和食・創作料理
蔵元料理 マルト醤油／NIPPONIA 田原本 マルト醤油
国道24号線、阪手交差点を東に進み車で5分
奈良県最古の醤油蔵で、地域の野菜と掛け合わせた醤油料理を堪能
1689年に創業した、マルト醤油醸造所。奈良最古となるマルト醤油は、地元産原材料と天然醸造製法にこだわって、丁寧に醤油づくりを続けてまいりました。風味豊かなお醤油は皇室御用達でもありましたが、大戦後、食糧難により閉業。それから70年を経たいま、眠っていた蔵元の再興をかけて宿として新たに開業し、併設するレストランでは醤油料理をご堪能いただけます。
写真（25枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
住所
奈良県磯城郡田原本町伊与戸170 NIPPONIA 田原本 マルト醤油
NIPPONIA 田原本 マルト醤油の宿泊予約はこちら
アクセス
- 国道24号線、阪手交差点を東に進み車で5分
- タクシー 近鉄田原本駅より8分 ／近鉄笠縫駅より10分 ／JR巻向駅より9分
電話番号
0744-32-2064
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11:30 ～ 14:30 (12:00) 夜 18:00 ～ 21:00 (18:30)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日／第一・第三火曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
30席（個室2室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
■お食事内容 ・キッズコースあり
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 無料駐車場スペース7台分ございます。
店舗注意事項
【貸切ご予約について】 10～15名様の貸切予約をご希望の方は、お電話にてご連絡をお願いいたします。 【コース内容について】 ※コース内容の変更は年に8回、8節の時期 立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至となります。 【アクセスについて】 （（ご確認ください）） アクセス詳細については、 公式HP「NIPPONIA 田原本 マルト醤油」＞アクセス＞「詳細はこちら」よりご確認ください。 ※カーナビやGoogleMAPでは侵入できない道順を案内される場合がございますので、事前にご参照くださいませ。
衛生対策
【店内】 ・定期的な換気 ・隣客との距離確保または間仕切りあり 【従業員】 ・出勤前の検温 ・マスク常時着用 ・手洗い・うがいの徹底 【お客様】 ・手指消毒液の用意 ・入店時の検温
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:30 ～ 14:30 (12:00) 夜 18:00 ～ 21:00 (18:30) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
【醸 JOU コース】醤油＆季節野菜を味わう全8品＋ペアリング4杯
16,500円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
～コース例～ ●大和ルージュ寄せ 泡醤油を添えて ●生揚げ醤油 お造り ●大和牛バラ肉のもろみビール煮込み 2種の馬鈴薯餡 ●鰻と車海老、鮑の醤油餡仕立て ●蟹と金糸瓜 青梅醤油ジュレをのせて ●大和牛サーロインのトマトすき焼き風 ●鱧と紫ささげのもろみ粕炊き込みご飯 ●無花果のカスタードブリュレ
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
マルト醤油と提携する地元の酒屋さん監修の 4種をペアリングでご用意いたしました。 ご夕食時に、ペアリング4種（日本酒 or ワイン）をご利用日当日のお料理に合わせてご案内いたします。 「醤油」「季節野菜」を基調とした和モダンなコース料理でございます。 醤油の醸造を行う蔵元でお召し上がりいただく、＜醤油料理＞を最大限に表現したコース内容となっております。 （醤油餡）の一皿がこのコースの特別な一皿となります。 実際に醸造を行う醤油蔵で非日常の空間をご用意しております。ぜひお越しくださいませ。 ■ペアリング4杯付
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
オプション
【4～5名様用】ホールケーキ3号
1,870円
※直径10cmのホールケーキ ※季節のフルーツを使ったムースケーキ ※お食事後にお召し上がりいただくため3号で4～5名用としております
来店期間2023年10月1日(日)〜
※当オプションは来店日の3日前まで予約可能です
お子様メニュー
「キッズプレート」（小）
1,650円
キッズプレートの少量バージョン （例）キッズプレートの（大）からエビフライとグラタン抜き
※当メニューは来店日の3日前まで予約可能です
「キッズプレート」（大）
2,750円
（例）エビフライ・グラタン・ハンバーグ・チキンライス・お野菜・スープ・デザート
※当メニューは来店日の3日前まで予約可能です
「キッズコース」
4,950円
（例）前菜、お造り、メイン（エビフライ・グラタン・ステーキ・ハンバーグ・お野菜）オムライス、スープ、デザート
※当メニューは来店日の3日前まで予約可能です
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
【貸切ご予約について】 10～15名様の貸切予約をご希望の方は、お電話にてご連絡をお願いいたします。 【コース内容について】 ※コース内容の変更は年に8回、8節の時期 立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至となります。 【アクセスについて】 （（ご確認ください）） アクセス詳細については、 公式HP「NIPPONIA 田原本 マルト醤油」＞アクセス＞「詳細はこちら」よりご確認ください。 ※カーナビやGoogleMAPでは侵入できない道順を案内される場合がございますので、事前にご参照くださいませ。
【ご要望・コメント欄へご記入のお願い】 ※苦手な食材やアレルギーがございましたらご人数と内容を詳しくお知らせください。（該当しない方は「なし」とご入力ください。） ※今回のご利用目的をご記入ください。 ※5名以上のご利用の際は直接店舗までご相談くださいませ。 【ご利用条件】 ※20歳以上 ※お車を運転されない方
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
■お食事内容 ・キッズコースあり
ペットの同伴
同伴不可
衛生対策
【店内】 ・定期的な換気 ・隣客との距離確保または間仕切りあり 【従業員】 ・出勤前の検温 ・マスク常時着用 ・手洗い・うがいの徹底 【お客様】 ・手指消毒液の用意 ・入店時の検温