日替わりの種類の中からそれぞれ内容をお選びください。 お選びいただいたお料理によっては料金が変動致します。 ～とある秋の日の一例～ 全7品 ■Amuse モツァレラチーズのババロアとトマトのジュレ ■Entree ・うにとカリフラワーのムース・オマール海老のコンソメジュレ　海老、ずわい蟹、うに、イクラぞえ ・帆立貝柱と信州産きのこのテリーヌ、サラダぞえ ・ブラータチーズと生ハム、柿、いちぢく、シャインマスカットのサラダ仕立て ・エスカルゴとつぶ貝、あわび茸のブルゴーニュ風オーブン焼き ■Soupe ・オニオングラタンスープ ・信州産キノコのポタージュ ■Poisson ・本日の鮮魚（鯛）のポワレ ・オマール海老のポワレ　オマール海老のソース　+1200円　※2名様分より ■Vande ・信州蓼科ポークのフィレ肉のロースト、きのこのソテー、マスタードソース ・信州牛スネ肉の赤ワイン煮込み、ブルゴーニュ風 ・青森県産チェリバレー鴨の胸肉のロースト、はちみつとビネガーのソース　+400円（フォアグラ付き+1200円）　※2名様分より ・北海道産牛フィレ肉のステーキ、マデラ酒のソース　+1200円　（フォアグラ付き＋1200円） ・信州牛サーロインのステーキ、マスタードのソース　＋1200円 ・骨付き仔羊のロースト　マスタードソース　＋400円 ■Desser ・栗のミルフィーユとマロングラッセのアイスクリーム ・ラム酒風味のクレームブリュレとキャラメルのソルベ ・フロマージュブランとヨーグルトのムース　いちぢくのブリュレ、バニラアイスぞえ ・フランス産アイスクリーム（塩キャラメルとレモンクリーム） ■Drink ・コーヒー ・紅茶 ・ハーブティー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。