新橋にある大人の隠れ家焼き鳥店
新橋駅から徒歩5分ほど。
賑やかな駅前の喧騒から少し離れた、ラヴィーナ新橋ビル地下1階にある大人の隠れ家焼鳥店。
階段を降り店内へ入ると、黒を基調とした落ち着いた和モダン空間が広がります。焼き場を囲む美しいコの字型カウンターのほか、完全個室も完備。暖色系の照明が心地よく、デートや接待、女子会など幅広いシーンに利用できそうです。
今回は「鳥さとコース」全15品 8,800円をいただきました。
炭火で香ばしく焼き上げた「かしわ」は、中はふっくらジューシー。
脂の旨味とネギの甘みが楽しめる「ぼんじりネギま」、西京味噌のコクが染み込んだ「もも肉西京焼き」も印象的でした。
希少部位のハラミや食道、甘みが凝縮されたフルーツトマト「あいこ」の串、さっぱりとした冷製伊達とりのよだれ鶏など、コースの流れも楽しいです。
中でもスペシャリテの「特製手羽先」は絶品。
パリッとした皮の中に刻んだネギと椎茸の餡が入り、ピンクペッパーが良いアクセント。
さらに追加で、なんこつ、ささみ、茄子、銀杏もいただきました。木箱に美しく並んだ串から選べるのも嬉しい演出です。
〆は鶏そぼろごはんと濃厚な鶏出汁の鳥さとカレー。
デザートのこだわり卵を使った濃厚プリンまで大満足。
上質な空間で、丁寧に仕上げられた焼鳥をゆっくり楽しめる一軒。
新橋で少し特別な焼鳥を味わいたい時におすすめです。

荻窪で出会えた至福の江戸前鮨
JR荻窪駅西口改札から徒歩2分とアクセス抜群の「鮨赤酢 たかやま」さんへ伺いました。
店内は綺麗な木目調で統一され、寛ぎに満ちた上質な雰囲気。間隔が広く取られたカウンターでは職人さんの見事な手さばきを間近で眺められ、ライブ感溢れる時間を過ごせます。

店名通り酢飯へのこだわりが抜群で、私市醸造の本格酒粕赤酢と魚沼産コシヒカリを合わせたシャリを使用。
穴子には米酢を合わせるなどネタによって酢飯を使い分ける工夫や、歴史ある奥多摩産ワサビ、2種類で楽しめるガリなど、細部まで趣向が凝らされています。
今回は豊洲市場で選び抜かれた旬の味覚を堪能できるおまかせコース13000円
をいただきました。

先付・お造り
イイ蛸の煮物、糸もずく、稚鮎の佃煮からスタート。お造りは珍しいクジラを玉ねぎ醤油でいただく一品や、岩塩と柚子で爽やかな水蛸など、序盤からお酒が進みます。
一品料理・握り・巻物
カレイの煮付けや香ばしいウナギなどの一品料理も登場し、このお値段でこの豪華さは驚きです。
握りははハタ、中トロ、コウイカ、小肌、いくら軍艦、マグロ赤身漬け、活車海老、北寄貝、金目鯛と続きます。
手渡しの濃厚な雲丹、香ばしい穴子、いぶりがっこが入った食感も楽しいトロたく巻きまで大満足の内容
最後三重県産シジミの濃厚な赤出しと優しい甘さの玉子で締めくくられます。
合わせる日本酒も定番から時期ごとの銘酒・限定酒まで揃い、お鮨とのマリアージュを満喫できます。
シャリとワサビまでこだわり抜かれた極上一貫を堪能できる素敵なお店。
カウンター席で肩を張らずに高級鮨がリーズナブルにいただける、大切な方との会食や接待、女子会やデートにも自信を持っておすすめしたい名店です。

神楽坂の軽子坂沿い、ビルの2階に静かに佇む「鮨 青波」さんへ伺いました。
店内は全6席のカウンターと、入口が分かれた完全個室があり、プライベート感あふれるまさに大人の隠れ家のような空間です。大将はとても気さくで程よい距離感で接してくださり、肩肘張らずに上質な時間を楽しむことができました。
今回は
鮨青波コース22000円をいただきました。
旬の逸品料理と熟成鮨を合わせて20品以上と、非常に満足度の高い内容です。
まずは一品料理から
とうもろこし豆腐：見た目も美しく、華やかなコースの始まりにふさわしい一品。
お造り（つぶ貝・千年鯛・カツオ薬味和え）：幻の魚と呼ばれる「千年鯛」は上品な甘みと食感が絶品
太刀魚の塩焼き：脂がしっかりのっており、ふんわりとした絶妙な焼き加減。
毛蟹の茶碗蒸し：贅沢に毛蟹がたっぷり入っており、青海苔の餡とペンタスの花が目にも美しい逸品でした
タコの柔か煮 & 鯨の尾の身：特に濃厚な旨味が詰まった鯨肉の美味しさには感動いたしました。
【握り】
素材に合わせて赤酢と白酢を使い分けたシャリとネタの調和が見事でした。
白いか / 甘エビ昆布締め / 春子鯛 / 平貝 炙り / 鯵 / しめ鯖：丁寧な江戸前の仕事が光る握りが続きます。
車海老 黄身おぼろ付け：食べやすいように半分にカットして提供してくださるなど、細やかな心遣いがとても嬉しかったです。
マグロ赤身 / 中トロ：深い旨みととろける脂のバランスが王道の美味しさ。
雲丹手巻き：溢れんばかりの雲丹が盛られた、至福の一手巻き。
穴子：口の中でフワッと解ける柔らかさ。
玉子焼き：カステラのようにしっとりと甘く、優しい味わい。
お椀（白味噌）& 自家製抹茶アイス：ほっとするお椀と濃厚なアイスで、最後まですっきりと締めくくられました。
【お酒】
お料理を引き立てるお酒のラインナップも素晴らしかったです。
SAKE HUNDRED「弐光（NIKO）」：きめ細やかな泡と華やかな香りが広がるラグジュアリーなスパークリング日本酒。
山三 純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり 火入れ：上品な香りと柔らかい旨味が、お魚料理と抜群の相性でした。

大切な方との会食や記念日、デートなどでぜひおすすめしたい名店です。

新宿で松阪牛のコースが1万円以下で楽しめる、コストパフォーマンス抜群のお店でした。
店内はモダンで落ち着いた雰囲気。広々としたボックス席で、ゆったりと食事を楽しめます。
焼肉業界30年の料理長がA5黒毛和牛を一頭買いしているそうで、お肉の質の高さにも納得。今回は「松阪牛ステーキコース（7品・9,900円）」をいただきました。
前菜は、ウニク・真鯛のカルパッチョ・松阪牛の肉寿司の3種盛り。特にウニの殻にお肉・ウニ・イクラを盛り付けたウニクは、見た目も華やかで、お肉とウニの濃厚な旨みが口いっぱいに広がる贅沢な一品でした。
バーニャカウダはバジル味噌ソースが爽やかで、野菜がたっぷり食べられます。オニオングラタンスープは、じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、とろけるチーズが絶品。黒毛和牛のトマト煮込みも、お肉がほろほろになるまで煮込まれ、旨みが凝縮されていました。
メインの松阪牛ステーキ（150g）は、お皿が熱々で提供され、ナイフがすっと入るほど柔らかい仕上がり。赤身の旨みと上質な脂のバランスが良く、甘みのあるオニオンソースとの相性も抜群でした。添えられたわさびでいただくと、さらにさっぱりと楽しめます。
デザートは抹茶ケーキ。
さらにフォカッチャやライスが食べ放題なのも嬉しいポイントです
この内容とボリュームで9,900円という価格は驚きで、「俺の」シリーズらしい高いコストパフォーマンスを実感しました。松阪牛を気軽に楽しみたい方におすすめしたいお店です

「俺のシリーズ」が手掛ける、コスパ最強のお洒落海鮮居酒屋！
清潔感あるカジュアルモダンな店内は、個室やカウンター完備で女子会、デート、ビジネスまで幅広く使えます。
看板の魚料理はどれも鮮度抜群！贅沢な厚切りの「鮮魚五種盛合せ」や、お通しの「浅利の酒蒸し」から期待以上のハイクオリティです。
お酒のアテに最高な「炙り串」、ボリューム満点の「うお豆腐」、カラスミが贅沢な「からすみ蕎麦」など逸品揃い。
日本酒のラインナップも豊富で、お酒好きさんも大満足間違いなしです。
これだけ高水準なお料理をリーズナブルに楽しめるのは、さすが「俺のシリーズ」。
秋葉原で美味しいお魚とお酒をお洒落に楽しみたい時に、間違いなくおすすめの一軒です！

溜池山王の路地裏にひっそりと佇む大人の隠れ家な鮨店
暖簾をくぐると、白木のカウンターが美しい落ち着いた空間が広がり、大人がゆっくりと食事を楽しめるお店です。

いただいたおまかせコースは、毛蟹の素麺や海老の旨みたっぷりの茶碗蒸しなど、最初の逸品料理から感動の連続。
どのお料理も丁寧に作られていて、素材の美味しさがしっかりと伝わってきました。

握りは平目の昆布締めや雲丹、本鮪、中トロ、穴子など、一貫ごとに思わず笑顔になる美味しさ。
赤酢を使ったシャリはまろやかで、ネタとの一体感も抜群でした。

上質なお鮨をゆっくり味わいたい日や、大切な人との食事にもおすすめしたい、また訪れたくなるお店です。

新橋・汐留の喧騒を忘れる、カウンターのみの大人の隠れ家鮨店。
歴43年の大将はとても気さくでお人柄が良く、ライブ感を楽しみながら会話も弾んで特別な時間を過ごせました。
コースはどれも絶品ですが、特に最後の「穴子」はトロトロ、ふわふわで、まさに“飲める穴子”という表現がぴったりの感動モノ。
味、空間、温かいホスピタリティのすべてが大満足！

クラシカルで落ち着いた雰囲気が漂う
「大人の隠れ家」と呼ぶにふさわしい素敵なBAR。
カクテルはどれもアートのように美しく、特注のグラスなど細部へのこだわりも凄い。
四季折々の美しいカクテルが揃うほか、ノンアルもあるのでノンアル派も楽しるのも嬉しい。

カジュアルな空間で上質なお肉がいただける実力派焼肉店
新橋駅からすぐでアクセス抜群。集まりやすさも魅力的なお店です。
店内は気取らない町焼肉風ですが、お肉のクオリティは期待以上！
厳選された上質なお肉をカジュアルに楽しめて、コスパも大満足でした。
友人との気軽なディナーや、ワイワイ楽しむ大人の女子会にもおすすめ！

女子会で「麻辣タッカンマリコース」をいただきました。
スープには唐辛子、松の実、クコの実、八角などがたっぷりで、まさに「食べるエステ」という言葉がぴったり。
見た目はしっかり辛そうですが、ベースの鶏だしがとっても濃厚でマイルド。煮込むほどに薬膳の香りとコクが深まっていく変化も、このお鍋の醍醐味。
最後の締めの中華麺も、旨味が凝縮されたスープがよく絡んで、最後までお箸が止まらない美味しさでした。
美容や健康を意識する友人との食事にはもちろん、デトックスや夏バテ防止にもおすすめ