揚ル かりん

極薄衣で軽やかに味わう、揚げ物を主役にした銀座和食

ミシュラン掲載店「銀座 凛 にしむら」の技を受け継ぐ、揚げ物を主役にした和食店「揚ル かりん」。特大ぼたん海老をはじめ、旬の魚介や肉、野菜など厳選した食材を、素材ごとに火入れを見極め、極薄の衣で軽やかに仕立てます。 揚げたてを一品ずつ味わうおまかせコースは、香り、音、食感まで楽しめるカウンターならではの食体験。料理人・井岡海斗が目の前で仕上げる一皿一皿を、出来たての最も美味しい瞬間にお楽しみいただけます。 店内は料理人の技を間近に楽しめるカウンター5席と、2～4名様でご利用いただける完全個室をご用意。銀座の落ち着いた空間で、記念日やデート、大切な方との会食・接待まで、ゆっくりと特別な時間をお過ごしください。