奈良のグルメ・レストラン予約 | 接待・会食

接待・会食におすすめするプラン ■前 菜
■お 椀
■お造り
■焼き魚
■お肉
■揚 魚
■一人鍋
■ご飯(香の物、お椀)or 麺
■デザート

接待・会食におすすめするプラン その日の仕入れにより5〜6品提供いたします。
【品目例】
・アぺリティフ（一口のスターター）
・前菜2品から3品
　
・魚料理
・肉料理
・デザート

接待・会食におすすめするプラン 「奈良ホテル創業110周年アニバーサリーランチ」
●奈良ホテルと同じ創業110周年を迎える牛乳石鹸共進社株式会社のロングセラー石鹸「赤箱」とコラボした限定パッケージ商品を、アニバーサリーランチをご注文頂きました方に1個プレゼント致します。※無くなり次第終了
●グラススパークリングワイン付き
・本日のオードブル
・ホテルメイドのポタージュスープ
・牛フィレ肉ステーキ　鴨フォアグラとフイユテを添えて
・パン
・デザート　オペラ
・コーヒーor紅茶

接待・会食におすすめするプラン ■乾杯　スパークリングワイン付
御先付　　合鴨松前蒸し　　白姫海老
　　　　　　　　　　　　梨蜜煮　蓮根　蓮芋　胡麻風味の酢
御前菜　　松茸と菊菜　蟹身のゼリー寄せ　美味酢
　　　　　　海老もろこし和え　畦豆　針茗荷　生姜
　　　　　　　鮒すし甘露漬け　木の芽
　　　　　　　　無花果大和茶煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
御吸物　　土瓶蒸し　松茸　松茸新蒸　大和肉鶏
　　　　　　　　　　　　　海老　銀杏　紅葉麩　酢立　　　　
御造里　　お造り五種盛り　　芽物一式　　　　
　　　　　　　
御焼物　　伊勢海老唐墨風味チーズ焼き　　
　　　　　　焼き松茸　カボス　　　　　
御小鉢　　大和まなお浸し　　柚子
御猪口　　奈良ホテル手作りの蘇
　　　　　　　　　　　　　　　　　
御煮物　　あわび柔らか煮　　ふかひれ　蕪　人参
　　　　　　松茸　印元　針生姜　木の芽　　　　　　　　　
　　　
御留椀　　味噌仕立
　　　
御 飯 松茸ご飯　色三つ葉　ゆず　　　香の物
御宝石 デザート　

接待・会食におすすめするプラン ■アミューズ
■冷前菜
■フォアグラ料理
■本日の魚料理
■選べる肉料理
■プレデザート
■デザート
■コーヒーと小菓子

接待・会食におすすめするプラン ＜限定コース＞　〜ある日の一例〜
【前 菜】
　
【パスタ】
【お魚料理】
【お肉料理】
【デザート】
【コーヒー】
【小菓子】

接待・会食におすすめするプラン □■□Dejeuner(デジュネ)　A □■□ (8月)
〜小さなお楽しみ前菜〜
郷ポークの冷製ローストとモッツァレラチーズのカプリ風
真鯛のマリネ、帆立貝のポシェ、南瓜のニョッキ ガスパチョスープ仕立て
アルドイノエクストラヴァージンオリーブオイルのパウダーと共に
舌平目のパネ 海老とズッキーニのアルモリカ風ソース エストラゴンの香り
特選牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース 茄子のパプトンと西洋わさび添え
ヌガーグラッセ ラズベリーのクーリー
コーヒーと小菓子
Kouichi Sengoku：Executive Grand Chef
Noborioji Hotel Nara
※食材入荷、又は季節により、お料理を変更するときがございます。
※写真はイメージです。

接待・会食におすすめするプラン 〜ある日のメニュー例〜
■シェフからのささやかなプレゼント
■お楽しみの小さな前菜
■前菜
　足赤海老とホワイトアスパラ、柑橘とアーモンドの香り
■スープ
　宇陀ごぼうのヴルーテ　熟成玄米のクリーム添え
■お魚料理
　本日のお楽しみお魚料理
■お肉料理 一例　※下記よりお選びいただけます
・“大和ポーク”のロースト、ひよこ豆とチョリソーのソース、パースニップのピューレ
・大和榛原牛. ビーツの温かいサラダと蕗の薹 (+1,500)
■デザート
　“オペラ”カフェのグラスとピスタチオのクリスタリゼ
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい

接待・会食におすすめするプラン ＜メニュー例＞
■シェフからのささやかなプレゼント
■アスパラガスとホタテ貝のサラダ仕立て じゃがいものクランブル
■季節のスープ
■“下関から届く鮮魚”のポワレ 白隠元豆のソースとチョリソのアクセント
■下記より、お肉料理を1品お選びください。
　・仔羊のローストと夏野菜のマリネ バジル風味のジュで
　　　　　　　　　もしくは
　・大和榛原牛イチボのローストとほほ肉のパナシェ 人参のバリエーションと甘夏の苦み（＋￥1,300-）
■旬のフルーツを使った特別デザート
■小菓子、コーヒー
大和榛原牛とは・・・奈良県榛原で飼育が始まった A5 和牛 現在はより環境のよい他府県でも飼育をしております

接待・会食におすすめするプラン 〜ある日のメニュー例〜
■先付け
■お箱
■お食事
■香物
■止め椀
■デザート

接待・会食におすすめするプラン 〇季節のスープ
　Seasonal Soup
〇和牛サイコロステーキ60g
　Wagyu Diced Beefsteak 60g
〇焼き野菜
　Grilled variety of vegetables
〇御飯
　Rice
〇デザート
　Dessert
〇ジュース（オレンジ or アップル）
　Orange juice Or Apple juice

接待・会食におすすめするプラン 〜献立例〜
・食前酒
・大和野菜　八寸盛
・椀盛
・向付
・大和牛
・他、旬のものいろいろ
・飯
・香の物
・水菓子
・和菓子
・抹茶

接待・会食におすすめするプラン 〜お料理〜
・パティシエ特製のケーキ
・ロンネフェルトティー

接待・会食におすすめするプラン 〜コース（一例）〜
■季節のオードブルバリエーション
■季節のスープ
■旬の鮮魚料理
■伊賀牛のステーキ　自家製ステーキソース
■季節のデザート
■食後のコーヒー又は紅茶
■パンとバター（おかわりお申し付けください）

接待・会食におすすめするプラン 内容は仕入状況により異なります。
詳しくはお電話でお問い合わせください。

接待・会食におすすめするプラン ランプのほの灯りに明治の趣きが漂い、濃密な時間が流れるオールドファッションドバーではナイトスイーツもご用意しております。落ち着いた空間でパティシエ特製のケーキや芳しいコーヒー、こだわりの紅茶をお楽しみください。

＜お飲み物＞
・乾杯のグラススパークリングワイン　※お一人様一杯のご提供となります。

＜お料理＞
・パティシエ特製のケーキ
・珈琲

接待・会食におすすめするプラン 和・洋・中、ホテルシェフによる季節のごちそうが毎日約40種類！地元野菜をたくさん取り入れたメニューやスイーツコーナー、ドリンクバーなど
〜8月のメニュー例〜
■今月のメインディッシュ
・ローストビーフ丼（特製ソース）
※お一人様1プレートのサービスです
■今月のビュッフェメニュー
・蕎麦のサラダ　・本日のカナッペ
・スイートコーンのフリッター　・蒸し鶏サラダ
・中華くらげ黒酢　・竹筒豆腐　・海老の水餃子
・魚フライ柴漬けタルタルソース　・ポークバーベキュー
・フライドポテト　・鶏の唐揚げ　・シーフードオムレツ
・肉団子の甘酢　・ドライカレー　・上海風焼そば
・本日のスープ・五目春巻き　・野菜天婦羅
・カレー＆ライス　・厚揚げチーズ
・出汁茶漬け
・アイスクリーム、・小倉白玉ココナツミルク
・フルーツゼリー　・ミルク寒天　・さつまいもカップケーキ
・カットフルーツ、・奈良漬のパウンドケーキ
・プチケーキ、ゼリー各種
等々、40種以上

接待・会食におすすめするプラン 【和のランチ　8月葉月】
■前菜　順才、蓮芋、檸檬、加減酢
　　　　抹茶餡、梅肉、汲み上げ湯葉
　　　　梅滑茸餡かけ、冷し羽二重
　　　　鬼灯、赤蒟蒻砧巻き
　　　　サーモン、ブロッコリー、椎茸の黄味酢
■取肴　焼き魚、出し巻き玉子、麩田楽焼き
　　　　造り二種盛り、あしらい
■油物　女鯒香り揚げ、海老天婦羅
　　　　三度豆、甘芋利休揚げ、天出汁、彩り塩
■冷鉢　鱧、冬瓜、里芋、トマト、冷し餡かけ、生姜
■椀物　清汁仕立て
■御飯　押し寿司
■甘味　デザート

接待・会食におすすめするプラン ・Stuzzichino
炙り秋刀魚のマリネ　シャインマスカット
・Antipasto Freddo
ヴィテッロ　トンナート　ピエモンテ風
・Antipasto Coldo
真ダコのヴァポーレとソプレッサータ
・Primo Piotto
鮑とフレッシュハーブのフェデリーニ サルデーニャ産ボッタルガ
・Primo Piotto
生ハムとマスカルポーネのムース詰めトルテッローニセージバターソース
・Secondo Piotto
天然鮮魚のアクアパッツァ
・Carne
知床牛のタリアータと季節野菜
・Pane e Acqua
自家製パン、イタリア産ミネラルウォーター
・Dolce
本日のデザート
・Coffe
エスプレッソ カプチーノ etc、 パスティッチェリア

接待・会食におすすめするプラン 〜壱之酒〜
滋賀県愛知郡　藤井本家　薄にごり　本醸造
　
■先 付
　自家製 湯葉豆腐
〜弐之酒〜
弐之酒　奈良県御所市　葛城酒造　百樂門　純米吟醸
■前菜
　うなぎの前菜3種盛り合わせ （鰻の落とし・肝焼・石垣卵）
〜参之酒〜
アストリア　エストロ　シャルドネ　
■焼物
　うなぎの白焼
〜締之酒〜
ラフィーユ　トレゾワ　リザーブド甲州　
■強肴
　うなぎの蒲焼
■御飯
　ぶぶうなぎ（鰻茶漬け）・新香
〜御茶〜
　京都府木津川市
　福寿園うな菊オリジナルブレンド
　深蒸し茶・煎茶製かりがね
■甘味
　自家製わらび餅・季節の甘味
※白焼と蒲焼のサイズをそれぞれお選びいただけます。
※お料理内容・お酒は仕入れ状況により変更になる可能性がございます。