「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ1 店舗目は、湘南茅ケ崎にある当店ではでは、季節の食材を使ったイタリア料理のコースとナチュラルワインをご提供いたします。食材からこだわり、仕入れから提供までシェフが一貫して管理をしております。近所の漁師さんから直接仕入れる魚介類や湘南・神奈川の食材もふんだんに使用し、四季折々の素材を活かしたお料理をご提供いたします。 友人、夫婦、カップル、食事好きな仲間と普段はもちろん、記念日やお祝い等にもご利用いただけます。

〜湘南茅ケ崎〜目の前で調理するカウンターレストラン

調理風景が見えるカウンター席でお料理をお楽しみください

白を基調としたシンプルなデザインの空間では、どのお席からも調理風景が見えるU字型のカウンター席を完備しております。ハイチェアは隣との間隔をしっかりとっているため、肩肘張らずゆったり過ごしたい食事シーンに最適。記念日や誕生日のお祝いなど、大切な方とのディナー・ランチにいかがでしょうか。

オーナーシェフ　高井 登 / Noboru Takai

シェフはイタリア（ミラノ、ヴェネト）のレストランでの修行を経て、都内数店舗で料理長をつとめました。海、茅ヶ崎が好きで、茅ヶ崎にお店をオープン。ソムリエ資格もあり、お料理に合わせたナチュラルワインのペアリングなどご提案いたします。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ2 店舗目は、「Osteria da Caro」は、本格的な南イタリア料理を提供するレストランです。厳選食材を使用した料理は、素材の持ち味を最大限に引き出しています。特に、シェフがイタリアで修行したシチリア州とトスカーナ州をオマージュした料理は、他では味わえない特別な逸品として好評です。店内はアンティークな雰囲気が漂う落ち着いた空間で、イタリアを感じさせるインテリアが魅力的です。また、イタリアンビールやイタリアワインなど、多彩なドリンクメニューも取り揃えており、料理とのペアリングをお楽しみいただけます。特別なひとときを過ごしたい方、イタリアの風を感じながら美味しい料理とお酒を堪能してください。

茅ヶ崎で味わう本格南イタリアン

アンティークな空間で過ごす至福の時間

イタリアをイメージしたアンティークな雰囲気が漂う落ち着いた空間が広がっています。開放的なレイアウトと温かみのあるインテリアは、訪れる人々に心地よい時間を提供します。茅ヶ崎駅から徒歩10分という立地にありながら、喧騒を忘れさせる静かな環境で、特別なひとときをお過ごしいただけます。

新鮮食材が織りなす南イタリアの味覚

シェフ自ら早朝に小田原の早川漁港へ出向き、朝仕入れした新鮮な魚介類を使用した南イタリア・シチリア仕立ての料理を提供しています。また、生産者から直接取り寄せる厳選食材を使用し、素材の旨味を最大限に引き出した料理が自慢です。シェフがイタリアで修行したシチリア州とトスカーナ州をオマージュした料理は、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれます。食材の産地や生産者にもこだわりを持ち、安心・安全で美味しい料理をお届けします。

多彩なイタリアンドリンクで乾杯を

イタリアンビールやイタリアワインなど、多彩なドリンクメニューを豊富に取り揃えています。料理との相性を考え抜いたセレクションは、食事の楽しみをさらに広げてくれます。また、イタリアのソフトドリンクも充実しており、お酒が苦手な方やお子様連れのお客様にもご満足いただけるラインナップです。食材の持ち味を活かした料理とともに、本場イタリアのドリンクを心ゆくまでお楽しみください。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ3 店舗目は、茅ヶ崎駅南口から徒歩10分、一日3組限定、完全予約制の小さなレストランです。 特にこだわっているのは魚料理。 シェフ自ら横浜の中央卸売市場へ足を運び、ご予約に合わせた最高の旬の食材を厳選して仕入れます。季節ごとの湘南野菜とともに、シンプルに、素材の味を最大限に活かせる調理法で、丁寧にコース料理に仕立てます。 体に染み入るような優しい味わいの自然派ワインとご一緒に、特別な時間をお過ごし下さい。

茅ヶ崎で味わう、素材を生かしたこだわりのイタリアン

木の温もりあふれる穏やかな空間

一階はカウンター席とテーブル席がひとつ、吹き抜けのある広々とした空間が魅力です。二階は大きな窓から光が差し込む明るい店内。12名様までご用意できます。お一人様、お子様連れでもお気軽にご来店ください。貸切でのご利用も対応します。

こだわりは“素材 ”

チェレステの一番のこだわりは“素材 ”。料理も素材の味を生かせるよう工夫しています。野菜は鎌倉産。直接鎌倉の市場まで買い付けに行き、実際に目で見て旬を考慮しながら選んでいます。また魚介は、信頼している業者から市場で直接仕入れています。その場ですぐに神経を絞める魚はとても食感が良く、保存も丁寧に行うため調理をする時まで生きている魚介類も多いです。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ4 店舗目は、神奈川県茅ヶ崎市に佇む「旬彩 心花」は、四季折々の新鮮な食材を活かした本格和食を提供する隠れ家的なレストランです。店主自らが厳選した旬の食材を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出した料理の数々をご堪能いただけます。落ち着いた雰囲気の店内で、心温まるおもてなしとともに、特別なひとときをお過ごしください。

四季折々の味わいを心ゆくまで堪能できる和食の隠れ家

和の趣を感じる癒しの空間

「旬彩 心花」の店内は、和の趣を大切にした落ち着いた空間が広がっています。木の温もりを感じるインテリアと柔らかな照明が、心地よい雰囲気を演出。カウンター席では、職人の技を間近で楽しむことができ、テーブル席や個室もご用意しておりますので、接待やご家族でのお食事など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

旬の恵みを彩る匠の技

当店では、季節ごとに変わる旬の食材を使用した多彩な料理をご提供しております。店主が毎朝市場で厳選した新鮮な魚介や野菜を、繊細な技術で調理し、一品一品丁寧に仕上げています。お刺身や焼き物、煮物など、和食の基本を大切にしつつ、創意工夫を凝らしたメニューは、訪れるたびに新たな感動をお届けします。

料理を引き立てる厳選の美酒

「旬彩 心花」では、料理の味わいをさらに引き立てるため、全国各地から取り寄せた地酒や焼酎、ワインなど、多彩なドリンクメニューを取り揃えております。季節限定の希少な銘柄もご用意しており、料理とのペアリングをお楽しみいただけます。スタッフがお客様のお好みや料理に合わせて最適な一杯をご提案いたしますので、お気軽にご相談ください。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ5 店舗目は、フレンチレストラン「ル・ニコ・ア・オーミナミ」。ここにある“本物”は誰もが心豊かになれる至福のひと時をお約束いたします。契約農家の方々が特別に手をかけて作られたお野菜、シェフの故郷である下関の他、全国の漁港から直送される魚介類、狩猟でしとめたジビエや黒牛・黒豚などの肉類など、厳選された様々なこだわり食材に敬意をしめしつつ、シンプルでありながら奥深い味わいの逸品をご提供いたします。上質な安らぎと高い満足感を愉しんでいただける空間で、ここでしか味わえないお料理と共にゆったりとした幸せに包まれた時間をお過ごしください。

素材 空間 すべてにこだわった本物の料理を

白を基調に極めてシンプルな空間

エバーグリーンホームの骨頂とも言える白の空間は、最小限の装飾物だけを置くことでさらに際立っています。お料理を楽しみ、会話を楽しみ、時間そのものを愉しむために創造されたフロアでございます。日常とは異なる時の流れを感じていただけます。

自家菜園で育てた厳選食材

当店ではより安心できる食材を厳選して使用しています。その一環として、また自然とのふれあいから食の意識向上を目指すため、レストラン敷地内一角を自家菜園として開墾し、シェフ自ら野菜を育てています。季節毎で採れた野菜をできる限りレストランのメニューにも加え、心を込めて育てている「オーミナミ」産の野菜を、多くの方に味わっていただきたいと思っております。

多くの方に愛されるような場所に…

【ル・ニコ・ア・オーミナミ】の「ニコ」とはシェフが愛する好奇心いっぱいで人懐っこい飼い猫のことでございます。フランス料理に真摯に取り組むシェフの分身と言っても過言ではありません。そして「オーミナミ」とは、神奈川県茅ケ崎市柳島の古い地名のこと。現在は使われてない地名ですが、この由緒ある地のルーツを多くの方に知っていただきたいとの想いから、屋号に使わせていただきました。『大南に迷い込んだ一匹のネコ』が繰り広げる新しい物語の表紙。多くの方が訪れて愛される場所になってほしい。そんな心からの願いが込められています。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ6 店舗目は、湘南茅ヶ崎の旧別荘地の雰囲気を残す中海岸の地に当店はございます。オーナーシェフの鳥海は、フランス、スイス、ベルギーでフランス料理を修業後、青山や大磯のフレンチレストラン料理長として腕を振るい、茅ヶ崎の地にて独立開店し、地域に根差したお料理を提供しております。彼が湘南の地で手がけるのは、近郊でとれる野菜や魚介をふんだんに使った妥協のない本物のフランス料理です。プライベートなお食事はもちろん、個室を利用したご会合、ご接待、全卓貸切パーティーに幅広くご利用ください。

湘南茅ヶ崎の中海岸の閑静なエリアで 本格フランス料理をご堪能

湘南茅ヶ崎の中海岸の閑静なエリアに、自然光が差すオープンテラスのある瀟洒な佇まい

2015夏、15周年に茅ヶ崎 松ヶ丘から中海岸に移転、南口徒歩5分にかかわらず周囲は図書館、市立美術館、教会や保存緑地に囲まれた閑静な立地　ランチタイムは両角から自然光がふんだんに入る絶好のロケーション。室内はシェフ自らデザインを起したオリーブのロートアイアンをアクセントにゆったりと広いテーブルとシェーカーズチェアはさながら南仏のリゾートレストランそのままに。全卓をゆったりとした間隔に2名さま席はもちろん、5〜6名様用の大テーブルもご用意しております。

近郊でとれる野菜や魚介をふんだんに使った“湘南キュイジーヌ”

温暖な湘南で育った生産者の顔の見える野菜やハーブと目の前の相模湾の魚介類を積極的に使用し、フレンチには不可欠な欧州産の素材は、厨房まで最短距離で入手します。こだわりの厳選された新鮮な食材を使ったシェフ鳥海の妥協のないフランス料理をお楽しみいただけます。やわらかい光が入る、落ち着いた南仏イメージの空間で、あるいはシェフ自らサーブも時には致します広々としたカウンター席でゆったりと、心ゆくままにお食事と至福の時間をお過ごしください。

シェフ鳥海 勝の、味はもちろん目にも美しい本格フランス料理

素材は、旬の地魚と、鳥海勝シェフが大磯の名店「ドゥ・ゼアン」料理長時代から馴染みの生産者が作る野菜など地元産を主に使用しております。季節のメニューから定番のアラカルトまで、どれをとっても華やかなお皿が目を楽しませてくれます。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ7 店舗目は、茅ヶ崎駅南口からほど近い場所に佇む「パリエッタ」。 店名に込められた思いの通り、まるでシチリアの家庭に招かれたような、温かくアットホームなひとときをお届けします。 自慢は、地元茅ヶ崎の地魚をはじめ、全国から届く選りすぐりの旬食材を活かした一皿一皿。 素材の味を最大限に引き出すシチリア仕込みの技法で、目にも鮮やかな料理に仕立てます。 落ち着いた木目調の店内は、大切な方との記念日やご友人との会食に最適。 都会の喧騒を忘れ、こだわりのワインと共にゆったりとした時間をお楽しみください。

茅ヶ崎で出会うシチリアの薫り。旬の地魚と厳選食材のイタリアン

獲れたての地魚と季節の息吹を。素材を慈しむ至福のイタリアンを堪能

シェフ自らが厳選する茅ヶ崎の新鮮な地魚や、季節を彩る旬の野菜。 パリエッタでは、その日一番の食材の状態に合わせた調理法で、 素材のポテンシャルを極限まで引き出します。 特におすすめは、海の幸の旨みが凝縮された前菜や、香り豊かな自家製パスタ。 シンプルながらも奥行きのある味わいは、一口ごとにシチリアの風景が浮かぶようです。 丁寧に仕上げられた繊細な味の重なりを、心ゆくまでご堪能ください。

日常を彩る、隠れ家のような空間。シチリアの家庭のような温もりを

板壁と大きなガラス窓が印象的な外観を抜けると、 そこには優しく温かな空気が流れる大人の隠れ家が広がります。 ゆとりを持って配置されたテーブル席は、周囲を気にせず会話を楽しめる落ち着いた空間。 こじんまりとした店内だからこそ行き届く、丁寧なサービスが特別な時間を演出します。 日常の延長線上にありながら、どこか非日常を感じさせる贅沢な空間で、 大切な人との絆を深める穏やかなひとときをお過ごしいただけます。

「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ8 店舗目は、亭主は自ら日本各地を巡り、地元の漁師や仲卸から鮮魚を直接仕入れています。現在、取り扱うネタはすべて産地直送。新鮮で、その時期ならではの珍しい魚介をお楽しみいただけます。 さらに、素材本来の旨さを最大限に引き出すため、ネタに合わせた仕込みを変え、江戸前仕込みの熟練の技で丁寧な仕事（手間暇）を施します。素材の鮮度と職人の技が織りなす、奥深い味わいをご堪能ください。

産地直送の「旬」と、熟練の「江戸前仕込み」

出張鮨の経験値と対応力

夫婦やパートナー間のお祝いといった最小2名様のプライベートな場から、社員様の総会などの100名を超える大規模なイベントまで、亭主はあらゆる状況に対応してきました。ご自宅、会議室、大ホールなど、場所を問わず、その場に合わせた最高の鮨体験を提供いたします。 実店舗では、この経験に裏打ちされた落ち着いたサービスと、全国から直送される旬の鮮魚を用いたおまかせコースをゆったりとご堪能ください。茅ヶ崎の地で、大人の求める柔軟な対応力と確かな味をご体験いただけます。

丁寧な仕事が活かす素材

素材本来の旨さを最大限に引き出すため、職人はネタによって仕込みを変え、丁寧な手間暇をかけております。一貫一貫に施される職人の仕事が、素材の持つポテンシャルを深く引き出し、奥深い味わいを創り出します。 おまかせコースでは、旬の握りはもちろん、前菜や季節の逸品など、職人の技を随所に感じる品々をご用意。茅ヶ崎海岸の近くで、ゆったりと確かな美味しさをご堪能ください。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ9 店舗目は、茅ヶ崎駅から徒歩1分の静かな場所にあるこのお店では、季節ごとに選ばれた新鮮な魚介を使ったお鮨や、揚げたての天麩羅を楽しめます。接待や会食、記念日などのデート、さまざまなシーンでご利用いただけます。

茅ヶ崎の隠れ家で味わう、旬の鮨と天麩羅

旬の海の幸を堪能できる会席プラン

季節ごとに選ばれた新鮮な魚介を使ったお鮨や、揚げたての天麩羅を楽しめる「烏帽子会席」がおすすめです。

経験豊富な店主が織りなす職人技

茅ヶ崎と海を愛する店主が、長年培った技術で素材の美味しさを最大限に引き出します。

季節に合わせた厳選の日本酒

旬の食材に合わせて選ばれた日本酒を取り揃えています。料理との相性をお楽しみください。

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「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ10 店舗目は、厳選した黒毛和牛や旬の魚介を、シェフが目の前で焼き上げる本格鉄板焼レストラン。素材の旨味を最大限に引き出す繊細な火入れと、香ばしい香りが食欲をそそります。カウンター席ではライブ感あふれる調理風景を楽しめ、特別なひとときを演出。落ち着いた空間で、記念日や接待、ご褒美ディナーなど幅広いシーンにご利用いただけます。

厳選食材を五感で楽しむ本格鉄板焼

カジュアルな雰囲気で愉しむ鉄板焼き

カウンター席を中心とした落ち着いた店内は、ゆったりとした時間が流れる上質な空間。目の前で調理される臨場感を楽しみながら、大切な方とのひとときをお過ごしいただけます。記念日や接待、ご褒美のお食事など、特別なシーンにふさわしいひとときを演出いたします。

吟味して仕入れる厳選食材

厳選された黒毛和牛をはじめ、その時期ならではの旬の魚介や新鮮な野菜を使用したコースをご用意。素材本来の旨味を最大限に引き出す繊細な火入れで、一皿一皿丁寧に仕上げています。季節ごとに異なる味覚を楽しめる構成で、訪れるたびに新たな魅力をご堪能いただけます。

地元湘南で獲れた新鮮素材を贅沢に

地元湘南で水揚げされた新鮮な魚介や、季節ごとに厳選された食材をふんだんに使用。素材の持ち味を最大限に引き出す鉄板焼ならではの調理法で、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げています。鮮度にこだわった食材の数々を、その時期ならではの美味しさとともにご堪能いただけます。地元の恵みを贅沢に味わう、特別なひとときをお楽しみください。

「茅ヶ崎ディナー」のおすすめ11 店舗目は、茅ヶ崎駅から徒歩5分のところに店を構える【鮨裕（すしゆたか）】。カウンター5席と個室が2部屋のみのこじんまりした清潔感あふれる空間で、極上の握り鮨をお愉しみください。

店内は、カウンター5席と個室が2部屋のみのこじんまりした清潔感あふれる空間。閑静な住宅地にひっそりと佇む鮨屋で、極上の握り鮨をご堪能ください。

白木と白壁で構成された清潔感溢れる空間

店内は、カウンター5席と個室が2部屋のみのこじんまりした清潔感あふれる空間。閑静な住宅地にひっそりと佇む鮨屋で、極上の握り鮨をご堪能ください。

こだわりの握り寿司

客の来店時間に合わせて炊き上げたひと肌のシャリは、横井醸造の赤酢と米酢をブレンドしたもの。スタート時やや温か目のシャリは、刻々と温度変化してきます。そんなシャリの温度に合わせて、ひとつひとつ緻密な計算でベストマッチのネタを合わせる「鮨裕」の握り。江戸前寿司の新しい可能性をお愉しみください。