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水炊き
博多水たき さ和鳥 八丁堀
八丁堀駅 出口B2から徒歩1分
伝統の博多水たきを東京で堪能
麻布十番より続く老舗の博多水たき専門店が、八丁堀の裏路地にひっそりと佇む隠れ家です。 開業当初、東京に博多水たきを紹介した歴史あるお店として、政財界の著名人からも愛されています。 こだわりの水たきコースは、12時間以上煮込んだ濃厚な鶏スープから始まり、まずは塩だけでその深い旨みを堪能します。 ほろほろの骨付きもも肉や九州地鶏のつくねなど、鶏の恵みを余すところなく味わえます。 鍋は全て仲居が調理してくれるため、最高の状態で楽しめます。 ランチタイムには、伝統の親子丼や鴨重、手打ちそばなども有名です。 接待や大切な人との食事にも最適な半個室も用意されており、落ち着いた空間で至福のひとときを過ごせます。
写真（14枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
博多水たき さ和鳥 八丁堀
住所
東京都中央区八丁堀3-24-1
アクセス
- JR京葉線 八丁堀駅 出口B2から徒歩1分
- 東京メトロ日比谷線/東京メトロ東西線 茅場町駅 出口1から徒歩5分
電話番号
03-3555-5258
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
月・火・水・木・金 17:30 - 23:00（LO 22:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
土・日・祝日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※コース料金より割合算出
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
40席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR京葉線 八丁堀駅 出口B2から徒歩1分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月・火・水・木・金 17:30 - 23:00（LO 22:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
伝統の博多水たき
湯気の立つ伊賀の土鍋に、白濁したスープと鶏肉が浮かぶ、至高の博多水たき。 12時間以上煮込んだ濃厚な鶏の旨みが凝縮されたスープを、まずはお塩だけでご堪能ください。仲居がお作りする鍋で、ほろほろの骨付きもも肉や九州地鶏のつくねを最高の状態で味わえます。 この歴史ある味は、著名人も愛する老舗の伝統。 八丁堀の隠れ家で、〆の雑炊まで心と身体が温まる至福のひとときをお過ごしください。
鴨ロースト（極みコース）
こんがりと焼き上げられた鴨ローストは、外は香ばしく、中はジューシーな旨みが凝縮。 添えられた白ネギは、熱を加えることで甘みを増し、鴨肉の奥深い味わいを一層引き立てます。 当店自慢の「博多水たき “極” コース」など、一部コースでお楽しみいただける逸品です。 水たきに至るまでの前菜として、その完成度の高さはランチでも好評を博しています。 伝統の味と厳選された素材が織りなす、洗練された一皿をご堪能ください。お酒のお供にも最適です。
半個室の居心地の良い空間
格子や竹すだれが配された空間は、まるで京の町屋を思わせる落ち着いた雰囲気。 温かい光を放つ提灯が、長い木目のテーブルを優しく照らし出します。 この居心地の良い半個室は、接待や大切な方との会食に最適です。 周囲を気にせず、伝統の博多水たきや逸品料理をゆっくりとご堪能いただけます。 プライベートな空間で、上質な料理と心温まるおもてなしを。 八丁堀の隠れ家で、特別なひとときをお過ごしください。貸切にも対応可能です。