妻の誕生日に行きました 味やお寿司の技を感じられ とても美味しかったです しかも値段が素晴らしいお寿司なのに 安いです 人にお勧めできるお寿司屋さんです また行きたくなるそんなお店です 大将も職人感のある大将なんですが 気さくに色々話して頂たのしかったです またお願いします

カウンターしかないお鮨屋さんに一見さんで入るのはちょっと勇気がいります。 場所は銀座だし、特にこだわりをお持ちの大将のお店だとすると尚更です。 今回、初めて伺ったのですが、たまたま他のお客様も比較的年齢層が若かったのでちょっと安心しました。 でも、そんな緊張感も最初だけで、あとはとにかく美味しい。 最初に出された料理を口に入れたら緊張感なんてぶっ飛んじゃいました。 ただ単に「この魚美味しいな」だけではない、奥の深さを感じさせてくれるお鮨でした。 その日は「名物しいたけの握り」の提供がなかったのが残念です。 次に伺う時に楽しみにしています。

銀座の隠れ家的なお鮨屋さん。 5名で貸し切り状態、大将も気さくな優しい 方で、味は最高でした。 ありがとうございました！

カウンターのみ、6席だけ こじんまりとして隠れ家のようで特別感があり雰囲気も良かったです。 母の誕生日祝いでとても喜んでもらえました。 あまりの美味しさに幸せだと言ってもらえたので連れてきた甲斐がありました。 店主が目の前で握ってくれて、ひとつひとつが丁寧で綺麗で全てが美味しかった。母の食べやすいように細工してくださったり、贅沢な時をありがとうございました。

カウンターに腰を下ろした瞬間、室内の空気が一段落ち着く。音楽はない。ただ、包丁の刃がまな板を叩く乾いた音と、酢飯を切る風のような香りだけが漂う。 この夜の「おまかせ」は、先付の小鉢から始まった。秋刀魚を軽く〆て崩した一皿は、脂と酢の釣り合いが見事で、まるで口中で季節がひと息つくかのよう。 続く握りは十貫前後。白身から赤身へ、そして貝類へと移ろう構成はまるで組曲のようで、職人の呼吸に合わせるうち、こちらの時間感覚が次第に薄れていく。特に印象に残ったのは漬けマグロそして車海老の熟成香。自然溢れの旨味が、赤酢の穏やかな酸味に溶け合い、余韻を長く引く。 シャリは温度が絶妙で、ひと粒ひと粒が芯を残したままほどける。過剰な演出を拒む潔さのなかに、確かな職人の自負が宿っている。終盤の味噌汁と玉子焼きまで、緩急のつけ方が静かに見事だった。 「鮨・學」という屋号の通り、ここには「技術を学ぶ」というより「鮨そのものから学ばせてもらう」感覚がある。 派手さはないが、食後に残るのは、確かな敬意と安堵。その夜、鮨はひとつの学問だった。

大変おいしかったです。 私は少し量が多めでしたが、その分は連れが食べてくれました。再訪します。

前回からあまり時を開けずお伺いしました。 結果全ての料理本当に美味しくて感動しました。 目の前で大将が握ってくれて、料理の質問をしても気さくに答えてくれる。 最高の料理と空間を味わうことができる場所 でした。

主人の誕生日で伺いました。 たくさんお寿司屋さんがある中で、 惹かれたお店だったので予約しました。 予約の皆さん揃ってスタートです。 大将の手捌きを間近で見ながらまずはビールを。ビールもとても美味しい。 先付けの茶碗蒸しも上品な出汁でとても美味しく、丁寧な仕事が施されたお寿司はどれもとても美味しかったです。 特にお気に入りだったのが、さわらのたたきのようなお寿司と穴子です。 穴子はたれか塩か選ぶことができ、 塩とおろしたてのわさびで食べる穴子がとても好きでした！！ 常連さんもいらっしゃいましたが、分け隔てなく接して下さりとても嬉しかったです。 最初から最後までお気遣い頂き、ありがとうございました。 誕生日祝いにこのお店を選んで良かったです。 また伺います！！

皆さんがまた行きたい、と口を揃えて仰っているのがよくわかりました。私も言わせて頂きます。「また必ずいきます。その節はよろしくお願いいたします。」

一つ一つ丁寧な仕上げが感じられました。ランチとして分離もちょうど良い感じでした。

妻の誕生日祝いを兼ね伺わせて頂きました。 カウンターのみでこじんまりとしていますが、 店主のしっかりと仕事をされているお鮨は 最初から最後まで大変美味しく、日本酒のチョイスも良かったです。 初めて伺ったのに、色々お話しさせて頂き楽しいランチとなりました。 ありがとうございました。

とても美味しかったです。また機会がありましたら利用させて頂きます。

娘とのランチに利用しました。 雰囲気もよく、お鮨はとても美味しい。 次回は家族揃って楽しみたいです。

こじんまりとしたお店ですが、それが返って居心地が良いです。カウンター越しに大将のお仕事を拝見したり、お魚の事を聞いたりしながらお食事が進みます。今回は穴子をタレでは無く塩でいただきました。この時期の穴子は最高で甘くて美味しかったです。お酒は通では有りませんが、良いものが揃えてあるように感じました。

白身にいろいろ作業を加えていろんな味で楽しめました　ウニも家ではやりますが　お店であのように出されたのには驚きました　お魚のこと　もう少し聞いてよかったのかなぁと思ってます

6人限定のいい意味でこじんまりした店内ですが、お客様との距離は遠すぎず近すぎず良かったです。 味は申し分なし。とても美味しかったです。 誕生日のお祝いで伺いましたが、事前のコメントも読んでいただいており、とても気持ち良く利用できました。 最後のお気遣いもありがとうございます！ 今後も再訪したいと思います。