「日原鍾乳洞から近いランチ」の1 店舗目は、日原鍾乳洞から16.28km、クチーナ サルヴェは、秩父神社の表参道にたたずむファームトゥーテーブルレストランです。年間150品種以上の野菜と20品種の果実の他、200羽の鶏と暮らし小麦まで自給するオーガニックレストランで秩父の旬をお楽しみいただけます。

種をまく料理人坪内シェフ　オーガニック・イタリア郷土料理

坪内シェフ自ら育てた食材が織りなす一期一会のコース料理

シェフ自ら種をまき、食材を育てる広大な農場を運営する。 その広さはなんと一町三反（4000坪）、野菜は150品種以上、そのほか小麦や果樹にハーブなど含め全て有機農業又は自然栽培で育てあげる、循環するファームトゥーテーブルレストランを実現するにあたって2004年からシェフと農家の兼業を継続し続けている。

落ち着いた雰囲気の店内で特別な時間を

木の温もりを感じるインテリアと心地よい照明が、リラックスした空間を演出。大切な人との特別な時間をお過ごしいただけます。

クチコミ情報

「日原鍾乳洞から近いランチ」の2 店舗目は、日原鍾乳洞から16.54km、築100年の歴史を誇る古民家ホテル内にある「Restaurant MARUJU」では、厳選された地元秩父の旬な食材を使った、シェフオリジナルの創作キュイジーヌをご堪能いただけます。料理には季節の恵みをたっぷりと盛り込み、ジビエが苦手な方でも楽しめる鹿肉もご用意しております。店内は個室1部屋を含む全6卓となっており、落ち着いた雰囲気の中ゆっくりとお過ごしいただけます。秩父観光中のお食事や、大切な人との特別な日に是非ご利用ください。

秩父の「旬」が味わえる、古民家ホテル内のレストラン

古民家ホテル内レストラン

築100年以上の歴史を誇る古民家ホテル内にあり、秩父の歴史を肌で感じていただけます。店内は全6卓と落ち着いた雰囲気で、ごゆっくりお食事をお楽しみいただけます。

地酒も豊富に取り揃えております

地ビールや日本酒、人気のイチローズモルト等、お酒も豊富に取り揃えてお待ちしております。

「日原鍾乳洞から近いランチ」の3 店舗目は、日原鍾乳洞から17.28km、秩父駅近くに位置する「リストランテ ピノキオ」は、落ち着いた雰囲気の中で本格的なイタリア料理をご提供しています。新鮮な地元食材を活かした多彩なメニューと、厳選されたワインが当店の魅力です。特別な日のお食事や、大切な方との語らいの場としてぜひご利用ください。

秩父の隠れ家で、本格イタリアンを味わう。

地元食材を活かした季節のメニュー

当店では、秩父で採れたばかりの新鮮な野菜をはじめ、その時期に一番美味しい旬の食材を積極的に取り入れています。そのため、メニューは季節ごとに更新され、その時期ならではの最高の味覚をお客様にご提供。秩父の豊かな自然の恵みを存分にお楽しみいただけます

一皿に宿る、職人の魂と手作りの温もり

「リストランテ ピノキオ」では、既成の食材は一切使いません。 時間をかけたスープから徹底した下処理、そしてプロシュート、チーズ、パン、パスタに至るまで、すべてを自家製にこだわります。イタリア料理の技術を駆使し、一皿一皿に真心を込めた本物の味をお届けします。

落ち着いた雰囲気の店内空間

温もりある木のインテリアと、余裕のある席配置が織りなす極上のリラックス空間。 心ゆくまで会話と料理を堪能できる場所です。

「日原鍾乳洞から近いランチ」の4 店舗目は、日原鍾乳洞から21.24km、東京・あきる野の「L’Arbre（ラルブル）」は、明治初期に建てられた東京都指定有形文化財「小机家住宅」を舞台に、東京産の食材を使った本格フレンチを提供する予約制レストランです。帝国ホテル出身のシェフ・松尾直幹氏が手がける料理は、和の空間と調和し、心に残る味わい。都心の喧騒を離れ、自然豊かな地で東京の“テロワール”を堪能する、特別なひとときをお届けします。

東京の食が息づく文化財フレンチ

文化財空間で味わう東京フレンチ

東京都指定文化財を舞台に、地元食材をふんだんに使ったフレンチを提供する「L’Arbre」。東京産の野菜や和牛、島しょ部の魚介などを活かし、伝統と革新が融合した料理を堪能できます。都心では味わえない、静けさと風格に満ちた特別な食体験をぜひ。

東京の恵みを凝縮した一皿を

帝国ホテル出身のシェフが手がけるのは、東京の四季と土地の恵みを繊細に映し出すフレンチ。あきる野の文化財「小机家住宅」の静かな空間で、東京テロワールの奥深さを味わえます。特別な記念日や、日常を離れた贅沢な時間に最適です。

自然と歴史が紡ぐ美食の時間

緑に囲まれたあきる野で、築150年の文化財の中で味わう洗練されたフランス料理。L’Arbreでは、東京の食材が主役となり、歴史ある空間と共鳴する唯一無二の体験が待っています。都心から少し足を延ばす価値のある、大人の隠れ家です。

クチコミ情報

「日原鍾乳洞から近いランチ」の5 店舗目は、日原鍾乳洞から24.31km、薪の香りとイタリアの風を感じる。飯能・美杉台のイタリア料理。 高温窯で焼き上げる生地の香ばしさと、もっちりとした食感が印象的な一枚は、噛むほどに旨みが広がります。前菜やパスタも丁寧に仕立てられ、コース利用でも満足度の高い構成。誕生日や記念日にはメッセージプレートの用意もあり、温かな時間を演出します。飯能駅からの充実したバス便があり、気軽に足を運べます。ペット同伴可能なインナーテラスを備え、家族の一員とともに特別なひとときを過ごせる一軒です。

日常を、少し格上げする一枚

本場ナポリの記憶を、一枚に

薪の香りとイタリアの風を感じる。飯能・美杉台のイタリア料理。 本格的なイタリア料理としての完成度を誇る一軒。高温で一気に焼き上げる生地は、外は香ばしく内はもっちりと弾力に富み、小麦の甘みが豊かに広がります。定番から季節食材を取り入れた一枚まで、素材の組み合わせも秀逸。前菜やパスタに至るまで丁寧な仕事が施され、コースでもアラカルトでも満足度の高い構成に。肩肘張らずに、本物を味わえる贅沢があります。

近くで叶う、心ほどける記念日

温もりを感じる店内は、日常使いにも特別な日にも寄り添う設え。誕生日やアニバーサリーにはメッセージプレートで華やかな演出も可能です。インナーテラスはペット同伴可能で、天候に左右されにくい快適さも魅力。駐車場も備え、家族での会食やご友人との集いにも安心して選べます。気軽さの中にきちんとした上質さが宿る、地域に根差した一軒です。

味と人が、記憶に残る

料理の完成度に加え、温かなもてなしもこの店の大きな魅力。細やかな配慮が行き届き、テラス席でも心地よいサービスが保たれています。愛犬とともに本格イタリアンを楽しめる希少性はもちろん、最後のお見送りまで丁寧な姿勢が印象的。味、空間、接客が自然に調和し、「また訪れたい」と思わせる力を持つ存在です。

クチコミ情報

「日原鍾乳洞から近いランチ」の6 店舗目は、日原鍾乳洞から25.14km、おやさいダイニング Restaurant MORINIWAは、洗練された和モダンな空間で、自然の恵みをふんだんに活かした季節料理を提供するダイニングです。厳選された旬の素材を、伝統の技法と現代的なアレンジで昇華させる一皿一皿は、視覚と味覚に新たな感動をもたらします。カジュアルなランチから特別なディナーまで、心に残る上質な食体験をお約束します。

森の恵みと技が織りなす、季節の逸品

旬素材と伝統技が紡ぐ逸品

地元で採れた新鮮な旬の食材を使用し、熟練の技と現代の感性を融合。各料理は素材本来の旨味を最大限に引き出し、見た目にも美しい逸品へと昇華されています。食通をも唸らせる、絶妙な味わいが楽しめます。

落ち着いた和モダン空間と心温まるサービス

シンプルで上品なインテリアと温かみのある照明が、心地よいリラックス空間を演出。丁寧な接客と細やかな気配りにより、デートやビジネスシーン、記念日など、あらゆるシーンに最適なダイニング体験を提供します。

「日原鍾乳洞から近いランチ」の7 店舗目は、日原鍾乳洞から29.99km、小川町に佇む隠れ家レストラン【atelico】。植物由来の食材を中心に、地元の自家農園や有機農法を採用した農家の野菜を取り入れた、体に優しい料理が特徴です。お魚やお肉が苦手なお客様にも楽しんでいただけるよう、野菜中心の特別メニューをご用意することも可能です。事前予約が必要ですが、丁寧にアレンジされたお料理で、素材本来の味わいを堪能していただけます（※ヴィーガンとは異なり乳製品も使用しております） 空間作りにもこだわり、地域の工芸品や自然素材を取り入れ、地元文化を感じる温かみのあるデザインを採用。鬼瓦工房の富岡鬼板師による看板や小皿が目を引きます。五感で地域の魅力を楽しめるひとときを、ぜひここ【atelico】でお過ごしください。

五感で味わう、自然と工芸が交差する食空間

地域の自然と工芸が紡ぐ癒しの空間

地元の文化と自然素材が融合した癒しの空間。富岡鬼瓦工房によるオリジナル看板や小皿は、職人の技術と美意識が光る逸品で、訪れるお客様に特別な雰囲気を届けます。また、木や石、土といった地域の自然素材をインテリアにふんだんに取り入れ、温かみのある落ち着いた雰囲気を演出しています。この空間で過ごす時間は、まるでその地域と対話するような感覚。五感を満たす特別なひとときをお楽しみください。

素材の個性が主役、心に響く一皿を

地元の自家農園で育てた新鮮な野菜やハーブ、果樹を使用し、風の丘ファームの農薬を使わない安心安全な野菜をふんだんに取り入れた一皿をご提供します。素材本来の味わいを活かし、丁寧に仕上げられた料理は、お魚やお肉が苦手な方にもご満足いただけます。季節ごとに移り変わる自然の恵みを最大限に活かし、見た目にも味わいにも感動のある一皿をご堪能ください。心を込めたおもてなしをお届けします。

クチコミ情報

「日原鍾乳洞から近いランチ」の8 店舗目は、日原鍾乳洞から30.02km、じっくり30分蒸してから秘伝のタレを付けて焼き上げる、関東焼きのうなぎはふっくらやわらか。舌の上でとろけます。タレには川越の「弓削田醤油」さんから木桶で仕込んだ醤油を使用。お米は季節に合わせてうなぎにあったものに変えています。 こだわり満点の自慢のうなぎをぜひご賞味ください。

秘伝のたれをつけてじっくり焼き上げるうなぎ

「鰻の扱い」へのこだわり

鰻は捌いた瞬間、体についたヌメリが味や香りを悪くする一因になります。そのため、手早く丁寧に扱い、ぬめりを消すために下焼きしていきます。当店では、まず朝店に来て1日分の鰻を処理して「下焼き」に。 お客様のご注文を受けると、その「下焼き」を蒸し上げることから始めます。20分蒸した後、たれにつける、焼くを3回繰り返します。空気中の水分や焼いてから蒸すまでの時間によって、若干日により所要時間が変わります。 手間暇かけて蒸すことで柔らかい「関東風」のうなぎに仕上げています。

「焼き」へのこだわり

当店でこだわりたいのは、香ばしさと旨味です。 鰻を団子に例えるなら、強火で炙り、砂糖を使ったタレで絡める「みたらし団子」風と、砂糖を使わないあっさりしたタレで、醤油の豊かな風味を段階的に味わえる「焼き団子」風があります。 当店の蒲焼は、「焼き団子」を目指した焼き方です。 まだら模様の小さな焦げ目がつき、香ばしい香りがあります。 日々「気温」や「湿度」で、その日の状況によって焼き時間は異なります。

「タレ」「コメ」へのこだわり

タレに使用する醤油は、川越の「弓削田醤油」さんから昔ながらの木桶で仕込んだ醤油を仕入れております。木桶で仕込むと木材の表面にある小さな穴に酵母が住み着くため、タンクで仕込む醤油とは違った香りや深みが楽しめます。 お米は季節に合わせてうなぎにあったものに変えています。また地産地消を目指しており、うなぎに合うお米を研究しております。

「日原鍾乳洞から近いランチ」の9 店舗目は、日原鍾乳洞から30.07km、小京都小川町にあり創業260年を数えます。駅近くに位置しながら千坪の敷地には、国指定登録有形文化財の築80年の大規模な数奇屋造りの建物、離れ茶室、鉄筋三階建の建物が建ち、回遊式日本庭園が心癒してくれます。当館の名物は「忠七めし」というご飯で、明治の偉傑山岡鉄舟が名付親です。料理は地元有機野菜を中心にした会席料理で最後に忠七めしをお出ししています。天皇陛下をはじめ皇族方、映画監督黒澤明、作家向田邦子、人間国宝石黒宗磨、陽明学者安岡正篤氏など各界の方々から愛されております。

創業260年余 世代を超えて愛される老舗旅館のおもてなし

国指定登録有形文化財の料亭で、会席料理を食べる楽しみ

外観写真は正面向かって左側が国指定登録有形文化財の本館、右側は新館です。本館玄関は昔の佇まいを残し、その先の廊下にはご来館者の色紙と写真が展示してあります。その先の部屋は日本庭園に面し黒澤明、向田邦子氏が愛した部屋です。建築当時の面影を残す「錆壁」が印象的です。二階宴会場は当時のままで、古い良き時代にタイムスリップしたようです。日本庭園はマイナスイオン一杯で、離れ茶室とあいまって癒しゾーンです。新館には各客室の他にお風呂が用意してあり、日帰り入浴も人気です。一階には山岡鉄舟の書などを展示した記念室がございます。

日本五大銘飯「忠七めし」と地元有機野菜を使った会席料理

忠七めしとは、海苔をまぶしたご飯に薬味の柚子、さらしねぎ、わさびを適量のせ秘伝のおつゆをかけて、お茶漬をいただくようにさらさらと召上っていただきます。海苔は瀬戸内産を厚めに焼上げ、お米は富山で契約栽培しています低農薬のこしひかりです。鰹節は焼津の極上品です。薬味に使用している柚子とねぎは地元の無農薬栽培で、料理の一部にも地元有機野菜をできるだけ使用しています。毎月変わる献立の有機野菜を調達するのは大変ですが、お客様の喜びのお顔を楽しみに、日々頑張っております。

お料理の献立が毎月変わるように、ロビーや部屋の室礼（しつらえ）も毎月変わります

私達は消えゆく日本文化を少しでも守りたく日々打込んでいます。毎月料理の献立が変わるようにロビーや部屋の室礼も変わります。日本人は季節感を大切にし調和を重んじます。高価な物ではありませんが、毎月部屋の絵や調度品を変えているのは、料理との調和であると考えています。それにロビーなどのパブリックスペースもそのことに準じて合わせるようにしています。部屋数も15室ありますので、絵や室礼を変えますことは毎月の行事のようになっています。和楽器のコンサートは年4回、五節句や十五夜などには独自のイベントを行っています。

クチコミ情報