気になっていた六本木の鮨 龍馬。熟成をテーマにした前菜から〆までのおまかせコース。広々とした個室もあり、使い勝手が良さそうだった。今回はカウンター席でお邪魔した。 前菜は胡麻豆腐、もずく、磯ツブ貝、烏賊の沖漬けと、これだけで酒が進むラインナップ。クリームチーズの西京味噌漬けがとにかく酒に合う。前菜からちびちびつまめる皿があるのは嬉しい。 刺身はズワイ蟹の酔っ払いと蟹味噌和え。身が甘くて濃厚で大満足。タラバ蟹のほぐし身も出てきて満足度が高かった。鰻の肝と讃岐うどんの茶碗蒸しは出汁がしっかり。苦味が程よく、うどんの食感も面白い。鰈の西京味噌と雲丹の小丼は贅沢で、雲丹の甘味と鰈の旨みが素晴らしい。 握りは2週間熟成の天然生本鮪が主役。大トロ・中トロ・赤身とそれぞれ旨みが強い。中トロは葱トロと合わせて出てきて、この組み合わせはなかなか無いが食べ応えがあった。松笠仕立ての白烏賊は見た目が美しく写真映えもよい。 5日熟成の熊本天草の小肌、7日熟成の真鯛昆布締めと、熟成の使い分けも魅力。雲丹は一品料理でも握りでも何度か登場し、全体の満足度が高かった。 握り ・小肌（熊本県天草・熟成5日） ・平目（熟成6日）と肝 ・ボイル車海老と生の甘海老 ・白烏賊（松笠仕立て）×雲丹 ・大トロ ・赤身 ・中トロ ・雲丹 浅草海苔 ・鰻 ・葱トロとイクラ 手巻き つまみ・デザート ・胡麻豆腐 ・もずく ・磯ツブ貝 ・烏賊の沖漬け ・クリームチーズ 西京味噌漬け ・ズワイ蟹 酔っ払い ・ズワイ蟹 蟹味噌和え ・鰻の肝と讃岐うどんの茶碗蒸し ・鰈 西京味噌と雲丹の小丼 ・真鯛、アラ汁 ・玉 ・ジャージーミルクアイス（熊本 阿蘇）

お友達がおすすめしてくれたお鮨屋さん。六本木駅から程近い場所にありわかりやすい。 握りはシャリが小さめでほんのり酢と塩が濃いめで熟成させたネタとの相性抜群！ 車海老は中に甘海老、白いかには雲丹、などネタを組み合わせて握ることで口のなかでほどけた時にそれぞれの食感や香りが楽しめて面白かったです。 雲丹はこれでもかというくらい軍艦にのせてくれるのも嬉しい。海苔も香りも味も良い。 完全個室や離れもありデートやお友達とのご飯以外にも利用できそう。 大将の繊細な手仕事と、程よい距離感の接客が心地よいお店でした。 ごちそうさまでした！ またお伺いします！

ネタに厚みがあり、ボリュームに満足。 美味しかったです。

なぜこんなに高評価なのか不明。 正直かなりがっかり。 挨拶もきちんとできない。 味もサービスも3流。 MIX寿司は奇をてらいすぎ。 その割に高額。 再訪はない。

六本木駅からすぐの、熟成鮨を堪能できるお店。 おすすめの「プレミアム鮨コース」をいただきました。 ネタは大ぶり、シャリは小ぶりで、満足感の高いバランスです。 贅沢な海老の食べ比べ「車海老×甘海老」や、 「イカ×雲丹」、「中トロ×いくらの手巻き」など、 大将のこだわりが詰まったお鮨を堪能できます。 雲丹の軍艦は、なんと2.5巻分もの雲丹がのった贅沢さ。 大将が 「誰も損しないんですよ、自分が損するだけで」 と笑いながら話してくださるのも印象的で、 味はもちろん、 「楽しませたい」「喜んでもらいたい」という心意気が伝わってくるのも魅力です。 そして何より、16日熟成の本鮪は圧巻。 大トロや中トロはもちろん、赤身まで濃厚で、 食べ終えた後も香りの余韻が長く楽しめます。 非常に満足度の高い一軒で、季節ごとに訪れたくなるお店でした。 鮨好きの方はもちろん、カウンター鮨に慣れていない方でも、 大将が楽しい時間を演出してくれるので、安心して楽しめます。

いつ来ても美味しいです。

家族の記念日に利用させていただきました。 お鮨はどれも美味しく、熟成によって旨味が凝縮されていました。 また大将のお話も面白く、楽しいひと時を過ごさせていただきました。 記念日のプレートもご用意いただけて嬉しかったです。 また伺います。

某有名超年の差芸人夫婦の出会いの場で創作的な江戸前鮨を楽しむ タイトルの某有名超年の差芸人夫婦とは、加トちゃん夫婦。 ここで出会ったのね！と感慨深いものがあります。 六本木駅から徒歩1分。閑静な路地裏のFABRICビルの二階に立地しています。 店内はカウンターをはじめ、雅な和テイストの掘りごたつタイプの4～6名程度入るお座敷が2部屋あります。 雰囲気は和モダンで明るめの店内。高級鮨ですが、きさくな大将の絶妙なトークで緊張感をほぐしてくれ、楽しくお鮨をいただくことができました。 江戸前鮨×クリエイティブをコンセプトにしているだけあり、一品料理や小鉢のみならずお鮨でも斬新さを感じることができ、 最後まで飽きることなくコースを満喫できました。 大将は数々の有名店で修行されており、経験豊富な腕前に安心感あり。 特に、今回友人のお祝いをしたくてバースデープレートをお願いしたのですが、まさかのデザートのプレートではなく、ねぎとろいくらぶっかけ軍艦巻きにバースデープレートメッセージを加えてくださり、思いがけないサプライズにお願いしていた私まで嬉しくなりました。 あまり長い文章は受け付けていないようですが、Happy Birthday!やHappy Anniversary！ 総評として、高級鮨であるにも関わらず肩ひじ張らずにリラックスしてお食事を満喫することができ、 あっという間のひと時を過ごすことができました。大切な会食や記念日にぜひおすすめしたいです。

六本木駅からすぐ。 立地の良いビルの3階にあるこちらのお店。 曜日別に割烹と鮨でそれぞれ営業されているお店です。 席に座ってすぐ大将のユーモアセンスを感知 美味しいだけじゃなく楽しいお鮨ディナーになることを確信しつつ日本酒で乾杯。 美味しいお鮨に一つ一つ感動しながら、ちょこちょこ大将の発言に笑いつつ過ごしていたらあっという間に時間が過ぎました 量も多すぎず、ちょうどお腹いっぱいだけど苦しさは全くないという完璧な仕上がり！ 出会えてよかったお鮨やさんです。 ご馳走様でした！

六本木の喧騒から一歩入った静かな空間。重厚な高級感と温かい居心地の良さを併せ持つ、素敵な鮨店でした。 熟成の技が冴えわたる鮨は、まさに「旨味の深み」を追求した芸術。趣向を凝らした五種の前菜から始まり、食感の対比が楽しい海老や白いか、そして口福感に満たされる極上の熟成大トロには感銘を受けました。 日本酒「豊盃」とのペアリングも素晴らしく、洗練された味わいが印象的です。陽気でこだわり深い大将との会話も楽しく、心に残る贅沢なひとときとなりました。

鮨 龍馬(リュウマ)で熟成鮨ディナー。 落ち着いた和の空間で、大将の軽やかな会話とともに職人技が光る握りを堪能しました。 車海老の中に甘エビを仕込んだW海老、白イカ×馬糞ウニの握り、熟成本鮪3種など、どれも印象深い逸品。 雲丹ごはんやいぶりがっこ入りイクラ巻きまで遊び心に溢れ、最後の赤だしと紫芋アイスまで完璧でした。

個人的なイチオシ 六本木7丁目エリア、煌びやかなビルにある鮨屋。個性際立つ強めなシャリと素材を活かして寝かしたネタ、キャッチーな雰囲気のお店ですが料理に寄をてらうような仕立てではなく素材の組み合わせで新しいものを作り出すスタイルで「車海老×甘エビ」やマグロにすり身をかましたりとシンプルながら変化を楽しませてくれます。2種類のガリを使用したガリサワーも非常に美味。 独断と偏見の一言 気軽に使える価格帯ではないものの記念日やビジネスシーン等、ややフォーマルなシーンで利用したい。ちょっと店選びが難しい六本木の高級店ではかなり幅広い層に刺さりそう。 利用シーン　カジュアル、デート、会食

同ランクの寿司店に比べて、味とサービス、いまいちでした。

大トロの中にたたいた中トロが仕込んであったりして、他のお鮨屋さんとは一味違う美味しい熟成鮨を味わうことができます。 10人以上に対応した座敷タイプの個室もあり会食にも良さそうです。

明るく楽しい稲見大将の握るお寿司のファンです。お寿司もつまみも美味しいです。握りもいつも進化されていて訪問が楽しみです。 特に沖縄の本マグロ・白烏賊・車エビが秀逸でした！また伺います。

六本木の「鮨 龍馬」は、 2023年開業ながら既にグルメ通の間で話題となる実力店。 やま幸から仕入れる極上の天然本鮪を筆頭に、魚種ごとに最適な熟成・火入れを施す本気の技術が光る。クリームチーズの西京味噌漬けや鰹の酒盗和えなど、つまみの構成も洗練され、クラシックとモダンが共存する。特に印象深かったのは12日熟成の赤身漬け。香り、酸味、旨味のバランスが素晴らしく、赤酢シャリとの相性も抜群で、言葉を失う完成度だった。空間は白木のカウンターと温もりある個室の両軸で構成されており、接待や記念日、ひとり鮨にも最適。職人の丁寧な所作と程よい距離感も心地よく、酒器やペアリングにも美意識が宿る。全体を通して、料理・空間・人の三拍子が揃った名店であり、次回は秋の味覚を目当てに再訪を決意。百点満点の体験だった。

・熟練の大将が織りなす、熟成鮨！素材の旨味を最大限に引き出した絶品の熟成！ ・握りは熟成ネタ × 丁寧な仕事が光る逸品ばかり！ 昆布締めの甘さにも本当に驚く… ・白いか×雲丹、車海老×牡丹海老、のどぐろ×雲丹等、ソロでも充分美味しい食材を組み合わせる贅沢さ！美味しいものを少しずつ！最後まで幸せに食べられる女性や接待に嬉しいコース！ ・エンターテイナーな大将は美味しいだけではく、 カウンターみんなが仲良くなれるような空気を作ってくれる！美味しくて楽しい時間 シチュエーション ・記念日・特別なデートにぴったり ・接待や会食にもおすすめ！お隣には系列のバーも ・大将との会話を楽しみたいお一人様にも ・個室：あり（最大20名様まで対応可能）

眠らない街六本木はグルメも激戦区。 和洋中問わず何十年も東京屈指の激戦区を続けるこの街で、飛ぶ鳥を落とす勢いで人気を集めるお寿司屋さんが。 その名も鮨 龍馬(りゅうま) 茅場町の名店で大将を務めた稲見大将が創る空間と品々は圧巻のひとこと。 2023年10月のオープンしたこちら。 毎年お伺いしており今回で3回目。 高級店なのに肩肘張らずに楽しめる稲見さんの空間作りが素晴らしいです。 初めてお伺いした際に「キャッチコピー付けるとしたらなんですか？」という私の面倒な問いに対して「寿司は江戸前、大将は男前」というキャッチーな台詞をいただきました。その瞬間にお人柄に惚れ惚れしたものです。 さてさて、今回で3回目の訪問ですが今回も驚ろきと感動の連続。 前菜もパワーアップしており、スタートから胃袋を掴まれます。 熟成させたネタを多く使うのもまた特徴。 ちなみに前回お伺いした際よりシャリを改良したそう。気付けなかったことが悔しい。 また次回お伺いした際には更にパワーアップした姿が見られそうです。 今回も幸せな時間をすごせました！

友人お気に入りのお店ということで以前紹介をいただきました。 今回は1人で参戦。 やはり、美味しい！ シャリは塩っけが効いていて、量も少なめ。 このシャリがたっぷり乗った宝石のようなネタ達と口の中で混ざりあってもう、ほんと、美味しかったです。 対象は気さくで会話も楽しい。 素敵なお方です。 お酒はペアリングにしていただきましたが、 こちらもどれも美味しく大満足です。 カウンターのほかに個室も完備。 駅からも徒歩1、2分なのでとっても使い勝手が良いです。 ご馳走様でした。

気に入って再訪しました。 六本木駅至近にありながら土日祝も営業と利便性の良い寿司店。 大将が明るく大らかでお話も上手。六本木の高級店ではありますが、肩ひじ張らずお寿司を楽しめます。 非常に手のこんだ季節感のある一品料理や握りを提供。もはや芸術品ともいえる細かい細工が施されたイカの握りは食べるべき逸品。さらには希少な熟成のマグロまでいただけます。 アルコールの品ぞろえも日本酒からワインまでラインナップ豊富。 明朗会計で安心して利用でき自信をもって人におススメできるお店だと思います。