■前菜1品■メイン1品■デザート1品 夏メニュー（8/1～） ＜前菜＞ 冷前菜 ・山梨県産富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて ・海老のマリネ パプリカのムース ガスパチョと共に ・モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ ・レジーヌ特製パテ アン クルート 温前菜 ・地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ グアンチャーレをのせて　パセリのクーリーとキノコのエキューム ＜メイン＞ 魚料理 ・本日の魚料理 バジル風味のマルニエールソースで 肉料理 ・牛頬肉の赤ワイン煮と野菜のロティ ポテトピュレを添えて ・阿波尾鶏をシンプルにロースト シュプレームソースと共に ・豚足と茸のクレピネット ポテトピュレと共に マデラソースで ・神戸牛ランプ肉のグリル　フレンチフライと野菜のロティを添えて ナチュラルなジュと共に 追加料金 ￥5,500 / 100g ￥8,500 / 150g ￥12,000 / 200g ＜デザート＞ ・レモンクリームを詰めたフロマージュブランのムース　ヨーグルトアイスクリームとライムのジュレを添えて ・本日のタルト ミルクアイスクリームと共に ・オペラケーキ バニラアイスクリームと共に

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。