多くのフレンチレストランに行っている訳ではありませんが、それでも間違いなく今まで頂いたフレンチの中でThe best of the bestでした。とにかくアミューズから最後のミニャルディーズ・お茶、コーヒーに至るまで一切手を抜いていない、こだわりぬいた食材、調味料、どれも見目麗しい品の数々が次々にでてきて感嘆の3時間でした。シェフのお話はただただ興味深く、また勉強になる内容で目の前に出てくるお料理の味を更に引き上げるように感じました。お料理だけでなく、それはそれは素晴らしい建築物であるお店は一見の価値があると思います。武蔵五日市の山につつまれるようなお店は四季それぞれの顔、香り、景色があるようで、それを拝見しにまた是非行かせて頂きたいと早速2度目の予約をいれました。それほど素晴らしいお料理、お店でした。

【「もしも100から200年前の東京に、フランス料理があったら？」】 1年半ぶりに2回目の訪問です。往復で6時間近くかかりますが、ラルブルさんでしか味わえない体験がたくさん待っており、ここに来た瞬間に「時間をかけてでも訪れてよかった」と何度も思います。 松尾シェフやスタッフの皆さまのおだやかな雰囲気も、あきる野市のイメージにピッタリで、150年以上前の建築を大切にされており、唯一無二の空間で体に優しいフランス料理を楽しめます。 前回の訪問時以上に、和の要素が加わったように感じたのでシェフにお伝えをすると 「畑や調味料を育てて、ようやく欲しいものができるようになったんです」 と笑顔でお話ししてくださいました。 日本を代表するホテル御三家である帝国ホテルの一流フレンチで副料理長を務めた松尾シェフの技で、あきる野市や23区ではない東京だからこその食材を豊富に使い、調味料やお野菜を揃えてご提供してくださいます。 特に前回もお肉料理に感動したのですが、今回も美しい前菜はもちろんのこと、お肉料理の美味しさとインパクト、そして付け合わせの自分たちで育てたサヤエンドウの甘さが特に心に残りました。 あきる野市のご出身で、一流の世界を知っていて、そこで成果を出してきたシェフが 地元に戻って、地元に合う形で本格的なフランス料理に江戸時代のエッセンスを加えている。 そんなことが実現している時代に、自分も食べ歩くことを楽しんでいることを光栄に思うと同時にまた次の再訪も楽しみでなりません。

この度はお世話になりました。職場の20周年記念でスタッフ全員で伺いました。竹林を通ってお店に入る、その雰囲気から非日常に入っていくようで素敵でした。通されたのは2階、茅葺き屋根の家なので、とても広い竹で組まれた屋根裏のお部屋がさらに日常から隔絶された場所へと誘い、我々だけの貸切だったのも良かったです。お料理は器も素敵で、1つ1つ素材にこだわり、調理方法・時間にもこだわって作られた作品でした。1つ気になったのは塩味の濃さです。あいなめの清汁は非常にお出汁がきいていて、薄味で美味しかったのですが（懐石料理ではお椀ものが料理の要と言われますが、まさにその通り！あいなめの脂も染み出していて、ちょうど良いお味でした！）、他のお料理は概ね塩味が濃いめで、お酒を飲む方は両方が進むのかもしれませんが、もう少し塩味が抑えられるとなお一層素材の味が引き出されたのかな？と思いました。料理長さんが持って来てくださっては説明して下さり、最後まで本当に美味しく頂きました。2階までお料理を運ぶのは古民家の急な階段なので大変そうで申し訳ないなーと思いました。あの静かな裏高尾にこんな素晴らしいお店があるなんて。。。びっくりです。またぜひ訪ねたいと思いますし、友人にも勧めたいと思います。ごちそうさまでした！

誕生日のお祝いに母と息子の3人で利用させてもらいました。 とても雰囲気の良いお店で個室なのでゆっくり出来ました。 お料理も最高でしたし、ひきたてのコーヒーも美味しかったです。 床暖だったのも有り難かったです。

ぜひ試してほしいランチプランは「竹懐石コース」

誕生日ということで、「八王子うかい亭」で家内とランチをしました！ メニューのうかい牛ステーキの他に鮑も注文。 飲み物は、車だったので、乾杯はノンアルコールのシャンパンで。 料理は、アミューズに潤菜の前菜、本日のオードブルにアオリイカの前菜、季節の冷製スープとして朝収穫したばかりのスイートコーンのスープで始まり、目の前で調理してくれる鮑の岩塩蒸し、うかい特選サーロインステーキ牛。更にお決まりのガーリックライスと満足のメニューでした。 締めのデザートは、マンゴーの果肉入りパフェと、メロンの果肉とシャーベットのデザート。 最後に、八王子で採れたアイスコーヒーと小さな焼き菓子のミニャルディーズと素敵な薔薇の花を頂きました。 記念写真も頂き、満足の1日でした。

母の誕生日祝いでランチに伺いました。 お会計は約5万円でしたが、「高い」というより〜極コンテンツのクリア報酬〜だと思えば納得です。 門をくぐった瞬間から、もう現実じゃありません。 雨が降っていたのに「天気悪いな」ではなく、「演出班仕事しすぎやん」と思えるレベル。 霧が庭園や茅葺き屋根を包み込み、BGMが流れたらそのままIDが始まりそうな世界観でした。 FF14プレイヤーなら一度は感じるはず。 「ここ、絶対フィールド探索エリアじゃん。」 「この橋の先、イベントバトル始まるでしょ？」 「木陰からNPCが「待っていました」って出てくるやつだ。」 そんな妄想が止まりません…！ 料理は一品一品がギミック処理のように丁寧で、美味しさを更新し続けます。 スタッフの皆さんもまさに熟練ヒーラー。 こちらが何も言わなくても自然にサポートしてくださり、終始ストレスなく食事を楽しめました。 母も大変喜んでくれました。 この日は誕生日祝いでしたが、「思い出」というレアアイテムまでドロップした気分です。 景色、料理、おもてなし、雰囲気… 全部S級。 またリキャストが戻ったら、ぜひ再突入したいと思います。 ごちそうさまでした！

当日予約でも、何ら問題無く対応いただけた。給仕の方の説明、料理のタイミングなどよく考えれていた。料理の一つ一つがおいしく、分量も十分でした。記念日などでまた使ってみたい。

ランチに利用したプランは「【いろり炭火焼 鶏串コース】＋セレクト：川魚塩焼き」