[アクセス] 新橋駅烏森口徒歩4分
[店舗情報] 新橋・銀座の一等地で高級焼き鳥店を次々と成功させている勢いのある新興グループ。
別邸はその中でも、本店の確かな味を引き継ぎつつ、より洗練されたシックな空間と完全個室を強化した、一歩大人向けのプレミアムな店舗。
[価格帯] 10000-15000円前後
[店内雰囲気] 大人の隠れ家感が漂う、上質な焼鳥店
「エレガントに楽しむ、大人のための焼鳥。」
新橋の地下にひっそりと佇む、大人のための焼鳥店。
落ち着いた空間で、職人さんの絶妙な火入れをじっくり楽しめるお店。
今回注文したのは、
鳥さとコース＋飲み放題 14600円
厳選鶏と希少部位を楽しめる14品のコース。
どの串も火入れが本当に絶妙で、ひと口ごとに感動の連続
■感動ポイント
希少部位
・食道やハツモトなど、普段の焼鳥ではなかなか出会えない部位も楽しめる
・部位ごとに食感や旨みが全然違って、焼鳥の奥深さを感じる
創作料理
・焼鳥だけでなく、鶏の西京焼きや和風コンフィ、手羽先、せせり、つくねなど、最後まで飽きずに楽しめる構成

飲み放題ドリンク
・個人的に嬉しかったのがドリンクの充実度です。
・飲み放題なのに種類が豊富で、日本酒・焼酎だけでなくワインも充実しており、料理に合わせてペアリングを考えながら飲めるのが楽しい
・ワインは珍しいカリフォルニア産で、焼鳥とも相性抜群
[サービス]
カウンター19席に加えて個室もあり、席もゆったり
落ち着いた照明と隠れ家のような雰囲気で、ゆっくり食事とお酒を楽しめる空間です。
接客も空間とマッチしており、特別な気分を味わえる
帰る際にお土産でおにぎりをいただけて、最後までわくわくさせてくれるお店でした
[まとめ]
「いつもの焼鳥より、少し特別な夜に。」
ただ美味しいだけじゃなく、火入れ・空間・お酒まで含めて完成度の高い焼鳥体験
デートや記念日、ちょっと背伸びした女子会にもおすすめ
「美味しい焼鳥を食べながら、いいお酒をゆっくり飲みたい」そんな日に選びたい一軒