、皆様のお越しをお待ち致しております。

店内の様子

大切な方々のご接待にお使い頂ける個室もご用意しております。ご接待や記念日にご利用くださいませ。

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