季節のものと、高級素材を融合させておられ、大変美味しくいただきました。ホタルイカは、臭みが無くやわらかく、かんだという印象がほとんど無くスット食べてしまいました。白子もあっさりした感じであり得ながら、少しクリーミーな面もありました。素材のいいものを選んでくださるのが、伝わってきました。創作も色々してくださっていますので、他では味わえない料理です。

遠方からですが、先月のお料理が忘れられず今月も伺いました 控えめに言って最高オブ最高～！ ありがとうございました またよろしくお願いします

今年一番美味しかったです！ 行ってよかった！！ありがとうございました

いつも季節感のある食材をと意外な組み合わせて頂ける楽しく美味しいお店です。 お酒も美味しい地酒を楽しめてありがたいですね。

決して安いお店ではありません この店に来るためだけに、金沢に来ても損しないお店です

どの料理も本当に美味しくいただきました。料理1つ1つに大将のストーリーが感じられ、器も素敵で、日本酒との相性も良く、五感で楽しめました。大将と女将さんのおもてなしも心地良く、金沢の夜を満喫できました。けっしてお手頃ではないですが、行く価値があるお店だと思います。次回は大将オススメの夏に伺いたいです。

カウンターごしからの眺めも楽しめ、素材も吟味されており器も楽しめます。お料理の内容も各品工夫が素晴らしく、とても美味しかったです。 金沢に行ったら、是非行くべきお店です。 女将さんも素敵な着物姿で接客も最高です。