リストランテ イル バンビナッチョ

素材の味を最大限に生かした隠れ家創作イタリアン

素材と呼吸を合わせてつくる料理は、厳しい素材選びから始まります。国内の食材にこだわり、輸入食材はほとんど使用しません。またそれらの食材は生産者から直接頂いております。彼らは自分自身の仕事に誇りを持ち、本当に納得のいく食材しか送ってきません。そんな生産者の息づかいが聞こえる食材を生かした料理は、無駄を削ぎ落し、真味を大切にしています。それらを彩る器はシェフ福田が自ら手掛けています。料理人として器と料理の関係を見つめ、そこから生まれる創造を形にしています。「てづくり」における温かみと心のこもった一皿をご堪能ください。そして心温まるサービスとやわらかい空間が、皆様のひとときに彩りを添えられますよう心のすべての出発点に。