京都の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

ホテル内の落ち着いた空間で、カウンター割烹と会席を融合した旬の一皿を堪能できます。

緑を望むカウンターで、季節の食材を繊細に仕立てる一品と丁寧な説明を楽しめる、上質な和のひとときです。

料理長の所作を間近に楽しめるカウンターで、一品ごとに丁寧な説明も添う上質な和のコース体験です。

富山直送の旬魚や京野菜を、お椀・お造り・焼ものへ丁寧に仕立てる、端正な和の一皿が光る一軒です。

先附や八寸、御椀、焼物まで整う割烹仕立ての和牛会席で、出汁と季節感を織り込んだ一品を堪能できます。

削りたての鰹節から出汁を引く臨場感を目の前で楽しめ、旬を織り込んだ上質な一品をしっとり味わえる一軒です。

職人の技を間近に楽しむカウンターの肉割烹を軸に、八寸や旬菜を織り交ぜた品書きで上質な和の流れを満喫できます。

京都の和の技を映した鉄板焼き割烹で、神戸牛を献立全体に織り込む会席仕立てを上質に楽しめます。

町屋の趣を湛える空間で、旬の食材を用いた懐石を白木のカウンター越しにじっくり堪能できる一軒です。

料理長の話を伺えるカウンター席もあり、旬の食材を繊細に仕立てる会席を落ち着いた空間でゆったり堪能できます。

カウンターで味わう季節の一皿は説明も丁寧で、出汁や焼き物に職人の技が光る上質な和の一軒です。

祇園の風情を感じる空間で、旬のこだわり食材を生かした割烹料理を、コースと追加の一品でじっくり味わえます。

京町家を改装したカウンター中心の肉割烹で、目の前の調理と丁寧な供出が一品ごとの品格を引き立てます。

東山の静かな隠れ家で、四季折々の旬食材を生かした一皿とこだわりの日本酒を、店主の技が光る席で堪能できます。

和牛を懐石仕立てで供する構成に、出汁のお椀や旬菜を織り込んだ一皿が続き、和の趣が際立ちます。

重厚なカウンターで味わう割烹スタイルの天麩羅や会席がそろい、季節感を映す繊細な和の技と設えを静かに楽しめます。

カウンター越しの調理風景と一品ごとの丁寧な説明が心地よく、旬を軸にした上質な和のライブ感を満喫できます。

茶懐石で磨いた技を軸に、旬の食材を一品ずつ丁寧に供する流れが心地よく、店主との距離も近い一軒です。

路地裏の落ち着いた空間で、旬の食材を生かした一皿を店主との距離が近いカウンターで丁寧に味わえる一軒です。

季節の上質な食材を活かす一皿一皿と、店主の手仕事を間近に味わえる祇園らしいカウンター体験が魅力の一軒です。