有楽町駅周辺、丸の内・東京駅エリアをマロニエゲート最上階から一望できる

店内設計はディスプレイデザインの最大手、乃村工藝社がプロデュース。白とベージュのカラーを基調とした落ち着いた空間には、笹と竹をモチーフにしたインテリアが随所に散りばめられています。メインダイニングは全席窓際に面したテーブル席が配列されています。また個室については4〜6名様までの小部屋と、6〜8名様までの大部屋を2室ご用意しています（個室ご利用の場合は、昼夜共に予め指定のコース料理でご案内させていただきます）。また8名以上のグループでのご利用にあたっては、最大12名様までゆったりと座れる窓際のテーブル席もございます。

“さわら”でつくりあげた特製のせいろにめいいっぱい敷かれる、色鮮やかな野菜畑

“蒸ししゃぶ”は特製のせいろに、野菜をふんだんに敷き詰め、その上でお肉を蒸し上げます。丁度良い蒸し上がりをみて、スタッフがご提供致します。熱い湯気が吹き上がる迫力あるせいろの中で、選びぬかれた新鮮食材が格別の味になります。野菜とお肉の旨味が凝縮し、栄養が閉じ込められるだけでなく、食材が互いに引き立つからおいしいのです。油を使わず、自然な仕上がりは、健康を気にする皆様の強い見方です。是非ご賞味ください。

山形産の新鮮な野菜を毎日入荷。22種のスパイスを配合した秘伝のゴマだれは天下一品

新鮮・安全・美味しいをモットーに、四季折々の旬の野菜を、山形県庄内平野の契約農家から毎日取り寄せています。また野菜以外に同じ山形産の杜仲高麗豚と呼ばれるコラーゲンが通常の豚よりも2倍豊富な銘柄豚をご用意しています。また特製のつけだれは22種類の中華系スパイスをブレンドしたクリーミーでピリ辛のゴマだれと、山口県萩産の橙をベースにした爽やかで酸味の柔らかいポン酢の2種類。好の笹が誇る秘伝のつけだれでしゃぶしゃぶとせいろ蒸しをご堪能していただけます。

トスカーナの街角を連想させる、開放的なレトロモダンな空間

木、石、レンガ、緑などの自然素材と、程よいアンティークを使った“レトロモダン”。開放的な店内は、まるでトスカーナの街角のトラットリア。デート、女子会、気の合う仲間と…カジュアルな大人のたまり場として、様々なシチュエーションでご利用いただけます。銀座一丁目駅から徒歩1分と、アクセスも便利です。

ロティサリーチキン専門・自家製手打ちパスタとトスカーナ田舎料理が秀逸

店内に足を一歩踏み入れると、専用オーブンでじっくりと黄金色に焼かれたココリコ名物「ロティサリーチキン」の香りに包まれます。抜群の鮮度と柔らかくジューシーな肉質が特徴のロティのお供には、厳選された各国のワインを。自家製の多種多様な「手打ちパスタ」や、ジビエや内臓肉などの珍しい郷土料理も充実しています。トスカーナのリストランテで経験を積んだシェフの手により、「本物の味」と、ココリコならではの「素朴で豪快な温もり」をお楽しみください。

料理が全て手作りだからできる高CP！

“トスカーナ田舎料理＝マンマの味”がココリコのコンセプト。その日市場で仕入れた鮮魚や、朝摘み野菜を、食材が一番映える調理法で豪快に仕上げます。ソーセージは、お店で腸詰めにし、ポテトフライはジャガイモをカットするところから作ります。もちろん手打ちパスタやラグーも、全てお店で愛情込めて手作りしています。お腹いっぱい食べて、飲んで、笑って…それでお会計時には、お客様の良い意味で“予想外！”という表情を見ることも、スタッフの愉しみの一つなのです。

シャンパンセラーとアイスベッドの牡蠣を眺めてから銀座の夜景が見えるお席にどうぞ

入口脇には迫力のあるアイスベッドがあり、その日の入荷の生牡蠣が飾られています。ガラス張りの特注のシャンパンセラーには常時20種類以上のシャンパーニュが並び、その他約80種類のワインとともにお料理に合わせたワインのご提案をさせて頂きます。木の温もりのある雰囲気の中でくつろぎの一時をお過ごし頂けます。またお席はソファー席主体となりますのでゆっくりとお食事を楽しめます。奥側の全面ガラス張りの窓からは銀座の夜景が見渡せます。

全国から産地直送、鮮度抜群の生牡蠣と牡蠣料理の数々

全国のお付き合いのある牡蠣産地よりその時に一番身入りの良い牡蠣を厳選して10種類以上取り寄せています。国産の真牡蠣は一年中、もちろん海外のものも。岩牡蠣も春の壱岐の春香から始まり夏にかけては日本海や愛媛、茨城などからも入荷いたします。もちろん牡蠣料理も焼き牡蠣からパスタ、リゾットなど豊富に取り揃えております。また、その他経験豊富なシェフが旬の魚介類や野菜で作る季節感いっぱいのワインに合うイタリアンや肉料理もお楽しみ頂けます。

入口脇の特注シャンパンセラーに並ぶシャンパーニュを中心にワイン100種類以上

それぞれに全く違う味わいの生牡蠣はもちろん、牡蠣料理、季節の素材を使ったイタリアンに合わせてワインはソムリエ厳選の100種類以上ご用意しております。特にミネラル豊富な白ワインやシャンパーニュを中心にセレクトさせており、牡蠣の専門店ならではのシャブリコレクションもございます。熟成された白ワインや著名な生産者のものなど数多く取り揃えております。シャンパーニュは今流行りのレコルタンはもちろん、テタンジェ、ボランジェなどのメゾンものも多数ございます。

落ち着いた雰囲気の店内

落ち着いた雰囲気のゆったりとした店内。最大22名様までご利用可能な宴会個室や少人数でプライベート利用可能な個室をご用意しております。接待や記念日、顔合せなど様々なシーンでご利用いただけます。皆さまのご来店をお待ちしております。

北海道から直送の新鮮素材

北海道から直送の新鮮素材をご提供いたします。酒を引きたてながらも、一品としての存在を醸す酒肴は、良質素材だからこそできる、調和の味わい。鮮度にこだわった刺身は、魚貝本来の味を愉しめる、「純生醤油 はつかり」でご賞味ください。素材の旨味を逃さない様々な食材の炙り焼きもご用意しております。各種地酒や本格焼酎、果実酒をご用意しておりますので、合わせてお愉しみください。

銀座に居ながらニューヨークを感じさせてくれるような店内

Puzzle銀座の最上階窓が大きくあり、銀座の景色を昼夜問わずご覧いただけます。店内の中央には大きなブッフェテーブルがあり色とりどりな新鮮野菜とブラジル料理が並び客席からでもシュラスコを焼いてる所が見ることができます。店内は落ち着いた雰囲気でまるでニューヨークのブルックリンにありそうな内装でありながら、どこかブラジルも感じられます。客席は窓側のテーブル、ボックス席、ソファー席、4名様でご利用頂ける個室などをご用意しています。

リオ デ ジャネイロより、数々のシュラスカリアで腕を研いたシュラスケイロを招聘

スーペル バッカーナはバッカーナ創業25周年を迎え更に進化したシュラスカリアです。肉の美味しさにこだわり、ブラジルの最新のシュラスカリアで人気の希少部位をご提供いたします。定番のピッカーニャ(イチボ)やアルカトラ(モモ)、クッピン(コブ肉)は勿論、希少部位のパレッタ(ミスジ)等、今まで日本のシュラスカリアではみられなかった部位をご提出いたします。肉は焼き方が重要です。部位に合わせた切り方で、シュラスコマシーンだけではなく、特注のグリルで焼き上げます。

低糖質デザート・ダイエットや美肌に効果的な牧草牛を使用した自慢のシュラスコ・約50種のサラダバー

肉の美味しさにこだわり、ブラジルの最新のシュラスカリアで人気の希少部位をご提供いたします。お肉は牧草牛を使用し、部位に合わせた切り方で、シュラスコマシーンだけではなく、特注のグリルで焼き上げます。牧草牛とは 自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことです。 牧草牛を食べることで、減量、美容、脳機能の改善、病気予防（がん予防や糖尿病の改善）にも効果的だといわれています。 お肉は太るものではなくダイエットやアンチエイジングの味方になってくれます。お肉の適度な脂肪分は、お肌の水分量を整えたり、コラーゲンを増やしたりする女性ホルモン（エストロゲン）を増やすと言われています。これらの肉類をヴィネグレッチと呼ばれる特製ビネガーソースやステーキソースで焼き立てをダイナミックに食すのがシュラスコの醍醐味です。肉料理以外には、ブラジル料理・サラダが45〜50種並ぶバーがあり、こちらもボディージオ（食べ放題）スタイルでお愉しみください。

接待や会食向きの個室の多さ。駅近の好立地も魅力

銀座という場所柄、平日のビジネス会食や休日の記念日ランチに人気。とくに座席のバリエーションが豊富なこともポイントで、落ち着いて話せる完全個室や半個室なども充実しています。また20〜80名のエリア貸切や最大250名の全面貸切もでき、会社やプライベートのイベント利用にも便利です。

接待や会食に利用したい、優雅な個室

モダンなインテリアを配した店内にあるのは、優雅な個室の数々。とくにおすすめは窓際の半個室で、銀座の街並みを見下ろしながら優雅なランチタイムを楽しめます。また、14名がけの完全個室もあり、会食や顔合わせなど落ち着いて話したい日に最適です。

こだわり豪華食材を使ったメイン料理

メインコースに含まれるオマール海老のローストは、注文後に生簀から調理され、殻と数種類のハーブで作るクリュスタスソースが素材の旨味を引き出す逸品。またアンガス牛や山形牛などさまざまなブランド牛も多数揃い、低温時でじっくり焼き上げた厚切りステーキでいただけます。

オーガニック野菜やハーブでヘルシーランチ

どの料理にも、北海道にある自社農園から直送で届く有機野菜や無農薬野菜、青森県から取り寄せたハーブをふんだんに使用。Wメインのボリューミーなコースでも、ヘルシーなランチが叶います。女性はもちろん、食の安全安心にこだわる人にもおすすめ。

世紀の料理人 ポール・ボキューズ

1926年、リヨン近郊の料理人の子として生まれ、名店「ラ・ピラミッド」で伝説の料理人フェルナン・ポワン氏の薫陶を受けたポール・ボキューズ氏。実家に構えたレストラン「ポール・ボキューズ」は、世界最長の50年以上、三ツ星を守り続けている、世界中の人々にとっての憧れのレストランです。一方、正統なるフランス料理を次世代に伝えることをライフワークとし、リヨン市内にブラッスリーやカフェを展開。お店は地元の人々から絶大な人気を誇り、フランス料理界の神様のような存在です。

コンセプトは、「伝統とモダン」

リヨン・ソーヌ河から程近い庭園の中に潜む1920年代の邸宅。優美な気品漂うこのレストランの名はFond Rose。リヨンにある8つのブラッスリーの中で最もグレードが高い隠れ家風レストランです。銀座店は、そんな「Fond Rose」をイメージしており、気軽ながらも、銀座らしい落ち着きや気品を併せ持っています。料理のコンセプトは、伝統とモダン（Tradition & Modernite）。料理長・星野晃彦が、伝統的な調理法で作られたフランス料理に、モダンを取り入れ、洗練されたスタイルに仕上げます。

優雅さと気軽さを併せ持つダイニング空間

店内には、4つの空間があります。オープンキッチンが見える明るいダイニング、銀座の景色を見渡せる落ち着いた雰囲気のテーブル席、おしゃれなカウンター席、カーテンやシェードで仕切った個室。ゴールドやブロンズを基調としたドレッシーな装飾が、カジュアルな中にも上品で洗練された雰囲気を作り上げ、普段使いから記念日のご利用まで、様々なシーンを素敵に演出します。

ダイニング、カウンター、個室、それぞれの場で、三者三様の楽しみを味わう

窓の外に広がる銀座の夜景が美しいダイニングは、人々の賑わいをも心地よく感じられる開放的な空間。カウンターでは料理人たちの匠の腕と技を目の前に臨場感を味わい、個室では大分産の家具や調度品に囲まれながらプライベートな時間を楽しむ。シーンや用途に合わせ、貴重な時間を大切にお過ごしください。

新鮮な魚介、上質な肉、こだわりの野菜など、大分の豊かな食を提案

佐賀関漁港から毎日空輸で届く朝絞めの関あじの造りは絶品です。新鮮さ故の身の締まりとその歯ごたえ、上品な脂の乗りに感激すること必至。また、肉は豊後牛をはじめ、耶馬溪黒豚や冠地鶏、豊のシャモ、土づくりからこだわった野菜など、豊かな食の恵みで、大分の旬の味をそのままにお楽しみいただけます。

新鮮な食材を使用したコースを多数ご用意

コースは、「坐来(ざらい)」・「豊山(ほうざん)」・「豊海(ほうかい)」と土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。

重厚感と高級感を纏った愛らしい上品な空間のサロン

銀座駅から徒歩3分。銀座トレシャスビルの最上階に位置するSala AMABILEは、サーラ＝サロンという名の通り、位置づけはレストランではなくあくまでサロン。重厚感と高級感を残しつつも本店「アロマフレスカ流」に作り上げた現代的で洗練された上質な空間に仕上がっています。昼間は窓からたっぷりと差し込む自然光と、週末の夜に演奏されるグランドピアノの美しい音色と共にお食事をお愉しみ頂けます。

「自由な気軽さ」が魅力なコースやお料理を

「アロマフレスカ」は、細やかに料理の流れを積み上げていく世界なのに対し当店は自由な気軽さが魅力。ランチのコースに含まれるドリンクはお好きなだけお召し上がりいただけます。当サロンの特色である前菜は小皿に一品ずつ優美に、愛らしく、そして華やかに仕上げられています。ディナーはアロマフレスカと共通のキッチンから繰り出される力強いメインをアラカルトで。しっかりと料理を頂きたいお客様も申し分ない充足感を得ることができます。その他気分に合わせてドルチェやドリンクを選んだりと自由気ままな時間をお過ごし頂けます。

華やかなお食事と厳選した上質なワイン

季節の恵みをふんだんに使用した極上のイタリアンを、更に魅力的に仕立てるには上質なワインと共にお楽しみください。「サーラアマービレ」にはイタリアワインを中心に300種ものワインを取り揃えております。中には滅多に出会えない大変希少なワインもございます。

粋とモダンを感じる上質な空間

和×モダンを融合させたインテリアと、開放的な空間でお迎えします。さまざまな人が集まり、お酒と料理を愉しむ「場」を提供いたします。最大14名様用の完全個室をはじめ、タイプの異なる12種類のお部屋をご用意しております。ご接待の大事な商談や記念日・誕生日など特別な日を祝う大切なご会食に最適です。

上越の恵、新潟の恵をお皿に乗せて

新潟といえば、お米と日本酒。実は他にも強みがたくさんあります。県土は北から東に長く、佐渡という恵まれた島もあります。美味しいお米がとれる土地は、水や気候に恵まれ、食材に恵まれているのです。冬は雪深いことから、発酵の文化も進み、調味料の味噌や麹の調味料を、加工では干物や、漬物を発達させました。そんな食材の宝庫から美味しいものを集め、最高の職人たちが、新潟を愛し新潟を託された気持ちをもってすべての調理を行います。上越やすだは、新潟の食材と想いを託された店舗として銀座から世界に発信していきます。

炊き立ての土鍋炊きご飯、日本一のコシヒカリ

まず席について頼んでいただきたいのは土鍋のコシヒカリ。上越やすだでは茶飯（いわゆる炊き込みご飯）を提供していません。米本来の旨みを感じていただくために、炊き上げに1時間近く費やし、最高の状態で提供。どのお料理とも相性が良いのはもちろん。最後に熱い出汁をかけて茶づけにするのは絶品。米をアテに酒を飲めるのは田喰ならでは。日本一のコシヒカリは冷めてもおいしい。もっちりとした触感の中に甘味があり、一粒残さずかき集めたくなるうまさ。酒のアテは米のアテ、珍味などをアツアツご飯に乗せるのもお薦めです。

洗練された和モダンな空間

自慢のカウンターには檜の無垢材を使用しております。ゆっくりと鮨を味わっていただくべく、復興の思いも込めて陶器には宮城県石巻市の伝統的工芸品「雄勝硯」を使用。石巻発祥の鮨勘だからこその拘りを是非ご体感ください。

こだわりの握り鮨

市場直送の新鮮な旬のネタを豊富にご用意いたします。またネタはもちろん、自慢の赤酢シャリを是非味わっていただきたい。職人の技と心でおもてなしいたします。極上の握り鮨をぜひご堪能ください。

職人が仕込みに手を掛けた郷土料理

東北各県の郷土料理をお楽しみいただける和食割烹「みちのく」。 特に代表的な秋田の「きりたんぽ」や青森の「せんべい汁」、地元の方はおなじみの山形の「いも煮」や福島の「馬刺し」、気軽にお召し上がりいただける宮城の「はっと汁」や岩手の「じゃじゃ麺」など、それぞれの県の美味しいお食事を豊富な種類でご用意しております。

郷土料理と合う東北6県の厳選地酒

お食事だけでなく、日本酒や焼酎も東北にこだわっている当店。東北産の日本酒だけを30種類取り揃え、あまり一般的ではない東北で作られた焼酎もご用意しております。もちろんビールやサワーなど東北以外のお酒もございますが、やはり東北料理には「東北のお酒」がおすすめ。ぜひ、お試しください。

木のぬくもりが居心地のよさを演出した店内

木のぬくもりが居心地よく、優しい木目があたたかい落ち着いた店内です。スタイリッシュな雰囲気のカウンター席では、こだわりの料理とお酒をたしなむ大人の贅沢を。個室は4名様〜最大18名様迄までご用意しております。会食やご接待にもご利用ください。

気の合う仲間と気軽にイタリアン

レストランウエディングにも二次会にもご利用いただける明るい店内。アットホームに楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

ギンザの街角のホテルで至福のイタリアン

その日一番の旬の食材を使った季節感溢れるイタリア料理の数々…。贅沢食材をたっぷり使ったコースは女性にも大好評。開放的な店内で贅沢気分を味わって！

キメ細かい泡のスパークリングや厳選された上質なワインなど・・・

芳醇な香りとキメ細かい泡のスパークリングや厳選された上質なワイン、ビール、ウイスキー、焼酎などバラエティー豊富にドリンクがお楽しみいただけます。 ホテルならではの隅々まで行き届いたおもてなしをご提供いたします。

夜景を眺めながら…木の温もりを感じるモダンな空間

銀座駅からすぐ、マロニエゲート銀座1の10Fに位置しており、銀座の夜景も望める大人な空間が広がります。大きな窓からは銀座の街並みが一望でき、夜は輝く夜景をお楽しみ頂けます。店内は広々としたテーブルはもちろん、半個室のお席もご用意しております。ご宴会や女子会、記念日など周りを気にせずお食事を楽しめるひとときを演出致します。様々なチーズ料理とワインと共に、優雅なひとときをお過ごしいただけます。

濃厚チーズたっぷりのラクレットやチーズフォンデュ

チーズ専門店だからこそ出せる、濃厚で味わい深いとろ〜りチーズたっぷりの「ラクレット」は新鮮野菜やジューシーなフランクフルト、柔らかいチキンなど様々な具材と絡めてお召しあがりください。ワインやビールとの相性も抜群です。「チーズフォンデュ」は濃厚な数種類のチーズに白ワインを混ぜた大人の逸品です。濃厚で優しいチーズのミルキーさの中にもしっかりとした酸味と風味が漂うあとを引く味わい。新鮮なお野菜やこだわりのバケットと一緒にお召し上がりください。チーズやお肉料理との相性ぴったいなワインも豊富にご用意しております。ラグジュアリーな空間で、美味しいお酒と料理と共に贅沢な時間をご堪能ください。

銀座でひと息の贅沢ランチ

新鮮な野菜とこだわりパンのチーズフォンデュ、柔らかい赤身とラクレットチーズが躍る牛カイノミのグリルステーキラクレット、チーズたっぷりの濃厚リゾットなど、当店自慢の料理を贅沢なランチコースでご堪能ください。平日限定でカフェフリー付きのプランもお選びいただけます。どうぞごゆっくりとお過ごしください。

銀座一丁目駅徒歩1分　親しみやすいサービスとスタイリッシュな空間

イタリアの窯職人によってつくられた薪窯とお店のコンセプトでもある「サルヴァトーレのキッチン」をイメージしたオープンキッチンが印象的なメインダイニング。バーカウンターでは種類豊富なカクテルやドリンクがバーテンダー＆バリスタによって提供。銀座という都会の中心にいることをしっかりと感じつつも、オープンエアーでとても心地のいいテラス席も人気。目的別で使い分けできる空間はデート、会社の宴会など幅広いシーンにご利用頂けます。個室も1室ございますのでご接待にも最適。お早目のご予約がおすすめです。

世界No.1ピッツァを生み出したグランシェフ、サルヴァトーレ・クオモのイタリアン

日頃より当店をご利用いただきありがとうございます。 お客様には安心してご来店いただけますよう従業員のマスクの着用と手指の消毒 、お客様同士の距離を十分にとった配席などの対策を行っております。期間限定のプランやテラス席もご用意しておりますので、皆様のご来店をお待ちしております。

Salvatore専属パティシエ特製デザート

Salvatoreでは、専属のパティシエ特製のデザートをお楽しみいただけます。 コースのデザートやお誕生日・記念日の大切な日のメッセージプレートまでご用意しておりますので、ぜひご利用くださいませ。