兵庫のグルメ・レストラン予約 | 接待・会食

接待・会食におすすめするプラン 〜乾杯シャンパン付き〜
＜9・10月メニュー例＞
■アミューズ
■前菜
オマール海老とウニのサラダ仕立て　モッツァレラチーズと一緒に

■スープ
トリッパのポトフ　リヨン風　グラタン仕立てに
■魚料理
甘鯛ポワレ ”カリカリ鱗焼き”
　シャンピニオン、蕪と一緒に
■肉料理
国産牛肉フィレのソテー　兵庫県産野菜のブレゼを添えて　赤ワインソース
■小さなデザート
■デザート
　パテシエおすすめデザート
　または
　ホールケーキ
　（お好きなメッセージを20文字以内でお伺いいたします。）
　※ご予約時にどちらかひとつにおまとめください。
　　ローソクをご希望の方はお申し付けください。
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

接待・会食におすすめするプラン ■グラスシャンパン（ノンアルコールへ変更可）
■アミューズ・ブーシェ
■戻り鰹、茸マリネ、茄子クリームのコンビネーション
■蟹のリゾット生海苔風味、秋鮭のフリットと自家製イクラ添え
■高知 宿毛湾より直送の鮮魚
■メインディッシュをお選び下さい
・シャラン産鴨肉のサンチュベール
・和牛フィレ肉のグリエ、赤シャンパン風味（+￥2,000-）
・10月平日限定　ペッパーステーキ（+￥2,500-）
■アヴァン・デセール
■季節のデザート（メニューよりお選びください）
■パン　コーヒー

接待・会食におすすめするプラン ＜一休限定＞
・乾杯スパークリングワイン付き
〜メニュー例〜
■前菜
本日のおまかせ前菜
■オードブル　
シェフの気まぐれオードブル
■アントレ
お魚を使った一品
■メイン料理
牛肩フィレ肉のロティ
仔牛のフォンのソース
■下記よりお選びください
・パン3種
・兵庫産こしひかり使用の鯛の炊き込みご飯と赤出汁
・兵庫産こしひかり使用の雑穀七福米ご飯と赤出汁
■デザート
後ほどお持ちするデザートの中から1種お選びいただけます。
■コーヒー・紅茶・本日のハーブティーの中からお選びください。

接待・会食におすすめするプラン ==お料理（フランス料理フルコース）==
アミューズ・ブーシュ
　*
季節の彩りオードブル（季節に応じて月替わりとなります）
　*
　当店スぺシャリテ淡路島産玉葱の冷製ポタージュスープ
　*
市場直送の鮮魚料理
　本日のスタイルで
*
特選牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え
　トリュフソース　ロッシーニ風
*
神戸のおいしいパン
*
パティシエオリジナルデザート
　又はメモリアルホールケーキ　要予約
*
コーヒー又は紅茶

==フリードリンク（2時間制）==
・ビール
・ワイン（赤又は白）
・各種カクテル
・ウイスキー
・各種ソフトドリンク
==オプション==
・メッセージカード　648円
・フォトフレーム　2,160円
・プラン内の花束を100本のバラの花束にグレードアップ　プラス9,720円
・プラン内の花束を108本のバラの花束にグレードアップ　プラス11,880円
・神戸の夜景スポット周遊のリムジンタクシーの手配（1時間）　8,640円

接待・会食におすすめするプラン 神戸牛と兵庫産野菜のしゃぶしゃぶ
〇グラススパークリングワイン
○季節のお通し三種
・牛のしぐれ煮
・さごしの炙り昆布〆め
・白和えのカナッペ仕立て
○瀬戸内産鮮魚のお造り
・天然真鯛のお刺身
○野菜の盛り合わせ
・白菜・小松菜・ほうれん草
・黄韮・白葱
・湯葉・焼き豆腐
・えのき・黄金たもぎ茸
○神戸牛
・サーロインとモモ肉のしゃぶしゃぶ
・淡路産玉葱の特製レモンポン酢
・西脇市特産金胡麻のたれ
○麺
・兵庫県福崎町もち麦麺
○お食事
・兵庫県産コシヒカリ
○デザート
・季節のシャーベット

接待・会食におすすめするプラン ●乾杯グラスシャンパン（ノンアルコール変更可）
〜メニュー例〜
●アミューズ
お食事前のお楽しみ
●前菜
本マグロと茸のタルト　彩りソース
●スープ
●お魚料理
オマール海老のポワレ　甲殻類のソース
●お肉料理
黒毛和牛ロース肉のロースト　トリュフソース
●デザート
季節のデザート
●パン　
　お好きなだけ
●コーヒー/紅茶

接待・会食におすすめするプラン ＜メニュー一例＞
■アミューズ
サヨリの昆布〆
■前菜
ホワイトアスパラガスと筍のブレゼ
菜の花　小海老　春貝のポッシェを木の芽味噌とヨーグルトのソースで
　
■スープ
季節野菜のムースに温かいコンソメスープを流して
　
■魚料理
真鯛のポワレ　桜色のクリームソース
　
■肉料理
パートブリックで包んだ若鶏もも肉と牛すじ肉のラグー　ソースヴァンルージュ
■御飯物
手鞠寿司2種（サーモン・烏賊）と小さな鯛めし俵結び
※お米は兵庫県産こしひかりを使用しております
■留椀
海老と若芽の御吸物
　
■デザート
お選びいただけます
　
■食後のお飲み物
コーヒー・紅茶・
本日のフレーバーティ（キャラメル・ピーチ・マンゴー）
本日のハーブティ（カモミールorローズヒップ＆ハイビスカス）
■フリードリンク　※2時間制
　ビール・白ワイン・赤ワイン・麦焼酎・芋焼酎・梅酒・カクテル各種
　ソフトドリンク（ジンジャーエール・コーラ・オレンジ・グレープフルーツ・アップル・マンゴー）

接待・会食におすすめするプラン ＜お席のご案内＞　2時間制
【1部】17:30〜19:30　【2部】20:00〜22:00
〜乾杯グラスシャンパン付〜
（アルコールが苦手な方はソフトドリンクに変更可能です）
〜メニュー内容は決定次第、記載いたします〜
※メニュー構成は変更となる可能性もございます。予めご了承ください。
■アミューズグール
■前菜
■お魚料理
■お肉料理
■Xmas特製デザート
【一休限定特典】かわいい小菓子
■自家製パン
■コーヒーor有機紅茶or有機ハーブティー

※注釈として仕入れ状況により予告なく食材を変更させて頂く場合がございます。

接待・会食におすすめするプラン ・和牛生ハム寿司
・自家製チーズ豆冨
・大人のポテトサラダ
・焼きごま豆冨
・焼きアボカドチーズ　OR　焼きトマトチーズ
・和牛赤ワイン煮込み
・フォアグラの茶そば
・和牛　ミスジステーキ
・特製お好み焼き
・デザート

接待・会食におすすめするプラン ●乾杯酒グラスシャンパンまたはノンアルコールカクテル

〜シェフのおまかせコース〜
●アミューズブッシュ
[前菜]
　
[温前菜]
　
[魚介料理]

[お口直し]

[お肉料理]
　
[デザート]

[自家製パン]
　
[食後のお飲み物]

接待・会食におすすめするプラン 乾杯スパークリングワイン付き！
〜居留地コース〜　
●前菜●パスタ料理●メイン料理●デザート●カフェ
※コースはシェフのお任せコースです。
（コース一例）
・前菜　　　　本日鮮魚のカルパッチョ、スパークリングでマリネしたイクラのソース
・パスタ　　　明石蛸と小松菜のオイル和えスパゲッティ
・メイン料理　神戸プレミアムポークのロティ、サルサバルサミコ
・デザート　　季節フルーツのマチェドニアとビアンコマンジャーレ
・カフェ　　　コーヒーor　紅茶　

接待・会食におすすめするプラン おしながき【一例】
※日々内容が変更いたしますのでご了承下さい。
■先　付　　菊菜白和え
■しのぎ　　鰊酢締め
■お造り　　明石昼網のお造り盛り合わせ
■前　菜　　季節の前菜盛り合わせ
■汁　物　　あいなめしんじょの吸い物
■煮　物　　フォアグラ大根
■鍋　物　　季節の鍋物
■揚げ物　　車海老の天婦羅盛り合わせ
■焼き物　　和牛サーロインステーキ
■飯　物　　季節の釜飯、香の物、味噌汁
■甘　味　　デザート

接待・会食におすすめするプラン メニューは一例です。
その日の仕入れによって内容が変更になる場合がございます。
■選べる1ドリンク付
（生ビール、グラスワイン（赤・白）、カクテル、ソフトドリンク）
■季節を感じる前菜3種盛り合わせ
　　
■自家製パン(日替わり6種程度)
　おかわり自由です
　　
■本日のスープ
■パスタ
　シェフおすすめのパスタ
■ピッツァ
　こだわりのマルゲリータ
■メイン料理
　国産黒毛和牛のタリアータ　フォンドヴォーソース
■デザート
　パティシエ特製ホールケーキ
■カフェ or 紅茶

接待・会食におすすめするプラン ■冷製料理
・サーモンマリネ
・国産豚肩ロース肉の真空調理
・さくら卵のフリッタータ
・合鴨肉とリンゴのロースト　ポルト酒のソース
■温製料理
・ツナと春キャベツのペペロンチーニ
・生ハムと玉ねぎのアマトリチャーナ風
・カジキマグロのコトレッタ
　野菜のカポナータと有機ルッコラのサラダ
・若鶏とじゃが芋のオーブン焼き
　淡路玉葱とオリーブのソース
■デザート
・平岡レモンのムース
・季節のパウンドケーキ
・ガトーショコラ
■パン
・フォカッチャ
【別途、お部屋のご使用料を頂戴いたします】
・BANQUET
2時間60,000円／1時間延長30,000円／終日使用200,000円
・RESIDENCE
2時間60,000円／1時間延長30,000円／終日使用200,000円
・WHITE HARBOR
2時間30,000円／1時間延長15,000円／終日使用100,000円

※WEB申込後、「リクエスト予約申込受付」の件名メールが届きますが、この時点では予約成立はしておりません
＜申込のSTEP＞
1)希望プランをWeb上からお申込下さい
2)お店が空席状況確認を行います
3)リクエストのお申し込みから72時間以内にメールにて予約成立可否をご連絡致します
■件名：予約成立の場合「予約成立のお知らせ」／予約不成立の場合「予約不成立のお詫びとお知らせ」　
※本予約の成立後、WEB上での変更・キャンセルは承ることが出来かねます。あらかじめご了承ください。

接待・会食におすすめするプラン 〜献立例〜
【旬菜】
・長芋羹　雲丹　梅酢ゼリー
・帆立と筍　木ノ芽クリーム和え
・春菜浸し
・海老　丸十　干し大根　アーモンド和え
・太刀魚八幡巻
・揚物
・一寸豆蜜煮
【先向】
鮪山掛け
　湯葉
【吸物】
筍しんじょ
　油目葛打ち
　生若芽　青味　人参　木ノ芽
【後向】
本日の造り三種盛り合わせ
　あしらい一式
【焼肴】
鱒菜種焼
　カリフラワー酢漬け
【煮物】
百合根饅頭おかき揚げ
　青味　銀餡
　若芽餡　木ノ芽
【御食事】
釜炊き御飯
【香の物】
【止椀】
【デザート】
※一部内容を変更させて頂く場合がございます。
　予めご了承くださいませ。
※メニューは月替わりになります。

接待・会食におすすめするプラン ■飲み放題メニュー　※2時間制（ラストオーダー90分）
瓶ビール、日本酒、焼酎、梅酒、ウーロン茶、ソフトドリンク
〜お献立〜
■前　菜
■　椀
■造　里
■焼　物
■酢　物
■煮　物
■食　事
■デザート
■甘　味

接待・会食におすすめするプラン ＜フリードリンクメニュー＞
ビール／紹興酒／ソフトドリンク

＜お食事＞　〜翡翠〜　
■季節の前菜盛り合わせ
■ペキンダック メロン包み
■ふかひれの塊煮込み
■鯛の刺身 聚景園スタイル
■和牛ロース肉の煎り焼き ピリ辛ソース
■海老・蟹肉のせ炒めそば
■チャイニーズデザート2種

接待・会食におすすめするプラン 〜コース例〜
■付出
■旬のお造り
■サラダ
■旬魚の焼き物
■お寿司
■お吸い物
■デザート
　
〜飲み放題〜　※ラストオーダー120分です。
■ビール　　　　　　　　アサヒスーパードライ
■おすすめの焼酎　　　　麦焼酎／芋焼酎／米焼酎
■おすすめの日本酒　　　熱燗／冷酒
■ソフトドリンク　　　　オレンジ／アップル／ウーロン茶など

接待・会食におすすめするプラン ■乾杯酒1杯付き（シャンパン又はノンアルコール）

■〜小さなクリスマスの贈り物〜「甘海老のタルタラとアボガドのクリーム」
■鮑と冬瓜のジェラティーナ　蕪のムースリーヌ　花穂じその香り
■三河一色産うなぎと米茄子のミッレフォーリエ　黒胡椒と蜂蜜のソース
■トピナンブールのパッサータ　パンチェッタのクルスティアンとウォーボ イン カミーチャ　トリュフの香り
■オマール海老のアッロスティーレ　レモン香るモンバジャックソース　キャビアのアクセント
カンパリのグラニテ
■和牛フィレ肉とフォアグラの白いロッシーニ
■クリスマスクーゲル　りんごを閉じ込めた聖夜の飾り

■オプション
花のプレゼントをご用意致しました。
・ジュエリーボックス（赤）　4,320円
・クリスマスオリジナル花束　5,400円
・100本バラ（赤）60,000円
お気軽にお問い合わせください。
※お花は4日前までのご注文にて承ります。それ以降はお問い合わせください。

接待・会食におすすめするプラン 【和前菜5種盛】車海老黄身酢掛け　明石蛸柔か煮　瀬戸内穴子　鮮魚のお造り　烏賊炙り木の芽味噌 【前菜】鮮魚とホタテの炙り　イクラ・キャビア添え 【魚料理】季節のお魚を使った幽庵家喜 【お口直し】季節のソルベ 【肉料理】特選牛フィレ肉のロースト 【御飯物】本鮪の瞬間スモーク握り寿司 【留　椀】若筍真丈　清まし仕立て 【デザート】3種盛