カウンターでのライブ感も楽しいお店。 サカエヤさんのお肉をメインに使われていることもあり、まず素材のレベルの高さは間違いなし。 熟成庫からお肉を選んで豪快にステーキに。 シンプルな料理ほどお肉そのものの美味しさが際立っていて、噛むほどに旨みを感じます。 お肉料理はもちろん、前菜からパスタまでしっかり楽しめて、ワインと合わせるとさらに最高。 何人かで行って色々なお料理をシェアするのもおすすめです！

虎ノ門にあるBOTTEGONさんへ。 店内は雰囲気良く、料理もワインも気軽に楽しめる感じです。 イタリア料理をベースに、素材の良さをしっかり感じられる料理が並び、最初から最後まで楽しくいただきました。 中でも衝撃だったのが、骨付き豚のコトレッタ。 運ばれてきた瞬間の迫力もすごいですが、食べてさらにびっくり。 衣は香ばしく、中のお肉は驚くほどジューシー。 骨付きだからこその旨みもしっかりあって、「豚のコトレッタってこんなに美味しいんだ」と印象に残った一皿でした。 これはBOTTEGONに行ったら、ぜひ皆さんに頼んでほしいです。 何人かで行ってシェアするのもおすすめ。 ワインと一緒にゆっくり料理を楽しみたい日にも、しっかり食べたい日にも。 虎ノ門でまた足を運びたいと思えるお店でした。

料理はどれも丁寧に作られていて、素材の良さをしっかり感じられるコースでした。 特に印象に残ったのは佐助豚のヒレカツと近江牛頬肉の赤ワイン煮込み。ヒレカツは驚くほど柔らかく、頬肉も口の中でほぐれる仕上がりでした。レバーとハツのローストも臭みがなく、普段あまり食べない方でも楽しめると思います。 すり立てジェノヴェーゼのリングイネは香りが良く、最後のピスタチオプリンまで美味しくいただきました。 店内は落ち着いた雰囲気で、料理の提供ペースもちょうど良く、ゆっくり食事を楽しめました。また季節が変わった頃に別のメニューもいただいてみたいです。

虎ノ門に行く機会があったので、気になっていたボッテゴンさんへ。 料理はどれも美味しくて、特にお肉料理が印象に残りました。お肉の美味しさはもちろんですが、料理全体のバランスが良くて、最後まで飽きずに楽しめました。 お店の雰囲気も落ち着いていて居心地がよく、スタッフの方の接客も丁寧で、気持ちよく食事をすることができました。 料理だけではなく、お店の雰囲気やサービスも含めて、とても満足度の高い時間でした。 また東京に行く機会があれば、ぜひ伺いたいと思います。

美味しいお肉料理が食べたかったので、本日はボッテゴンさんにお邪魔させて頂きました。 使っているお肉は全てサカエヤさんとの事。 期待値が上がる中、本日頂いたお料理はどれも期待以上でした。 先ずはミネストローネ。お野菜とお塩のみで作られてるとは思えない程、とても濃厚な旨みが感じられる一品でした。 続いてはアスパラとポーチドエッグ、ストラチャテッラ。ソースとアスパラの相性は抜群でした。 お肉料理は佐助豚のフィレのカツ、近江牛頬肉の赤ワイン煮込み、近江牛レバーとハツ、経産牛のサーロイン、近江牛のミートボールとトマトのパスタとボリューム満点でした。 特に印象に残っているのはレバーです。 私自身レバー特有の臭みが苦手で、あまり食べてこなかったのですが、ここのレバーは本当に美味しかったです。玉ねぎのソースと相性が抜群で、また臭みは全く無く、火入れも絶妙でペロリと平らげてしまいました。内臓系は月に数度の入荷となっており、ある日と無い日があるそうで、本日は大当たりの日でした。 締めはピスタチオプリン。ピスタチオとプリンの相性の良さを知れました。甘さ控えめでとても好みな一品でした。 大満足なディナーでした。 期間限定のポップアップ店舗という事で、また近いうちにお伺いします。