【シェフお任せランチ Grotte α 】Wメイン全8品＋7周年記念（7月・8月限定）

■■■　7月・8月限定メニュー　■■■ 　蝉の鳴き声に夏の到来を感じさせられる季節、夏旬の食材を存分に使ったお料理をご準備いたします。 ■■■　7周年を迎えて　■■■ 　2019年にオープンし、この度7周年を迎えました。これを機にオープン時のコンセプトを重視し原点に立ち返る事といたしました。7月よりコース種類を一新し、ランチコース・ディナーコースをそれぞれ2種に集約。コースメニュー内容の完成度を高め、これまで以上に満足いただけるメニューをご提供できるよう精進努力して参ります。 ■　輝いたいた食材が立ち並び、料理が出来ていく様を目で楽しみ、料理人との会話を楽しむシェフズテーブル。目の前で繰り広げられるパフォーマンスを肌で感じ五感で味わういわば特等席。そのお席で体感して頂く鉄板を駆使したフレンチのお店です。 GINZA FUJIMARUならではのエッセンスを加えフランス食文化の継承、素材への敬意を一皿に込め、食材が生み出す素晴らしさや美しさ、日本をはじめフランスや世界各地の食材との調和もお楽しみ下さい。 扉を開けた瞬間から始まる非日常的空間を余す事なくご堪能ください。シェフ　藤丸 貴成 ランチ 14,000円

【シェフお任せランチ Lava α 】Wメイン全7品＋7周年記念（7月・8月限定）

■■■　7月・8月限定メニュー　■■■ 　蝉の鳴き声に夏の到来を感じさせられる季節、夏旬の食材を存分に使ったお料理をご準備いたします。 ■■■　7周年を迎えて　■■■ 　2019年にオープンし、この度7周年を迎えました。これを機にオープン時のコンセプトを重視し原点に立ち返る事といたしました。7月よりコース種類を一新し、ランチコース・ディナーコースをそれぞれ2種に集約。コースメニュー内容の完成度を高め、これまで以上に満足いただけるメニューをご提供できるよう精進努力して参ります。 ■　輝いたいた食材が立ち並び、料理が出来ていく様を目で楽しみ、料理人との会話を楽しむシェフズテーブル。目の前で繰り広げられるパフォーマンスを肌で感じ五感で味わういわば特等席。そのお席で体感して頂く鉄板を駆使したフレンチのお店です。 GINZA FUJIMARUならではのエッセンスを加えフランス食文化の継承、素材への敬意を一皿に込め、食材が生み出す素晴らしさや美しさ、日本をはじめフランスや世界各地の食材との調和もお楽しみ下さい。 扉を開けた瞬間から始まる非日常的空間を余す事なくご堪能ください。シェフ　藤丸 貴成 ランチ 12,000円

【新宿うしみつ開店記念コース】

厳選和牛と豪華な海の恵みが織りなす、驚きに満ちた至福の美食物語。 幕開けは、贅沢な海鮮と和牛がとろけ合う「和牛の蟹いくらユッケドッグ」。続く塩焼物では、爽快な涙焼きや大蒜だれ、ザクザク醤油で味わうホルモンが五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激が食欲をそそる「旨辛タルタルメンチカツサンド」。ブレンドダレや黒タレで愉しむ奥深いタレ焼物へと続きます。 〆は爽快な「旨辛担々冷麺」、または贅の極致「究極のちかみつ飯（+3,500円）」で感動のフィナーレを。至高の「傑作」をご堪能ください。 ランチ 9,680円

個室確約！【特選和牛ヒレと雲丹尽くしコース】

贅を尽くした海鮮と和牛が織りなす、驚きに満ちた至福の美食物語。 幕開けは、圧倒的な存在感を放つ「和牛の雲仁ユッケドッグ 〜雲丹2列乗せ〜」。「ロースの大判焼き」や独自の泡檸檬で愉しむタン、大蒜ダレの赤身が五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激が食欲をそそる「ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド」と、黒タレで違いを堪能する「和牛ヒレの産地別食べ比べ」の贅沢な競演。 〆は、海の幸と和牛が豪華に敷き詰められた名物「究極のちかみつ飯」で感動の渦へ。最後は涼やかな「抹茶のかき氷」で至福のフィナーレを。 ランチ 31,460円

【プレミアムコース＆伊勢海老or牛タン】山形牛ステーキ、フォアグラなど贅沢6皿＋選べる1ドリンク付

■選べる1ドリンク付 （スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、生ビール、ソフトドリンク等）より選択 日本三大和牛、世界に誇る神戸牛ステーキと 本場イタリア名店で研鑽を積んだシェフの センスと技巧を随所に感じられる極上の一皿 ソムリエ厳選ワインと共に記憶に残る至高のひと時を… 料亭街の風情を残す東銀座の一角に佇む当店 シェフが長年の経験を基に身に付けたイタリアンの技法と 神戸牛を中心とするブランド牛の融合をお愉しみください 個室のご用意もございます。ご接待や記念日など特別な日のお食事にフランス産フォアグラ、トリュフ/キャビア/オマール海老/アワビ/神戸ビーフなど高級食材が贅沢なひと時を演出します 山形牛の旨味を最大限に引き出す紀州備長炭でグリルし、約900度の高温となる紀州備長炭で肉本来の旨味を逃さず閉じ込め焼き上げます シャトーブリアンやサーロイン、ヒレなどご希望の部位に合わせてコースをお選びください ソムリエ厳選ワイン イタリア産を中心に約300種ご用意 その日のお料理やお客様のご希望に寄り添ってご提供いたします 銀座で洗練された上質空間。5〜8名様の完全個室は接待や会食、女子会、結納、お顔合わせのシーンに最適。 13〜38名様用の半個室もございますので、忘年会、新年会、歓送迎会や団体のご会食や貸切パーティーに飲み放題プランもおすすめです。 誕生日や記念日、デート、プロポーズ、のお祝いでメッセージプレートサービスをご用意致します。ご予約の際、お申し付け下さいませ。 ランチ 21,360円11,000円(48%OFF)

【プレミアムコース】山形牛ステーキ、フォアグラ、トリュフ等贅沢6皿コース＋1ドリンク付（期間限定）

■選べる1ドリンク付 （スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、生ビール、ソフトドリンク等）より選択 日本三大和牛、世界に誇る神戸牛ステーキと 本場イタリア名店で研鑽を積んだシェフの センスと技巧を随所に感じられる極上の一皿 ソムリエ厳選ワインと共に記憶に残る至高のひと時を… 料亭街の風情を残す東銀座の一角に佇む当店 シェフが長年の経験を基に身に付けたイタリアンの技法と 神戸牛を中心とするブランド牛の融合をお愉しみください 個室のご用意もございます。ご接待や記念日など特別な日のお食事にフランス産フォアグラ、トリュフ/キャビア/オマール海老/アワビ/神戸ビーフなど高級食材が贅沢なひと時を演出します 山形牛の旨味を最大限に引き出す紀州備長炭でグリルし、約900度の高温となる紀州備長炭で肉本来の旨味を逃さず閉じ込め焼き上げます シャトーブリアンやサーロイン、ヒレなどご希望の部位に合わせてコースをお選びください ソムリエ厳選ワイン イタリア産を中心に約300種ご用意 その日のお料理やお客様のご希望に寄り添ってご提供いたします 銀座で洗練された上質空間。5〜8名様の完全個室は接待や会食、女子会、結納、お顔合わせのシーンに最適。 13〜38名様用の半個室もございますので、忘年会、新年会、歓送迎会や団体のご会食や貸切パーティーに飲み放題プランもおすすめです。 誕生日や記念日、デート、プロポーズ、のお祝いでメッセージプレートサービスをご用意致します。ご予約の際、お申し付け下さいませ。 ランチ 17,730円8,000円(54%OFF)

【会席コース 全9品】お肉料理やカレイ天ぷらなど（土・祝日限定）

テーブル席限定プラン 旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれる遊び心いっぱいの会席コースを提供いたします。 ※歓送迎会にもオススメです。 2時間の飲み放題はお一人様2500円(税込)で承ります。 飲み放題ご希望の方は備考欄にご記入ください。 ■飲み放題ドリンクメニュー（2時間）（LO30分前） 【ビール】アサヒスーパードライ 【ワイン】赤ワイン／白ワイン 【日本酒】本醸造 日本盛り にぎわい／純米酒 日本盛り お米だけの酒 【焼酎】芋 黒伊佐錦 さつま白波／麦 一粒の麦 安心院蔵(ロック/水・お湯割り) 【梅酒】梅酒(ロック/ソーダ/水・お湯割り) 【サワー】レモンサワー／ウーロンハイ／グレープフルーツサワー／緑茶ハイ／カルピスサワー 【ウィスキー】ハイボール／コークハイ 【カクテル】カシス（オレンジ/グレープ/ソーダ/ウーロン）／カンパリ（オレンジ/グレープ/ソーダ） 【ソフトドリンク】ウーロン茶／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／緑茶／コカコーラ／カルピス ※ご予約のお時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します) ※ご予約のお時間によっては、滞在時間が短くなる場合がございます。 ※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。 ランチ 3,800円2,980円(21%OFF)

【銀座店限定コース 全11品】雪室熟成国産牛、のどくろ焼き等Wメイン（テーブル席限定）

豪華メインはのどくろ塩焼、雪室熟成国産牛ステーキ、その他お造り2種、アサリと筍の炊込みご飯 銀座店のみプランとなります（一人一皿提供） 焼物料理のお肉をご紹介します 世界初！雪のエネルギーでお肉を熟成した【雪室熟成国産牛】を使用しております 越後魚沼の天然の冷蔵庫「雪室」で熟成 雪室でゆっくりと熟成することにより、コクのある旨味を引き出します タンパク質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することで、旨味・甘味がアップ 噛めば噛むほど熟成した肉の味わいを感じられます 旨味・コク・肉感をお楽しみ下さい お米は【佐渡米コシヒカリ】 を使用致します。 毎年特Aランクを獲得する佐渡米は、新潟県の中でも比較的夏は涼しく、冬は暖かいため、稲がゆっくり時間をかけて実ると言われています。 また、農薬を一切使用せず、山から流れてくる湧き水で育てるため、 ふっくらとした柔らかさともちもちとした歯ごたえのバランスが良く、冷めてもおいしいお米をぜひご賞味ください。 ※一人一皿にてご提供しております。 ※オプションより＋1皿 各種お料理を追加可能です ランチ 5,800円

ランチ　上おまかせコース

握りがメインのランチおまかせコース。 銀座駅からすぐ、カウンター10席/個室席をそれぞれ完備した大人の空間。 素材・空間・技術へ最大級のこだわりを持って全てのお客様へおもてなしを致します。 四季折々の素材に鮨を織り交ぜた当店のおまかせコースをご堪能ください。 ランチ 8,800円

おまかせにぎり【ランチ】

東銀座駅3番出口より徒歩1分に「ぎんざ鮨一代有吾」はございます。天然無垢材一枚板のカウンターでゆったりと江戸前のお鮨をお楽しみいただけます。店主が毎朝豊洲市場で仕入れた旬の素材を活かしたお鮨や一品料理をご堪能ください。 ランチ 9,000円

個室確約！新【新宿うしみつ開店記念コース】

贅を尽くした素材と独創的な技が織りなす、驚きに満ちた美食物語。 目の前で仕上げる「和牛の雲丹ユッケドッグ」で華やかに開幕。続くスペシャリテ「繋ぎタレタン」の溢れる旨味や、芳醇な「燻製ハラミ」が五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激が食欲をそそる「ヒレ肉の旨辛ブリオッシュカツサンド」と、特製黒ダレで愉しむ厳選ヒレの贅沢な競演。 〆は爽快な「旨辛担々冷麺」、または贅の極致「究極のちかみつ飯（+3,500円）」で至福のフィナーレを。ちかみつの「傑作」をご堪能ください。 ランチ 19,360円

個室確約　新【銀座ちかみつ焼肉百名店2025受賞記念コース】

贅を尽くした海鮮と和牛が織りなす、驚きに満ちた至福の美食物語。 目の前で贅沢に仕上げる「蟹・いくらユッケドッグ」で華やかに開幕。独自の泡檸檬で味わう「脱水タン」や涙焼き、ざくざく醤油など多彩な塩焼物が五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激が食欲をそそる「旨辛タルタルメンチカツサンド」の圧倒的な幸福感。黒タレなどで愉しむ赤身へと続きます。 〆は爽快な「旨辛担々冷麺」、または贅の極致「究極のちかみつ飯（+3,500円）」で感動のフィナーレを。至高の「傑作」をご堪能ください。 スタッフが全てのお肉を焼かせていただくフルアテンドでおもてなし致します。 ランチ 13,310円

定番メニューを楽しむランチプラン全8品＋ウェルカムドリンク1杯＋カフェ付き

お得にランチ！ウェルカムドリンク1杯＋カフェ！定番の人気メニューをお得に楽しめるコースです。生ハム＆サラミ、シーザーサラダなど定番な前菜から始まり、店内で手作りの生パスタを使ったラザニア！メインには猟師風若鶏のトマト煮込みをご用意。デザートもお楽しみいただけます。さらに、ウェルカムドリンク1杯＋カフェ付き！ノンアルコールドリンクも豊富にご用意！友人やご家族との楽しいひとときにぴったりのプランです。 ＜ドリンクメニュー＞ ■BEER ・ソラチ1984樽生 ・アサヒ スーパードライ樽生 ■BEER COCKTAIL ・シャンディーガフ ・レッドアイ ■WINE ・赤ワイン ・白ワイン ・スパークリング ■WINE COCKTAIL ・キール ・オペレーター ・キティ ■SHOCHU/UMESHU（水割り・ロック・ソーダ） ・芋 ・梅酒 ■WHISKY ・ハイボール ・水割り ■STANDARD COCKTAIL ・モスコミュール ・ブルドッグ ・ウォッカソーダ ・テキーラオレンジ ・メキシコーク ・ジントニック ・ジンバック ・ラムコーク ・ラムバック ・カシスソーダ ・カシスオレンジ ・カシスウーロン ・ピーチソーダ ・ピーチグレープフルーツ ・ピーチウーロン ・レモンサワー ・ウーロンハイ ・アペロール ソーダ ・アペロール オレンジ ■JAPANESE SAKE ・純米酒 ・日本酒ハイボール ■NON-ALCOHLIC　DRINKS ・白桃スパークリング ・自家製レモネード ・ジンジャーベリー ・マンゴーオレンジ ・ノンアルコールビール ■JUICE&SODA ・オレンジ ・トマト ・コカコーラ ・烏龍茶 ・グレープフルーツ ・トニックウォーター ・ジンジャーエール ランチ 2,500円

定番メニューを楽しむランチプラン全8品＋2時間飲み放題付

お得にランチ！定番の人気メニューをお得に、2時間の飲み放題付で楽しめるコースです。生ハム＆サラミ、シーザーサラダなど定番な前菜から始まり、店内で手作りの生パスタを使ったラザニア！メインには猟師風若鶏のトマト煮込みをご用意。デザートもお楽しみいただけます。飲み放題には生ビールはもちろん、スパークリングワインも！ノンアルコールドリンクも豊富にご用意！友人やご家族との楽しいひとときにぴったりのプランです。 ＜ドリンクメニュー＞ ■BEER ・ソラチ1984樽生 ・アサヒ スーパードライ樽生 ■BEER COCKTAIL ・シャンディーガフ ・レッドアイ ■WINE ・赤ワイン ・白ワイン ・スパークリング ■WINE COCKTAIL ・キール ・オペレーター ・キティ ■SHOCHU/UMESHU（水割り・ロック・ソーダ） ・芋 ・梅酒 ■WHISKY ・ハイボール ・水割り ■STANDARD COCKTAIL ・モスコミュール ・ブルドッグ ・ウォッカソーダ ・テキーラオレンジ ・メキシコーク ・テキーラバック ・ジントニック ・ジンバック ・ラムコーク ・ラムバック ・カシスソーダ ・カシスオレンジ ・カシスウーロン ・ピーチソーダ ・ピーチグレープフルーツ ・ピーチウーロン ・レモンサワー ・ウーロンハイ ・グレープフルーツサワー ・アペロール ソーダ ・アペロール オレンジ ■JAPANESE SAKE ・純米酒 ・日本酒ハイボール ■JUICE&SODA ・オレンジ ・トマト ・コカコーラ ・烏龍茶 ・グレープフルーツ ・トニックウォーター ・ジンジャーエール ランチ 4,000円

ランチ限定　8月季節蕎麦コース【冷やしトマトとじゅん菜そば】

ランチ限定 ランチ 11,000円

【ランチ限定】ショートコース

旬の食材を活かした繊細な割烹料理と、熟練の技で打ち上げた蕎麦をご提供。脇屋シェフの感性が生む一皿一皿は、目にも舌にも美しい和食の芸術です。芳醇な香りが広がる蕎麦は、職人技を堪能できる逸品。コース料理では、前菜からデザートまで一貫した美学が貫かれ、日本の四季を感じられる内容となっています。そばつゆの奥深い味わいと、素材を生かした盛り付けが、食事の時間を至福のひとときに変えます。 記念日やお誕生日などのアニバーサリーにもおすすめです。 ランチ 5,500円

【こだわりランチ】江戸前握り10貫、手巻き寿司、お椀

毎朝築地市場より仕入れている旬の新鮮食材を使用しており、時期で変わる旬メニューもお楽しみください。 また、広々としたゆったり全15席のカウンターでは、大将が握る姿を目の前でお愉しみ頂けます。 ランチ 4,800円

【特上ランチ】尾崎牛握りや本まぐろ大トロ、極上うに、手巻き寿司など

毎朝築地市場より仕入れている旬の新鮮食材を使用しており、時期で変わる旬メニューもお楽しみください。 また、広々としたゆったり全15席のカウンターでは、大将が握る姿を目の前でお愉しみ頂けます。 ランチ 10,000円

【GINZA ランチコース】＋1ドリンク付

銀座のランチをお楽しみいただけるスタンダードなコースです 1ドリンクご用意いたします。 【1ドリンク内容】 スパークリングワイン エビス生ビール 生レモンサワー 梅酒 ウーロンハイ 緑茶ハイ ハイボール ワイン(赤・白) 日本酒（熱燗・冷酒） 焼酎 芋: 麦 :米 ランチ 10,000円

【GINZA ランチコース】＋1ドリンク付き

銀座のランチをお楽しみいただけるスタンダードなコースです 1ドリンクご用意いたします。 【1ドリンク内容】 スパークリングワイン エビス生ビール 生レモンサワー 梅酒 ウーロンハイ 緑茶ハイ ハイボール ワイン(赤・白) 日本酒（熱燗・冷酒） 焼酎 芋: 麦 :米 ランチ 10,000円

【ランチコース】PRANZO　C

少し贅沢なランチはいかがでしょう。 ワインとともに前菜の盛り合わせやパスタをゆっくりと味わう、 優雅なお昼のお時間を、TRE　CULIでぜひお過ごしくださいませ。 ランチ 4,200円

【ランチコース】 Cena Prugna　梅　ディナーのコースをランチでも！

ディナーコースとしてお出ししているものを、 ランチのお時間帯でお召し上がりいただけます。 特別な日のランチにおすすめです。 ランチ 7,500円

お昼の花山御膳（〜8月）

全6品前後の花山御膳 伝統に裏打ちされた唯一無二の出汁、カウンター越しに揚げる天ぷら、二種類のうどんや季節のデザートをお楽しみいただけます。 ランチ 4,800円

お昼の花山御膳（9月〜）

全6品前後の花山御膳 伝統に裏打ちされた唯一無二の出汁、カウンター越しに揚げる天ぷら、二種類のうどんや季節のデザートをお楽しみいただけます。 ランチ 5,500円

豪華コース　北京ダック・海老チリ・油淋鶏・麻婆豆腐など全7品＋2ドリンク（個室可）

■選べるドリンク2杯 （グラススパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、生ビール、カクテル各種、紹興酒、焼酎、ソフトドリンク等）より選択 迫力ある鉄板シーフードの高級中華バル 「銀座夜市」が銀座7丁目にオープン 「銀座夜市」は、“ラグジュアリーな大人の屋台”をテーマにしたオリエンタルな空間で、スッポンやオマール海老をはじめ、旬の魚を使ったシーフードチャイニーズを楽しめます。また、天然鹿やひつじなど、量り売りの塊肉をカウンター越しに鉄板調理する大胆なパフォーマンスも特長で、中華バルの新しいスタイルを提案します。 店内は、中国から取り寄せたインテリアを用いることで本場の雰囲気を再現する一方、ライブ感溢れるオープンキッチン前のカウンター席ではバルらしい活気を楽しむことができます。テーブル席や個室もあるため、ご友人との会食、接待、デート、女子会、結婚式の二次会など幅広いシーンで利用できます。 ランチ 3,300円

豪華ランチ　北京ダック・フカヒレの竹筒蒸しスープ・海老・牛バラ煮全8品＋選べる2ドリンク

■選べる2ドリンク （スパークリングワイン、生ビール、白ワイン、赤ワイン、カクテル各種、紹興酒、焼酎、ソフトドリンク等）より選択 迫力ある鉄板シーフードの高級中華バル 「銀座夜市」は、“ラグジュアリーな大人の屋台”をテーマにしたオリエンタルな空間で絶品のチャイニーズを楽しめます。 また、天然鹿やひつじなど、量り売りの塊肉をカウンター越しに鉄板調理する大胆なパフォーマンスも特長で、中華バルの新しいスタイルを提案します。 店内は、中国から取り寄せたインテリアを用いることで本場の雰囲気を再現する一方、ライブ感溢れるオープンキッチン前のカウンター席ではバルらしい活気を楽しむことができます。 テーブル席や個室もあるため、ご友人との会食、接待、デート、女子会、結婚式の二次会など幅広いシーンで利用できます。 ランチ 7,500円5,000円(33%OFF)

ランチ【9,700円コース】

店内中央に際立つ薪釜から上がった炎で提供されるお料理、調和が生んだその品々に寄り添った器使いと、三配りから生まれるおもてなしをどうぞお楽しみください。 ランチ 9,700円

ランチ【14,900円コース】

店内中央に際立つ薪釜から上がった炎で提供されるお料理、調和が生んだその品々に寄り添った器使いと、三配りから生まれるおもてなしをどうぞお楽しみください。 ランチ 14,900円