何度も伺っていますが、今回の肉料理は最高でした。 常に工夫と進歩を怠らないマスターのストイックさを感じます。 ありがとうございました。

初めて伺いましたが　お食事が美味しい事は勿論のこと　雰囲気も良く落ち着いて頂くことができました お食事の量も丁度よく　季節の素材も取り入れていて　楽しめました　もう少しワインの種類があると　嬉しいと思いました また伺わせて頂きたいと思います

ビルの地下へ潜ると、真夏の銀座にいることを忘れるような、落ち着きと居心地の良さに包まれた空間。高級感がありながら手入れの行き届いた店内で、おしゃれでダンディなシェフご自身にお出迎えいただきました。 ワインはもちろん、ソフトドリンクにも魅力的なラインナップがあるのが嬉しい。 最初はコーンのブラマンジェ。カニ、ホタテ、枝豆にコンソメのジュレ。夏の爽やかさを閉じ込めたような一皿でした。 続いてフォアグラのポワレ。 イチジクとナスに生トリュフが贅沢に添えられてました。 「フォアグラの達人」との口コミを拝見しましたが……間違いない。濃厚なフォアグラにイチジク、ナス、黒糖ソースのマリアージュに悶絶。 魚料理はスズキ。ホワイトソースとバルサミコソースが絶品で、ソース一滴までパンで回収。パンも料理ごとに違う種類が提供され、どれも美味しい。 肉は佐賀産サーロインと富良野産イチボ。 備長炭で焼かれたサーロインは、脂の表面が絶妙にキャラメリゼ。香ばしさ、甘み、肉の旨味に山椒が抜群。イチボは驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味が溢れる逸品でした。 そして釜炊きの炊き込みご飯。 一組ごとの釜を見せていただくところから、もはやアート。この日何度目かの脱帽です。 「いくつの旨味を感じられますか？」と言われているかのような旨味の波状攻撃に、もう思考停止。 切り昆布、梅じゃこ、えび……全てが丁寧に主張し合わない見事な共存。感動しました。 隠し味がまさか、、、なるほどそれかぁ。 食事から2日経った今でも忘れられない、炊き込みご飯の頂点。 デザートとコーヒーまでいただき、至福の時間を満了。 一度行ったら虜になる。そんな言葉がぴったりのお店です。 そして最後にどうしても書きたいこと。 シェフ、噂の通りまさかのワンオペでした。 それを感じさせない料理、サービス、タイミング、細やかな気遣い。すべてがあまりにも自然で、凄すぎる。 料理だけでなく、お一人でここまでの時間と体験を作り上げることにも感動しました。 素晴らしい時間をありがとうございました。ご馳走さまでした。また必ず伺います。

夫の誕生日祝いで予約しました。 事前にお肉が好きということをお伝えしていたからか、前菜はローストビーフで夫はテンションが上がっていました！ どのお料理も丁寧に作られていて、それぞれのお料理に添えられる種類の違うパンをソースにつけて頂きました。ペアリングのワインも含めてとても美味しかったです！炊き込みご飯やデザートも頂き、夫も満腹になったようです。 店主がお一人で調理、配膳、接客をされていましたが、なかなかお料理が出てこないなんてことは全くなく、お料理の説明や常連さんとの会話もされ、終始テキパキとこなされていてさすがだなぁと思いました。またお伺いしたいです。

今回は夫婦揃っての誕生日記念で、お伺いしました。落ち着いた店内で、お客様も多くなかったので、ゆっくりと食事ができて良かったです。 料理は、穴子料理の前菜に始まり魚料理、肉料理と食材を活かしながら工夫された料理はとても美味しく、大満足でした。ソースもとても美味しく、ほぼ全部の料理に種類の違うパンがつくなどソースまで堪能できるのが嬉しかったです。 お肉も違う産地、部位の2種が出てきて飽きさせません。コスパも良いと思います。 また食べにきたいレストランの一つになりました。ありがとうございました。

妻の誕生日祝いで伺いました。 料理がとても美味しく雰囲気も良かったです。 店主が気さくな方でお話も楽しかったです。 またの機会に伺いたいなと思います。

夫のお誕生日で伺いました。 お料理1品づつに、 ワインとパンまでペアリング！ が、素晴らし過ぎて、 普段では食べられないであろう ボリュームでしたが、 ペロリと頂いてしまいました。 口コミで見ていましたが、、 ワンオペとは思えない心温まるサービスで、 大ファンになりました。 また伺います！

マスターはフォアグラの匠です。 是非一度味わってみてください。

田中貴金属、Harry Winstonのすぐ近くという好立地で、落ち着いた隠れ家的な雰囲気のお店です。BGMはラ・カンパネラ、英雄ポロネーズなど、気の利いたピアノ曲が音量を抑え気味で鳴っていました。料理は全ておいしかったですが、特記すべきは肉料理で、塩コショウと赤ワインベースのソースが絶妙にハーモナイズされており、まさに和とフレンチの融合。素晴らしかったです。パンは4種類で、お料理が出てくる度にそれに合ったものを出してくださいました。パン好きにはたまらないです。ワインは、「こんな感じで」とお願いしたら、ぴったりなものを提案してくださいました。誕生日のランチで利用しましたが、デザートのプレートにチョコレートで「Happy Birthday」と書き入れてくださいました。前菜もスープも魚料理も素晴らしく、どの年代の人も楽しめると思います。またぜひ伺いたいと思います。

あまり口コミは書かないのですが、料理、サービスともに大満足のディナーでした。近いうちにまた伺わせていただきます。

お料理もサービスも素晴らしかったです！ 楽しいお時間をありがとうございました。 またお邪魔させていただきます。

何度通ったかわかりません。 銀座フレンチ最高峰のレストランです！

ランチコースを個室でいただきました。 個室代（10,000-）を含め、事前の期待値は高かったものの、お料理や接客については期待通りに素晴らしいものでした。 また、多くのレストランで個室を利用してきましたが、化粧室も併設されており、最高といってよいと思います。 トータルでのコストパフォーマンスは期待以上といえると思います。 是非また利用したいと考えております。

最近特に味が冴え渡ります。 マスターのダンディっぷりも冴え渡ります。 おすすめです！！

夫の誕生日で、ISHIDA GINZAを訪問しました。 普段はあまり口コミを書かないのですが、あまりにも素晴らしい時間を過ごせたため、感謝を込めて投稿します。 お店選びの段階で、Googleなど様々な口コミを見て検討しましたが、どれも評価が高く、予算的にも魅力的だったため、今回訪問を決めました。 まず印象的だったのが、お料理の提供スピードの心地よさです。急かされることもなく、かといって間延びすることもなく、一皿一皿をしっかり楽しめる絶妙なタイミングでした。 特に感動したのがパンです。正直、ここまで印象に残るとは思っていませんでしたが、お料理に合わせて数種類提供され、すべて手作りとのこと。どれも本当に美味しく、ソースと一緒にいただく時間がとても贅沢でした。サイズ感も絶妙で、最後まで美味しく楽しめました。 締めの炊き込みご飯も素晴らしかったです。フレンチで炊き込みご飯という意外性に驚きましたが、これがまた絶品で、お腹がいっぱいのはずなのに思わず箸が進んでしまいました。季節ごとに内容が変わるとのことで、ぜひまた違う季節にも伺いたいと思っています。 また、事前にお伝えしていた苦手な食材にも丁寧にご配慮いただき、その細やかなお心遣いにも感動しました。 どのお料理も本当に美味しく、普段は「今日の一番はこれだね」と話しながら食事をするのですが、この日は“すべてがハイライト”だと感じました。 この内容でこの価格は正直とても良心的だと思いますし、しっかり満足感も得られます。 最後に、シェフが「大切な日に当店を選んでいただきありがとうございます」とお声がけくださったこともとても印象に残っています。おかげさまで、忘れられない素敵な誕生日になりました。 また必ず伺いたいですし、大切な人と一緒に訪れてほしいと心から思えるお店です。自信を持っておすすめします。 素晴らしいお料理と時間を、本当にありがとうございました。

パートナーの誕生日祝いで利用しました。 素敵な空間と料理に大変満足のできるお店です。 また、伺います。 当日のおもてなし、ありがとうございました。

誕生日祝いで今回利用させて頂きました。その際、シェフにはお料理だけでなくいろいろ気を使ってただき大変感謝いたします。お料理は味や見た目も素晴らしいだけでなく香りがかなり印象に残りました。また、機会がありましたらご利用させていただきたいです。

銀座の隠れ家。 接待にピッタリです。 ダンディなマスターが付かず離れずの絶妙な距離感で親切に対応してくれます。

初来店で、美味しい料理とサービスは感謝します。またゆっくり行きたいです。

お料理も美味しくパンの種類も多く非常に満足でした。オマールや雲丹フォアグラやトリュフと私たちの好きな食材がふんだんに使われていて雲丹も全くくさみのない甘い雲丹でしたしオマールもプリッとした食感でした。フォアグラもギトギトした油は一切ないものでフォアグラ本来の濃厚さを感じられる味わいでした。私たちが1番重視しているのがどこのお店でも前菜で特に前菜はジュレやフランにタルタルやムース白身のカルパッチョなどが好みです。お店によってはお魚料理があるのに火入れをしたお魚が前菜に使われているところもあってお魚の種類は違っても同じようなものが前菜にでて残念に思うようなところもありますしこちらの前菜は食材や味についても絶品でした。パンについても特にランチコースでパンの種類をこちらのように提供してくれるお店はほぼないです。また機会があれば伺いたいです。