＜シェフズ スペシャル ディッシュ＞ ■減圧メロンとプロシュート　ブッラータクリーム 減圧製法により瑞々しさと芳醇な甘みを引き立てたメロンに、プロシュートの繊細な塩味を重ねて。 まろやかなブッラータクリームとともに奏でる、夏の涼を感じる優雅な一皿です。 ■マンゴーとグラス・バナーヌのクープ　大阪ミックスジュースへのオマージュ 芳醇なマンゴーと濃密なグラス・バナーヌに、瑞々しい夏の果実と軽やかなクリームを重ねた華やかなクープ。 混ぜ合わせることで、大阪名物“ミックスジュース”を思わせる、どこか懐かしく贅沢な味わいへと変化します。 ＜メニュー＞ ■セイボリー ロブスターロール マンゴ－チャツネとマドラス風味 ウォルドーフ・アストリア大阪オリジナルラベルキャビアと カルピスバターのフィナンシェサレ サマートマトのシフォンケーキ バジルサワークリーム添え オレンジ風味のマリネサーモン ビーツのマルブレサブレ フォアグラと焼きトウモロコシのコルネ 海苔の香り ■スコーン トリュフスコーン ベーコンとチーズのクリーム　カルボナーラ仕立て ビターチョコチップスコーン 完熟バナナのムース　ほろ苦いカラメルソースを添えて ■スイーツ ホワイトベルベットチーズケーキ ピーチクリームのシュルプリーズ 宮崎マンゴーとニューカレドニア産バニラのキャンディースムージー マンゴーとレモンのタルト ヴィチペリフェリペッパーのアクサン ココナッツとマンゴーのオペラエキゾチック 赤紫蘇風味のグアバチーズパイ ■コーヒーと紅茶セレクション

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。