【銀座 すが家 お昼の定食】特選海鮮丼

まぐろのたたきをはじめ、その日に職人が目利きした鮮魚をふんだんに使う「特選海鮮丼」。香り高いごま油でお召し上がりいただきます。洗練された上質な空間で、贅沢なランチタイムをお過ごしください。 ランチ 1,900円

【銀座 すが家 お昼の定食】広島天然鯛茶漬け お抹茶付

【FOOD PROFESSIONAL AWARD二つ星受賞致しました】 店主は加賀屋で料理長を務めた料理人「菅谷義則」。毎日厳選した食材に一番美味しい調理法を施し最高の一品をご提供致します。新鮮な鯛を自家製ごま醤油と自慢の出汁でいただく広島天然鯛茶漬けをご堪能下さい。 ランチ 2,200円

【サイドビュッフェ付】メインのサーモンポワレと鯛茶漬けのランチコース＋乾杯スパークリングワイン付き

開放的な空間で味わう多国籍なカジュアルランチコース。 契約農家栽培の野菜やデザート、パン等、充実のビュッフェコーナーもご利用いただけます。更に一休限定でうれしい乾杯のスパークリングワイン付き（ソフトドリンクに変更可） 食後は豊富なカフェメニューのドリンクバーでごゆっくりお寛ぎください。 ランチ 3,980円2,980円(25%OFF)

モダンな空間で味わうカジュアルランチコース　肉料理

開放的な空間で味わう多国籍なカジュアルランチコース。 契約農家栽培の野菜やデザート、パン等、充実のビュッフェコーナーもご利用いただけます。更に一休限定でうれしい乾杯のスパークリングワイン付き（ソフトドリンクに変更可） 食後は豊富なカフェメニューのドリンクバーでごゆっくりお寛ぎください。 ランチ 5,000円3,800円(24%OFF)

【握りのおまかせ】握り15貫、他3品＋1ドリンク

■選べる乾杯酒付！　 ※下記より1杯お選びいただけます。 　ビール、ウイスキー 　日本酒、グラス白ワイン 　烏龍茶、ノンアルコールビール ＜おまかせコース＞ 旬な食材を使用した、店主おまかせコースです。一休限定で選べる乾杯酒のついた特典付となっております。五感で味わう四季折々の一品を、ぜひお愉しみくださいませ。 *Please note Please provide your accommodation and a phone number where you can be reached reliably in the 【ご要望・コメント】 section. Our restaurant is by reservation only. In the event of cancellation, a cancellation fee (see below) will be charged. Please understand this beforehand before making a reservation. Cancellation Policy： Cancellation on the day：100％ of the reservation fee Cancellation the day before：50％ of the reservation fee ランチ 13,630円11,980円(12%OFF)

【比内地鶏 鶏まぶし】

■比内地鶏鶏まぶし 名古屋名物ひつまぶしをアレンジして作られた「比内地鶏の鶏まぶし」を楽しめるのはここ銀座かしわならでは。 こちらは1度に4種類の食べ方で楽しんで頂けるのが大きな魅力の一つです。 まずはそのまま素材の味をお楽しみいただき、続いて赤柚子こしょうなど7種の薬味を添えてお好みの味で。次に市場には出回らない希少な比内地鶏の卵黄で卵かけご飯風に。最後は鶏白湯スープでお茶漬け風にお召し上がり頂けます。 ランチ 3,300円

【比内地鶏 鶏まぶし】＋サラダ＋茶碗蒸し＋比内地鶏　白いプリン

【一休限定】 ■季節野菜のサラダ〜産直ファームより〜 ■比内地鶏卵と生雲丹の茶碗蒸し ■比内地鶏鶏まぶし ■比内地鶏　白いプリン 名古屋名物ひつまぶしをアレンジして作られた「比内地鶏の鶏まぶし」を楽しめるのはここ銀座かしわならでは。 こちらは1度に4種類の食べ方で楽しんで頂けるのが大きな魅力の一つです。 まずはそのまま素材の味をお楽しみいただき、続いて赤柚子こしょうなど7種の薬味を添えてお好みの味で。次に市場には出回らない希少な比内地鶏の卵黄で卵かけご飯風に。最後は鶏白湯スープでお茶漬け風にお召し上がり頂けます。 ランチ 4,300円

【For International Visitors Only / 8ーCourse Omakase Lunch】＋One Drink of Your Choice

■■Includes one drink of your choice■■ ・One drink of your choice is included in the course price. Please choose from three alcoholic and three non-alcoholic selections. ・After you make a reservation, the store will send you a confirmation email directly. If you do not reply, your reservation will be canceled. (We will send a similar email three days before your reservation, and a reply is required.) ・Please provide the name of your hotel, the hotel’s contact information, and the length of your stay. We travel across the country to source the finest ingredients, which we then skillfully combine in each dish through precise knife work, cooking techniques, seasoning, flavor balancing, temperature control, and ingredient pairings. We invite you to enjoy a unique culinary experience ,a discovery of new flavors, that can only be found at Ginza Wakyo. ランチ 12,342円10,890円(11%OFF)

【おまかせランチコース】全8皿＋選べる乾杯ドリンク（高層階窓際2名テーブル確約）

金土日限定　銀座和郷のおまかせランチコース 選べる乾杯ドリンク付き ランチ 12,342円10,890円(11%OFF)

【おまかせコース】当店名物カツオの藁焼きと厳選された旬の食材を中心に彩る 全10品前後

名物の鰹の藁焼きと厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。五感で楽しめるコースとなっています。 ランチ 20,790円

【おまかせコース】上質な空間で楽しむ旬を活かした懐石 全9品前後

名物の鰹の藁焼きは、仄かな藁の香りをまとった鰹を五島列島の一番塩で味わう贅沢な逸品です。凝縮された脂と赤身の旨みをご堪能下さい。他にも厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。 ランチ 17,325円

【和牛すき焼き3種食べ比べ】A5松阪牛・短角和牛・宮崎牛と旬野菜12種類＋誕生日・記念日・接待向け

【厳選和牛3種の食べ比べコース】 甘くコクのある上品な香り（和牛香）が豊富な”松阪牛” 噛むほどに牛肉本来の味わいと香りが増す赤身の”短角和牛” そして、全国130以上あるブランド和牛から 15年以上の経験がある和牛のプロが 「本当にすきやきに合う和牛」を20選 （2か月ごとに入れ替えております） ただ今は、 濃厚でまろやかな旨味を味わえる ”A5宮崎牛” 全てのお肉は最も柔らかく ”最高の旨み”があるサーロイン・リブロース限定です。 天然素材を使い 甘すぎず、上品で柔らかい味に仕上げた 自家製の琥珀の割り下 着物接客がすき焼きを全て 最高に美味しく頂ける 絶妙な火加減でお作りいたします。 和牛を食べる卵は 艶やかでコクと深みのある那須御養卵「極」 メレンゲにしたフワッフワの卵が和牛に絡み 口の中がとろけます。 野菜ソムリエが毎月厳選している 12種類の旬野菜は 栄養価も味も抜群 お野菜は 本物のゆず香る「ゆず卵」で さっぱりと お召し上がりくださいませ。 ご飯は 食味ランキングで6年連続で特Aを 獲得している最高級米 天然の軟水と国内最高圧力のガス釜の技で 炊き上げたご飯は プラチナのように輝き こんな美味しいご飯を食べたことないと お代わり続出です。 全国の専門店で厳選した漬物は、 どれもおかずになる美味しさ。 四季によって味噌が変わる ”四季の味噌碗”と一緒にご満足頂けましたら 「旬の果物2種と完全無添加のアイスクリーム」 「静岡のお煎茶」で 一服御相伴下さいませ。 ランチ 13,531円12,800円(5%OFF)

【お任せ握りランチ】10貫、巻物など

＜お昼の握り10貫コース＞ 寿司を保存食として考え、保存技術によってさらに旨みを増すネタ。 旬の握りをご提供致します。 デートやご友人、ご家族など大切な方とのひと時をお過ごしください。 If we do not receive a reply within 72 hours of sending the reservation confirmation email, your reservation may be canceled. In the event of a cancellation without prior notice or a same-day cancellation, the cancellation fee will apply and must be paid either in person at the restaurant or by bank transfer. For cancellations made the day before the reservation, please make payment in accordance with our cancellation policy. We kindly ask our guests to refrain from wearing strong perfumes or colognes when visiting our restaurant. ランチ 7,700円

【お昼のおまかせコース】

＜お昼のおまかせコース＞ 寿司を保存食として考え、保存技術によってさらに旨みを増すネタ。 旬の握りをご提供致します。 デートやご友人、ご家族、接待など様々なシーンでご利用下さい。 If we do not receive a reply within 72 hours of sending the reservation confirmation email, your reservation may be canceled. In the event of a cancellation without prior notice or a same-day cancellation, the cancellation fee will apply and must be paid either in person at the restaurant or by bank transfer. For cancellations made the day before the reservation, please make payment in accordance with our cancellation policy. We kindly ask our guests to refrain from wearing strong perfumes or colognes when visiting our restaurant. ランチ 16,500円

【名物ハンバーグのせパスタランチコース】ショートコース全5品

当店名物「ハンバーグをのせたパスタ」コース。食後のデザート、お飲みものまで含め全5品でご用意いたします。当店が自信をもってご提供するハンバーグパスタをぜひご堪能ください。 ランチ 3,700円

【優ーゆうー】熟成鮨やとろ、鮑を含む握り16種とつまみ10種全26種【2時間半制】18,000円【Important Note

【年末年始限定ランチ全26種の鮨料理を堪能する、優ーyuuー】 江戸前鮨の技術を中心に構成した愛コースに質と量を追加した、築地すしOmakaseの一通りが体験できるコースをお行いさせていただきました。 津本式究極の血抜き熟成魚を始め五感で楽しめる鮨の数々を、是非この機会に一度お愉しみくださいませ。 ランチ 18,000円

【愛−あい−】とろや鮑を含む握り12種とつまみ10種の全22種【2時間制】12,000円 【Important Note】

【全22種の鮨料理を堪能する、愛−ai−2時間制】 当店一押しの江戸前鮨の技術を中心に構成した抜群のコストパフォーマンスのコースをお行いさせていただきました。 津本式究極の血抜き熟成魚を始め五感で楽しめる鮨の数々を、是非この機会に一度お愉しみくださいませ。 ランチ 12,000円

【ALEGRIA ランチ】シュラスコ15種食べ放題、カレーライスなど

【ALEGRIA ランチ】 ブラジル直輸入のシュラスコ専用マシーンで焼き上げ、最高の焼き加減でシュラスコを提供しております。一番人気は、希少部位イチボシュラスコの代名詞といえる部位ピッカーニャ！かみしめるほど癖になる牛肉の旨味を味わえるもも肉アウカトラなどの肉塊串です。ほかにも野菜串、ベーコンチーズなど様々なメニューも揃えておりますのでご一緒にお愉しみください。焼きたての肉汁滴るシュラスコをご堪能くださいませ。 【おすすめ利用シーン】 ご家族やご友人、会社の同僚とのお食事はもちろん、カジュアルなデート、女子会などのお集まりにもお気軽にご利用いただけます。 ランチ 3,630円

【誕生日・記念日ランチ】シュラスコ15種食べ放題、メッセージプレート

リーズナブルに絶品シュラスコが楽しめるランチタイム限定価格の食べ放題コース！　 人気部位イチボや赤身肉ランプの牛肉部位や豚肉、鶏肉意外にも焼きズッキーニや焼きナス、焼きパイナップルも全て食べ放題！大切な方との誕生日のお祝いや記念日にピッタリです！ ランチ 3,830円

【御膳】うなぎ二段重 （関西 地焼・関東 蒸焼）ハザ掛け米使用

一つのお重で、関東の蒸し焼きと、関西の自焼き、両方の焼き方を楽しめるうな重です。 是非、ご賞味下さいませ。 ランチ 11,800円

【天然】 天然 特上 うなぎ 御膳 （白焼き付き） ハザ掛け米 使用 ミニ コース 仕立て

琵琶湖産を中心に、各地から希少な天然鰻を仕入れております。 地焼きの白焼きと、 当店自慢のタレで仕上げた、蒲焼きのお重をぜひご賞味ください。 ランチ 19,800円

フカヒレの姿煮込み入りランチコース（4〜6名様　個室確約【private room】）

個室確約でのご予約です。 フカヒレの胸鰭姿煮込みを組み込んだランチコースです。 料金には、サービス料15％を含めた額を記載しております。 ランチ 18,975円

フカヒレの姿煮込み入りランチコース（2〜3名様　個室確約【private room】）

個室確約でのご予約です。 フカヒレの胸鰭姿煮込みを組み込んだランチコースです。 料金には、サービス料20％を含めた額を記載しております。 ランチ 19,800円

【鉄板 鴨しゃぶコース】鴨しゃぶや、鶏の鉄板焼きなど！＋2時間飲み放題付

上質な鴨しゃぶをメインに、魚介の蒸し焼き、デザートまで。2時間飲み放題も付いたランチタイムのみお得なコース（ラストオーダー90分制）を4000円でご提供！ 飲み放題メニューも豊富な品揃え！ビールはソラチ1984樽生、アサヒビールをご用意。焼酎、梅酒などの定番メニューはもちろん、併設店がイタリアンだからできる洋酒も多くご用意！贅沢なランチタイムを！ ＜ドリンクメニュー＞ ■BEER ・ソラチ1984樽生 ・アサヒ スーパードライ樽生 ■BEER COCKTAIL ・シャンディーガフ ・レッドアイ ■WINE ・赤ワイン ・白ワイン ・スパークリング ■WINE COCKTAIL ・キール ・オペレーター ・キティ ■SHOCHU/UMESHU（水割り・ロック・ソーダ） ・芋 ・梅酒 ■WHISKY ・ハイボール ・水割り ■STANDARD COCKTAIL ・モスコミュール ・ブルドッグ ・ウォッカソーダ ・テキーラオレンジ ・メキシコーク ・テキーラバック ・ジントニック ・ジンバック ・ラムコーク ・ラムバック ・カシスソーダ ・カシスオレンジ ・カシスウーロン ・ピーチソーダ ・ピーチグレープフルーツ ・ピーチウーロン ・レモンサワー ・ウーロンハイ ・グレープフルーツサワー ・アペロール ソーダ ・アペロール オレンジ ■JAPANESE SAKE ・純米酒 ・日本酒ハイボール ■JUICE&SODA ・オレンジ ・トマト ・コカコーラ ・烏龍茶 ・グレープフルーツ ・トニックウォーター ・ジンジャーエール ランチ 4,000円

【鉄板 鴨しゃぶコース】鴨しゃぶや、鶏の鉄板焼きなど！＋ウェルカムドリンク1杯＋カフェ付

上質な鴨しゃぶをメインに、魚介の蒸し焼き、デザートまで。嬉しいウェルカムドリンク1杯＋食後のカフェまで付いたランチタイムのみお得なコース！ お酒の苦手な方も豊富なノンアルコールドリンクメニューからお選びいただけます。 ＜ドリンクメニュー＞ ■BEER ・ソラチ1984樽生 ・アサヒ スーパードライ樽生 ■BEER COCKTAIL ・シャンディーガフ ・レッドアイ ■WINE ・赤ワイン ・白ワイン ・スパークリング ■WINE COCKTAIL ・キール ・オペレーター ・キティ ■SHOCHU/UMESHU（水割り・ロック・ソーダ） ・芋 ・梅酒 ■WHISKY ・ハイボール ・水割り ■STANDARD COCKTAIL ・モスコミュール ・ブルドッグ ・ウォッカソーダ ・テキーラオレンジ ・メキシコーク ・テキーラバック ・ジントニック ・ジンバック ・ラムコーク ・ラムバック ・カシスソーダ ・カシスオレンジ ・カシスウーロン ・ピーチソーダ ・ピーチグレープフルーツ ・ピーチウーロン ・レモンサワー ・ウーロンハイ ・グレープフルーツサワー ・アペロール ソーダ ・アペロール オレンジ ■JAPANESE SAKE ・純米酒 ・日本酒ハイボール ■NON-ALCOHLIC　DRINKS ・白桃スパークリング ・自家製レモネード ・ジンジャーベリー ・マンゴーオレンジ ・ノンアルコールビール ■JUICE&SODA ・オレンジ ・トマト ・コカコーラ ・烏龍茶 ・グレープフルーツ ・トニックウォーター ・ジンジャーエール ランチ 2,500円