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8名限定カウンター席で繰り広げらる「食のエンターテイメント」
8名限定カウンタースタイルの「タパス モラキュラーバー」。慣れ親しんだ料理を分解し、別の食材とのコンビネーションや新たな調理法に加え、味・香り・食感・温度を再統合する、モラキュラー料理をご提供するレストランです。料理長・牛窪健人によるコンセプトは、「五感と想像力を刺激する11皿のアートギャラリー」。ラボやアートスタジオにあるような道具やテクニックを用い、ソムリエとバーテンダーによるペアリングとともに、まるでアートギャラリーにいるような、そして世界を旅しているような体験をお愉しみください。
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タパスモラキュラーバー
「タパス モラキュラーバー」が織りなす斬新で新感覚の“食のアートパフォーマンス”を体験しませんか。一皿一皿に奇想天外な発想が散りばめられた、「タパス モラキュラーバー」でしか読むことができない“ストーリー”をお召し上がりください。
店舗情報
名前
住所
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京38F
マンダリン オリエンタル 東京の宿泊予約はこちら
アクセス
- 東京メトロ銀座線・半蔵門線 三越前駅 A7出口直結
- 東京メトロ東西線・都営浅草線 日本橋駅 徒歩7分
- JR線 新日本橋駅 地下通路直結
- JR線 東京駅 徒歩12分
- JR線 神田駅 徒歩7分
電話番号
03-3270-8800
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:30～ 20:00～ ※定休日なし
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：15％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
カジュアルエレガンスの服装をお願いしております。 野球帽、タンクトップ、カジュアルサンダル、ビーチサンダルのご着用はお控えいただきますようお願い申し上げます。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 12歳未満のお子様はご遠慮いただいております。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり 屋内216台 ¥550円/30分
店舗注意事項
■アレルギー：ベジタリアン、ヴィーガン、コーシャ、グルテンフリー、ハラル、卵不可、乳製品不可、大豆製品不可、ごま油不可、塩分控えめ等の食事制限に対応出来兼ねます。 上記以外のアレルギーやお苦手食材等をお持ちの方は、予約時のコメント欄に記入してください。 当日の対応は出来兼ねる場合がございます。 ■ご宿泊のお客様へ 当サイトからのレストラン予約は、ご宿泊プランに含まれているホテルクレジットや特典はご利用いただけません。予めご了承ください。 ご来店のお日にちに弊館にご宿泊のご予定であれば、予約時コメント欄にご記入ください。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ銀座線・半蔵門線 三越前駅 A7出口直結
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:30～ 20:00～ ※定休日なし ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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【全12品】五感と想像力を刺激する” 新感覚の食体験で思い出を （20時スタート）
29,095円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
Watering the Terrarium テラリウムに水やり ずわい蟹／植物／オシェトラキャビア Breakfast at Tsukiji Market 築地で朝ごはん 磯辺焼き／北海道産 蝦夷馬糞雲丹／ニラ Been Wanting to try this Shiso Dango ずっと食べてみたかった紫蘇団子 胡麻豆腐／大葉／田楽味噌 Xiao Long Bao？？ 和食で小籠包？？ 鶏白湯／健味鶏／そうめん Seasonal Encounter of Land and Sea 海と大地の出会い物 甘鯛／鶏皮／柑橘 The Salaryman Rushing to Work 急ぎのサラリーマン トリュフ／松の実／鰹節 Salaryman Now in a Game World ゲームの世界に転生したサラリーマン 伊勢海老／スパイスカレー／ポーチドエッグ Sanshod Duck 山椒鴨 京鴨／山椒／黒ニンニク Fighting Cow ファイティングカウ A5 黒毛和牛フィレ／カイワレ／すき焼き Microplastics マイクロプラスチック フォンダン／米ぬか／冷熱 Japanese Honey Bee 日本ミツバチ 蜂蜜／タロ芋／響ウィスキー Rrrring! Rrrring! ジリリリ! コーヒー または 紅茶／メレンゲ メニューは入荷により予告なく変更になる場合がございますので、予めご了承賜りますようお願い申し上げます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
38階のオリエンタルラウンジ内に位置する、エンターテインメント性あふれるダイニング、 タパスモラキュラーバー。 カウンター越しにシェフが次々と提供する斬新なメニューは、彩り、香り、食感、すべてに 驚きをもたらすことでしょう。 厳選された食材の組み合わせと味のコントラストが緻密に計算された、“キッチンサイエンス”を 駆使したユニークなお食事が、比類のない驚きと感動をお客さまにもたらします。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
オプション
メッセージプレート(ご希望のメッセージを当日ご用意します）
無料
ご希望のメッセージを20文字以内で予約時のコメント欄にご記入下さい。ご記載いただきましたメッセージを当日ご用意します
※当オプションは来店日の1日前まで予約可能です
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
■アレルギー：ベジタリアン、ヴィーガン、コーシャ、グルテンフリー、ハラル、卵不可、乳製品不可、大豆製品不可、ごま油不可、塩分控えめ等の食事制限に対応出来兼ねます。 上記以外のアレルギーやお苦手食材等をお持ちの方は、予約時のコメント欄に記入してください。 当日の対応は出来兼ねる場合がございます。 ■ご宿泊のお客様へ 当サイトからのレストラン予約は、ご宿泊プランに含まれているホテルクレジットや特典はご利用いただけません。予めご了承ください。 ご来店のお日にちに弊館にご宿泊のご予定であれば、予約時コメント欄にご記入ください。
■ご予約時間より一斉スタートとなります。 ご到着が遅れた場合、全メニューをお出しすることができませんのでご了承ください。 ■お食事制限：ベジタリアン、ヴィーガン、コーシャ、グルテンフリー、ハラル、卵不可、乳製品不可、大豆製品不可、ごま油不可、塩分控えめなどの食事制限に対応できません。上記以外の食事制限をお持ちのお客様は、事前にレストラン予約までお問合せくださいませ。 ■ご来店日より2日以内のご予約については、ご予約時点よりキャンセル料が発生いたします
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：15％
チャージ：なし
ドレスコード・服装
カジュアルエレガンスの服装をお願いしております。 野球帽、タンクトップ、カジュアルサンダル、ビーチサンダルのご着用はお控えいただきますようお願い申し上げます。
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 12歳未満のお子様はご遠慮いただいております。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可