メニュー例 ■Amuse 緑黄色野菜の健康スムージ　アペリティフ ■Entree 緑黄色野菜の祝福　酵素の宝石プレート お野菜を纏った〆サバ　サラダ　焼き茄子のプレッセ 生ハムプロシュート　雲丹のバーニャーカウダー 温野菜 Soupe+300 茗荷のヴィシソワーズ　冬瓜のすり流し　菊花のあしらい 清涼を感じる“京の一日” Pasta+300 紋甲イカ お野菜 レモン フレッシュバジル アーリオ・オーリオ Riz+300 京野菜のグリーンカレー玄米リゾット　紋甲イカのマリネ　旬菜とパルメジャーノ ■メイン料理選択可（+1000円で1種類メイン追加可） 本日の市場から鮮魚の香草アロゼ　貝の旨味と紅花　ザンガラソース　赤いペルシャード 食感豊かな日向夏と山葵のデュクセル　セロリラブのピューレ Porc 京都もち豚の低温調理　ハーブトマトのフォンデュー　山菜のマスタード ソース　ポワブルヴェール　トリュフと新生姜の香漬 Boeuf　 焦がしニンニクソース赤ワイングリーンペッパーソース アンガス地方牛のロースト　すぐき菜と燻製のジャガイモ　季節の温野菜 余熱で絡み合う柚子と大葉のメンドテールバター Cerf 滋賀県日野町産鹿肉のポアレ　柚子茸のデュクセル　ソース・ポアブルヴェール 瞬間燻製ポテトのピューレ　アンチョビー旬野菜のロティー Agneau 豪州産仔羊肉の地酒スパイス煮込み　完熟トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ バジルと生姜のクーリー　お野菜のマスタード　トリュフと緑胡椒のジュ Canard＋1000　鴨肉のパイ包み焼きに変更可 鴨胸肉のスパイス燻製コンフィー　フォアグラのマリネ　ジャガイモエグラゼ 黒トリュフと黒胡椒のアクセント　赤ワインと実山椒のコンディメント Boeuf japon＋1200　　 厳選牛フィレ　すぐき菜と燻製ジャガイモ　春の路地野菜ロースト Homard＋1500 オマール海老の香草アロゼ　貝の旨味と紅花　ザンガラソース　赤いペルシャード ■Pain フォカッチャ ■Dessert　 完熟マンゴーのシャーベット　トウモロコシのグラニテ　パイナップルの飾り 清涼感じるレモンの寒天　向日葵色のコンポート　南国の日差し ■Cafe tea コーヒー又は紅茶又はハーブティー 本日の焼き菓子盛り合わせ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。