まずは、「さ和鳥」の説明からさせていただきます。 開業　東京の麻布十番に、博多水たき さ和鳥をオープンしました。 博多水たきを東京に紹介したお店としては歴史のあるお店であると自負しております！ こだわり抜いた仕事が、芸能人・政界関係者・各界の著名人に愛されるお店となりました。 「博多水たきって…」と感じるお客様に説明をさせていただきます。 慶応年間にその起源を持つ「博多水たき」。別名「博多煮」 とも呼ばれるほど、 ここ博多を本場として各地に広まりました。 長崎に生まれた林田平三郎氏が1897（明治30）年、15歳で香港に渡り、 英国人の家庭に住み込みで料理の勉強をしました。 そして帰国後、そこで習得した西洋料理のコンソメと中国風鶏のスープをアレンジし、 1905（明治38）年に博多水たきを完成させたのが起源といわれています。 簡単に言うと、鶏をふんだんに使ったお鍋です！！ さ和鳥の「水たき」鳥にこだわるコースをお愉しみ下さい。

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。