【5段スタンド】 ・天使エビとカリフラワーのムース　キャビア添え 濃厚な海老の甘みとキャビアの塩味がマリアージュした 天使の海老とカリフラワーのムース ・ホタルイカと旬菜のマリネ 旬のホタルイカと彩り豊かな旬菜をスプーン一杯に凝縮させたホタルイカと旬菜のマリネ ・鴨とオレンジのピンチョス 鴨の豊かなコクとオレンジのフルーティーな爽やかさが溶け合うピンチョス ・グリオッドチェリーとフォアグラミルフィーユ チェリーの甘酸っぱさがフォアグラの濃厚な風味を際立たせる、 グリオットチェリーとフォアグラのミルフィーユ ・彩り野菜のピクルス 爽やかな酸味とみずみずしい食感が口いっぱいに広がる彩り野菜のピクルス ・生ハムとレモンクリームのチュロス 生ハムの塩気とレモンの酸味が絶妙に調和した、サクッと軽やかな食感のチュロス ・スモークサーモンとサワークリームのミニバーガー スモークの芳醇な香りとサワークリームの爽やかなコクが広がるミニバーガー ・竹炭とオリーブのフリット オリーブの程よい塩気がお酒を誘う竹炭とオリーブのフリット ・季節のタルト 旬のフルーツをふんだんに使用したタルト ・フルーツピンチョス 瑞々しいフルーツの美味しさを、一口で手軽に楽しめるピンチョス 【メイン料理】 ローストビーフ＆フライドポテト　トリュフディップ 芳醇な香りが鼻をくすぐる特製のトリュフディップを添えたシェフ渾身の一皿が、本格的なディナーとしての満足感をより一層高めます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。