枯朽

枯朽。東京・押上、九坪の倉庫に在る、【食の実験室】

お茶をスパイスのように取り入れた料理とペアリングが愉しめる【食の実験室】店名は呼吸と、古いものや古い技術など枯れて朽ちているものを取り入れ、息を吹き返すという意味を込めて枯朽。オリジナルカクテルやお茶がベースのペアリングドリンクが付いた、季節ごとに変わるコースをご提供しております。入口は骨董屋のような雰囲気。店内正面の棚には様々な国や年代の焼き物などを設置し、バラバラでありながら枯朽という世界観で統一感された空間が広がります。