石川の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

食材に恵まれた金沢で、地産の旬な食材はもちろん全国の食材を使用し、体験したことのない掛け合わせでお料理を少量多皿で提供します。

厳選された食材を使用した本格懐石料理をコースにてお楽しみ頂けます。

「古都金沢」の趣きを感じさせてくれる店内で、四季の移り変わりとご一緒に山海の幸を盛り込んだ日本料理と寿司の春夏秋冬をご堪能ください。

旬の食材を使い丁寧な仕事で供される繊細な料理の数々は、もてなしの心と妥協のない技が支えています。厳選した銘酒を80種以上揃えることでも定評。

地元食材を使ったおでん懐石。 100年もの歴史を重ねた金沢町屋をリノベーションした空間。 加賀の美しさを、食と日本酒で贅沢にご堪能ください。

金沢の風情を感じる歴史ある町屋造り。加賀の伝統を継承しながらも革新的な料理をご提供します。不易流行のもとに紡ぐ「新料亭文化」を、ご体感下さい

近江町市場徒歩約5分。 伝統器と北陸の恵まれた食材を季節ごとの滋味に富んだ料理に仕上げ、丹精込めてご用意いたします。

鮨 木場谷

北鉄金沢駅 1.28km

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鮨

毎朝5時に富山の氷見や新湊の漁港へ出向き、鋭い目利きで調達する北陸の旬魚をネタに、赤酢と米酢をブレンドしたシャリとのバランスは絶妙です。

しつらえには現代作家の調度品や、その時節の山野草が活けられています。食材は北陸の物を主軸に置き繊細な季節感を表現し、おもてなしいたします。

四季の食材を活かした懐石を静かな一軒家で味わう、小松の隠れ家日本料理店。

金沢の隠れ家寿司店。旬の地魚と加賀野菜が織りなす極上の一貫を。

石川の伝統工芸品「輪島塗」で最高の食体験を 県内の伝統工芸、食材にこだわり ご提供しています。

四季折々を感じる一枚板のカウンターで味わう、本格寿司。

金沢駅より車で10分。北陸の魚を中心に、季節にそったネタをご提供致します。

石川の山海の豊かな食材を組み合わせ、季節感溢れる金沢の伝統的な料理をお愉しみいただけます。

金沢で最も閑静で美しい、浅の川界わい。四季を超えて月々の、旬の味わいへのこだわりを深める金城樓です。

【完全個室あり】日本庭園を望む洗練されたプライベート空間。　石川の地元食材と季節を重んじ、鉄板焼きを融合させたおまかせ仕立てのコースを堪能。

金沢の台所で味わう、職人技が光る本格鮨を肩肘張らずに楽しむ至福の時間

「かなざわ玉泉邸」は、築200年を越す江戸時代末期の邸宅を現代的にアレンジした趣きあふれるガーデンレストランです。

数々の名店で腕を磨いた店主が握る鮨と原始焼きが楽しめる和食店です。