【ある日のメニュー】 ※メニュー内容やお品数は仕入状況等により変更となる場合がございます。 【月山より山の恵み】 ■山形県の月山で採れた、“月山筍”の生ハム巻き「フリット」。フェンネルの香り。 【山形の恵み×3 -Amuse×3-】 ■“トマト”の果汁に漬け込んだ、庄内浜の新鮮な“メジマグロ”と“トマト”と“ルーコラ”。“キャビア”添え ■山形県産の“つぶ貝”と“ウド”のタルタル仕立て。苦みと食感の一口サイズ。1スプーン。 ■庄内浜の新鮮な旬のお魚“イシナギ”と“セロリ”のレモン締め。セヴィーチェ 【山形の旬畑】 ■山形産なんでしょ？農家さんから届く新鮮野菜たっぷりのバーニャ・カウダ風 ～庄内産「魚醤」とカリフラワーピューレの冷たいソースで～ 【出始めた。庄内の夏の王様】 ■庄内の新鮮な天然“岩ガキ”を、山形県産“モロヘイヤ”と“フレッシュトマト”のケッカソースで。 【庄内米】 ■庄内浜の新鮮な“ぼたん海老”のリゾット。焼いて、少しだけ焦がして、焼きおにぎりのイメージで。 【山形県の海・畑】 ■庄内浜の“お魚”と山形県産の旬の“緑野菜”の煮込み。香草“ルーコラ”が香る「MIDORIのアクアパッツァ」 【生パスタで作る「ゆで論」パスタ】 ■旨味溢れる“渡り蟹”で作る、シンプルで濃厚なトマトクリームパスタを今日の自家製生パスタで。 【夏の香りで。】 ■山形県産黒毛和牛“米沢牛”のビステッカ。香る夏野菜“つるむらさき”と“フレッシュトマト”と共に。 【旬甘物】 ■【ドルチェ】山形県産の“さくらんぼの花のハチミツ”で作るシチリア州の伝統菓子「カッサータ」と「ハチミツチュイル」 【優しい気持ちで】 ■食後のお茶菓子2種 【食後のお飲み物】 ■コーヒーまたは紅茶 ※お苦手な食材や、食物アレルギーがある場合は、要望・コメント欄にご記入ください。 ●【無料・お祝いメッセージサービス】● バースデーや記念日、お祝い事でご利用のお客様には！ デザートのお皿にチョコペンでメッセージを書いてご提供する事が可能です。 メッセージ内容はご予約時コメント欄へご記入くださいませ（20文字程度）。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。