至高！

食材、料理から京都らしさを満喫しました！ ご馳走様でした。

お店の雰囲気、とても良かったです。祇園という場所がら「一見さんお断り」的な感じを予想していましたが、料理人の皆さまフレンドリーな方々ばかりでした。お料理は見た目も味も上品で、器にもこだわりが見えました。お料理一つひとつに細かな説明をしてくださる姿に、プロの仕事を伺えました。私は、ホテルのフロントスタッフとして働いていますので、これから多くの方々に是非お勧めしたいと思います。ご馳走さまでした。

祇園の老舗割烹「八寸」。 素材の味を大切にした丁寧なお料理が印象的でした。特にお出汁が素晴らしく、やさしく体に染みるような味わい。炭火で焼き上げる焼き物も見事で、この日は鰻がとても香ばしかったです。 新幹線の途中で京都に立ち寄り、久しぶりに伺いました。ひとつひとつのお料理に丁寧な仕事を感じます。 飾らない大将の人柄も心地よく、祇園で長く愛されている理由がよく分かるお店でした。 季節を変えてまた伺いたいと思います。

来年もよろしくお願いいたします。

店内は高級感あります。 私は、この値段でこれくらいかな？と思いましたが、妻は、それなりに良い食材を使っていると満足していました。でも、マツタケ香らないんですけれど？ 気になったのは、2度ほど大将が若い衆を叱責していたことです。気分良くないし、出来の悪い品を出された感がしました。

出汁がしっかり効いたお食事でした。最後のデザートがグレープフルーツで、これはこれで美味なのですが、創作が欲しかったです。

大満足でした。

今回も、とても口福な時間を過ごさせて頂きありがとうございました。汁系な物が多くて、八寸の出汁を敬愛している私にとって、とても嬉しい献立でした。一つ一つに拘りを感じ、どれも美味しく頂きました。ご馳走さまでした！