所要時間目安：3時間半 メイン料理の魅力を引き立てるのにバランスを考慮した坂の花、和肉割烹コースをご提案いたします 中でも、常陸牛直火焼きとトマトのステーキは 厳選されたマグロ節と昆布から取った風味豊かな極上の出汁をかけて仕上げています 坂の花のコース料理は厳選食材を使用し、量・質ともに満足感をお届けします 【四季の膳菜五種】 厳選した季節の恵みを随所に散りばめた、涼やかな五種の意匠 職人の感性が光る仕立てにて、宴の始まりを彩ります 【御椀】：冷製鮑の吸いトロ-木の芽- 四時間かけて柔らかく仕上げた鮑。特製の「出汁とろろ」を合わせることで、鮑の豊かな旨味と、喉ごし良く引き立てた涼を呼ぶ逸品 【向付】：鯒の薄造り -煎酒・寸葱・酢橘- 夏の白身の王座を冠する鯒を、繊細な薄造りに。自家製の「煎酒」に潜らせることで、鯒が持つ本来の洗練された旨味と上品な甘みが美しく際立ちます 【進肴】：黒豚角煮の里芋餡 ～バルサミコソース添え～　-イエロー人参- じっくり柔らかく煮込んだ黒豚。そこに、滑らかに仕立てた里芋の餡と、ほのかな酸味がもたらすバルサミコソースを合わせました 【焼物】：常陸牛直火焼きとトマトのステーキ-獅子唐- 厳選された常陸牛を、一時間以上かけて低温で調理し、旨味を閉じ込めました。夏トマトのみずみずしい酸味を合わせた、至高の競演をご堪能ください 【揚物】：メゴチと白鱚夏野菜天麩羅-ヤングコーン・万願寺- 夏を代表する江戸前の美魚「メゴチ」と「白鱚」旬の夏野菜を、職人の技で軽やかな天麩羅に仕立てました 【口直】：檸檬のグラニテ 檸檬の香りをそのままに、氷菓に昇華させました 【本日肉皿】：黒毛和牛照り焼きミニバーガー-梅肉ソース・メロンソース- 黒毛和牛のコクと上質な甘みを、一口サイズのバーガーに封じ込めました。特製の照り焼きに、梅肉とメロンのソースが味を引き立てます 【食事】：一膳ハヤシライス・箸荒い・香物 厳選された黒毛和牛の旨味を余すことなく溶け込ませた、料理長こだわりの特製ハヤシライスでございます。宴の締めくくりにふさわしい、濃厚で上品な一膳でございます 【甘味】：抹茶アイスと二色わらび餅 ・仕入れ状況により、内容変更させていただく場合がございます ・ご予約日1週間前のご入金にて請求書払いを承ります。 ご用命の際は必ずお電話にてお問い合わせください。

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