年老いた両親を連れて伺いました。 大きな道路から少し入った小さな路地にひっそりと佇む隠れ家のようなお店の雰囲気で、お店に入ってからもすぐに店内ではなく短い廊下と掛け軸などがあり、とても素敵な雰囲気でした。両親もとても感激していました。 店内はカウンターとテーブル席が1組でしたが、空間を広々と使っており、接待や親しい人との食事会など幅広く使えそうです。 お食事は海の幸が豊富でどれも素材や味付けにこだわられており、美味しくいただきました。 店主の方がとても好感が持てる素敵な方で、メニューの説明はもちろん茶の湯にも精通していらっしゃりそういったお話もしてくださって楽しく滞在できました。 大切な人を連れて、また伺いたいと思える素敵なお店です。

四季折々の食材を使った日本料理を、一品ずつ丁寧に味わえるお店です。店内は落ち着いた和の空間で、カウンターを中心にゆったりとした雰囲気。料理だけでなく器や盛り付けにもこだわりが感じられ、季節を五感で楽しめます。 記念日や特別な食事にも利用したくなるお店です。海外の方も喜んでくれそう。

広尾駅から徒歩15分ほどの場所にある日本料理店「和合藝術」。美味しい和食がいただけると友人から教えてもらい、今回訪れてきました。 コンセプトは「懐石と割烹のフュージョン」。茶懐石の精神を大切にしながらも、肩肘張らずに楽しめる温かなおもてなしが魅力のお店です。店主自ら生産者のもとへ足を運び、春は筍、夏は鮎、秋は松茸、冬は河豚など、その季節ならではの山海の幸を厳選。備長炭で香ばしく焼き上げる料理はもちろん、作家の想いが込められた器や掛け軸、生け花に至るまで、空間全体で「藝術」を表現されているのが印象的でした。 店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があります。今回は料理人の手仕事を間近で楽しみたかったのでカウンター席をお願いしました。目の前で一品ずつ丁寧に仕上げられていく様子を眺めながら食事ができ、ライブ感も楽しめます。 今回は旬の高級食材を使用したおすすめコースをいただきました。 最初の一皿から季節感があふれ、彩り豊かな盛り付けに思わず見惚れてしまいます。一つひとつのお料理は丁寧に作られており、素材本来の美味しさを引き出した繊細な味わい。コース内容は季節ごとに変わるそうで、この日は夏ならではの旬の食材を存分に堪能することができました。 お酒の種類も豊富で、一緒に訪れた友人はレモンサワーを注文。グラスには薄切りのレモンが5枚も入っていて、爽やかな香りと酸味が広がり、とても美味しいと喜んでいました。 そして、締めのご飯は最後まで感動の連続でした。 まずは炊き立てのご飯をそのままいただき、お米本来の甘みと香りを堪能。続いて贅沢に雲丹をのせていただきます。濃厚な雲丹とふっくら炊き上げられたご飯の相性は抜群で、思わず笑顔になる美味しさです。 さらに、香ばしく焼き上げられた天然鰻をご飯にのせていただきました。外は香ばしく、中はふっくらとした鰻は旨みたっぷりで絶品。その後はお出汁をかけてひつまぶしとして味わうことができ、一度で何通りもの美味しさを楽しめるのも魅力でした。 食べきれなかったご飯は、おにぎりにして持ち帰ることもできます。最後まで美味しく楽しんでほしいという、お店の心遣いが感じられる素敵なサービスでした。 料理の美味しさはもちろん、器や空間、そして細やかなおもてなしまで含めて、一つの作品を味わっているような贅沢な時間を過ごすことができました

懐石と割烹を融合した、新感覚の日本料理を楽しめるお店で、高級食材をふんだんに使ったおまかせコースをいただきました～ お出汁ともち米ごはんから始まり、ハモとアラのお造り、淡路島産玉ねぎとハモ、京都美山川産の天然鮎の塩焼き、京都亀岡牛サーロイン、太刀魚ととうもろこしの天ぷら、毛蟹など、旬の味覚が盛りだくさん！ 特に、ハモとアラのお造り、淡路島産玉ねぎとハモ、京都亀岡牛サーロイン、太刀魚ととうもろこしの天ぷら、毛蟹がめっちゃ好み。 っうか、全てがウマーベラス！！！ ビールの後は、レモンサワー（スライスレモン5枚入り）も美味！日本酒、ワインのメニューも豊富！ゆずサワーも気になった！ 魚沼産コシヒカリに紫ウニ、岡山の天然うなぎまで登場し、贅沢すぎるコースに大満足！ 最後はネクタリンとマンゴーでさっぱりといただき、〆は水菓子と抹茶で美味しくいただきました。 料理はもちろん、お花や掛け軸、器など細部までこだわった空間づくりも素敵です。 店主が生産者のもとへ直接足を運び、厳選した四季折々の食材を使用。季節ごとに旬の山の幸や海の幸を堪能できます！ 落ち着いた雰囲気の中で、料理、器、空間、しつらえが一体となった、こだわりの日本料理をゆっくり楽しめるお店でした～ 接待や会食、大切な人との食事にもぴったりです！ 高級食材を使ったおまかせコース ・お出汁ともち米ごはん ・じゅんさいとつぶ貝 ・ハモとアラのお造り ・淡路島産玉ねぎとハモ ・京都美山川産 天然鮎の塩焼き ・京都亀岡牛サーロイン ・太刀魚ととうもろこしの天ぷら ・毛蟹 ・茶豆と稚鮎の南蛮漬け ・魚沼産コシヒカリ ・紫ウニ ・岡山産天然うなぎ（出汁付き） ・ネクタリン・マンゴー ・水菓子と抹茶 ・営業時間 17:30～23:30 最終入店 L.O. 21：00 ・お支払い 会計方法：テーブル カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners QRコード決済：PayPay ・サービス料・チャージ サービス料：10％ ・ドレスコード・服装 なし ・座席18席 カウンター10席、テーブル8席 ・全面禁煙 ・お子様の同伴 同伴可 年齢制限：なし 子供メニュー：あり 子供席制限：なし 子供椅子：なし 子供利用可能時間帯：全時間帯可 お子様 5000円メニュー有ります。 ご相談ください。 お子様をお連れの方はご予約時にご記入ください。

和合藝術さん 季節の食材を沢山使った日本料理を愉しんできました。 余談ですが、今回は京都産の食材も多くて、京都出身なのもあって嬉しかったです。 個人的に印象的やったのは、 炭火で炙られた鱧！！ 皮目の香ばしさと梅肉の爽やかさが絶妙でした。 淡路産の鱧と新玉ねぎのお椀も出汁の透明感に思わずため息。ほっこりするお味。 京都に住んでた時はよく鱧食べてたなぁって、記憶がよみがえる一皿でした。笑 かなりレアなブドウエビと登場！見た目にかなり圧倒されました。 今回1番印象的やったのは京都の亀岡牛サーロインの炭火焼き！トリュフたっぷりかけてもらって卵黄と絡めて食べる組み合わせが贅沢の一言で片付けていいかなって感じでした。 立ちのぼる香りだけで、もうご馳走！ 京都に住んでたけど、亀岡牛知らなかった。 かなり美味しかったんで、この日から亀岡牛を愛でたいお思います。笑 〆の土鍋ご飯はふわふわで、最後はおむすびに握ってくれた。 細部までこだわられていね手を抜かない姿勢に、静かに感動しました。 食材も、器も、空気も。全部が芸術的な日本料理屋さんでした。 いただいたメニュー ・飯蒸し 出汁 ・秋田県産 じゅんさい ・トマトの加減酢 山葵 ・ブドウエビ ・鱧 炭火炙り 梅肉 ・淡路産 鱧と新玉ねぎのお椀 ・時知らず ・桜エビととうもろこしの天ぷら ・ 毛蟹のほぐし身 ・亀岡牛サーロインの炭火焼き 卵黄 トリュフ ・タコの柔らか煮 ・空豆の胡麻和え ・土鍋ご飯 ・縮緬雑魚/牛時雨/お漬け物 ・台湾マンゴー/山形県産 佐藤錦 ・青葉・都忘れ・抹茶

今回はコースを頂きました。 旬の高級食材を使ったおすすめコース ￥22000 ・飯蒸し お出汁 ・じゅんさいの酢の物 ・鱧の炙り 梅肉 ・ブドウエビ ・鱧と新玉ねぎのお椀 ・ときしらず ・賀茂なすと雲丹 ・桜えびのかき揚げ、ゴールドラッシュの天ぷら ・毛蟹 ・亀岡牛の肩ロース、卵黄、トリュフ ・タコの柔らか煮 そら豆の胡麻和え ・釜飯 ・縮緬雑魚 ・牛時雨 ・漬け物 ・マンゴー 佐藤錦 ・抹茶 茶菓子 季節の食材をふんだんに使った日本料理を堪能してきました。 最初のお出汁から心を掴まれ、じゅんさいや鱧など初夏を感じるお料理が続きます。 特に印象的だったのは鱧と新玉ねぎのお椀。 優しいお出汁の旨みと鱧の上品な味わいが絶品でした！ ぶどうえびの濃厚な甘み、ときしらずの上質な脂、賀茂なすと雲丹の組み合わせも最高！ そしてこの日の優勝は亀岡牛の肩ロース！ 目の前でトリュフを削ってくれます。 卵黄とトリュフを合わせた贅沢な一皿でした。 毛蟹や桜えびのかき揚げ、ゴールドラッシュの天ぷらなど旬の味覚もたっぷり。 締めの釜飯は縮緬雑魚と牛時雨でいただきました。 お米との相性も抜群で、ほっとする一時。 食べきれなかったご飯はおにぎりにして持ち帰り出来るのも嬉しいポイント。 器や盛り付けも美しくとても素敵なお店でした！ 接待や会食はもちろん、大切な人との食事にもおすすめです。

西麻布の路地裏に佇む日本料理店。 懐石と割烹の要素を取り入れた季節のおまかせコースをいただける。 最初は餅米を出汁に浸して蒸した飯蒸しから。 優しい出汁の香りと餅米の甘みが広がり、コースの始まりにぴったり。 特に印象に残ったのは鱧。 炭で香ばしく炙った鱧は、ふっくらとした身に梅肉の酸味がよく合う。 さらに淡路産の鱧と新玉ねぎのお椀もいただけた。出汁の旨みと新玉ねぎの甘みが重なり、とても優しい味わい。 亀岡牛サーロインの炭火焼きは卵黄とトリュフを合わせた贅沢な逸品。濃厚な旨みがありながら重たすぎない。とても美味しかった。 とても満足度の高いコースでした。

筍をはじめ旬の食材を使った巧みな料理の一皿一皿に感動がありました。接客も丁寧実直で初来店でしたが信頼できる人柄を感じられました。 お土産には食べきれなかった筍ご飯をおにぎりにして頂き、翌日食べた時にも美味しさそのままで感激しました。 最近忙しくしておりレビューの投稿が空いてしまいましたが、時間が経ってもよみがえる感動の記憶をここに残しておきます。

広尾と六本木の中間、閑静な住宅街に佇む隠れ家のような日本料理店。 旬の食材をふんだんに使用したおまかせコースをいただきました。 最初に提供されたお出汁と飯蒸しは、身体を温めながら次の食事への期待を高めてくれます。 丁寧に引かれたお出汁の旨味が印象的でした。 お造り、お椀、焼き物、天ぷらと、どのお料理も素材の持ち味を活かした上品な味わい。 特にハモの炙りは、香ばしく噛む度に旨味をしっかり感じて絶品でした。 美しい器使いや落ち着いた空間も魅力で、ゆったりとした時間を過ごすことができました。 大切な方との食事や会食にもおすすめしたい一軒です。

広尾駅から徒歩12分、六本木駅からは徒歩16分。 西麻布交差点の喧騒を少し離れた路地裏に、ひっそりと佇む隠れ家的な日本料理店です。 店内はカウンター10席とテーブル8席の計18席。 落ち着いた空間に、季節の花や掛け軸、こだわりの器が美しく調和し、料理だけでなく、空間そのものも楽しめるのが魅力です。 カウンター越しに丁寧に仕上げられていく一皿一皿を眺めながら、気さくな大将との会話を楽しめるのも、このお店ならではの醍醐味。 日本酒のラインナップも充実しており、料理とのペアリングも堪能できます。 料理は懐石と割烹の良さを融合させたスタイルで、季節感を大切にしたおまかせコース。 この日はふぐや京都牛といった上質な食材に加え、締めの苺のデザートまで、一貫して素材へのこだわりが感じられる構成でした。 中でも印象に残ったのが、〆の土鍋ごはん。 シンプルながら、米の甘みや香りが際立ち、「ご飯ってこんなに美味しかったのか」と改めて気づかされる一品です。 さらに、食べきれなかった分はおにぎりにして持ち帰ることができ、帰宅後に味わうその余韻まで楽しめるのが嬉しいポイント。 冷めてもなお美味しさが際立ち、満足感をもう一度味わえました。 西麻布らしい落ち着いた大人の空間で、季節ごとに訪れたくなる一軒。特別な日にも、ゆっくりと食事を楽しみたい夜にもおすすめです。

じゅんさいやアオリイカ、亀岡牛、稚鮎など旬の食材を丁寧に重ねたコース。落ち着いた空間で出汁のやさしさとともに、土鍋ご飯も美味しくいただけます。ごちそうさまでした。

西麻布の少し奥にある隠れ家日本料理店。 入口から特別感があり、扉を開けた瞬間に空気感が変わる素敵なお店でした。 今回はグルメな友人にお誘いいただき訪問。 結果、とても好みのお店で、お料理の流れや季節感の表現が本当に美しかったです。 最初の一番出汁は雑味がなく、身体にじんわり染み込むような優しい味わい。 ホタテ・フルーツトマト・アスパラ・黄身酢の一皿は、素材それぞれの個性を黄身酢が綺麗にまとめていて見た目も華やか。 蒸したお米はシンプルながら驚くほど甘みがあり、お米そのものの美味しさを改めて感じました。 白子や赤貝、ホタテ卵巣醤油を合わせたお料理は濃厚な旨みが印象的で、日本酒との相性も抜群。 新玉ねぎとアイナメのお椀は優しい甘みと上品な出汁感が心に残る一品でした。 たけのこや桜えび、ホタルイカ、そら豆など、春の食材もふんだんに使われていて季節感たっぷりなのが嬉しいです！ 特に天ぷらは衣がとても軽く、素材の香りや食感がしっかり楽しめました。 亀岡牛は脂が重すぎず上品で、和食の流れを崩さない火入れが絶妙。 毛蟹あんかけのお料理は蟹の旨みが凝縮されていて、思わず日本酒をおかわりしてしまいました笑 最後のデザートや季節の演出まで丁寧で、終始心地よい時間。 西麻布ながら肩肘張りすぎず楽しめる空気感も魅力的で、会食やデートにもぴったりだと思います。

友人に誘われて和合藝術へ2回目の訪問です。 西麻布の路地裏にあり、店内は落ち着いた上品さがありながら、肩肘張らずに過ごせる雰囲気でした。懐石と割烹を組み合わせた新感覚の日本料理を、器や花、掛け軸とともに楽しめるのも魅力です。店主の方も気さくで、心地よく過ごせました。月替わりで旬の食材を満喫できるので、また季節を変えて訪れたいです。

和合藝術へ再訪しました。 西麻布らしい落ち着いた空間で、春の食材を丁寧に味わえる上質な時間でした。季節も変わり、帆立とアスパラの黄身酢和え、アイナメと新玉ねぎのお椀、亀岡牛サーロイン炭火焼き、筍と毛蟹の餡掛けまで、素材の良さが伝わる内容。土鍋ご飯と出汁茶漬けまで満足度が高く、大切な人との食事にも安心して選べる一軒です。

お世話様です。昨日の月曜日に二名で訪問いたしました。スタートから締めまで、素晴らしいお料理の数々に感動いたしました。また近々参りたいと思います。よろしくお願いいたします。

西麻布にひっそりと佇む隠れ家日本料理店。 コースは春の食材をふんだんに使っており、春をしっかり感じられる内容で、コース全体を通して満足度が高く日本酒も自然と進みます。 四季ごとに訪れたくなる一軒です。 【おまかせコース】 20,000円 ■飯蒸しと出汁 ■鹿児島県筍とわかめ ■千葉県天然とらふぐ、赤貝、筍 ■蛤と蕗のとうのお吸い物 ■天然とらふぐの白子 ■対馬産いのしし炭火焼 ■天然とらふぐの唐揚げ ■毛蟹 ■蛍烏賊酢味噌かけとタラの芽胡麻和え ■お新香、牡蠣の佃煮 ■筍ご飯 ■あまおう、せとか ■抹茶と干菓子

西麻布の隠れ家なお店 丁寧に出迎えてくれました 今回はカウンターでコースを 落ち着いたら店内で拘った食器や陶器たち 最初はお腹のことを考えて餅米とおだしを出してくださる。これで安心してお酒が飲めます。 季節の食材も要所要所に取り入れられており、 今回は春の採れたて筍のお浸しからスタート。 無駄なない出汁の香りが日本酒を勧めます。 全ての食材、料理、食器など全てに拘りがあり、 素敵な時間を過ごすことができました。 大満足です。また行きたいです。会食やデートに最適です。

広尾駅から徒歩12分、静かな通りに佇む全18席の小さな和食店。程よい緊張感のあるカウンターと落ち着いた個室があり、大人がゆっくり過ごすのにぴったりの雰囲気でした。 お料理は季節感に満ちた日本料理が中心で、素材の香りや温度、余韻まで丁寧に仕上げられ、ひと皿ごとに季節感を感じられました。華美ではなく、しっかりと寄り添う味わいが心地よい時間をつくってくれます。 また伺います。 ご馳走様でした。

今回は20,000円コースを注文しました。 その中でも印象的だったのは、ニタリクジラの尾の身。しっとりと脂がのった身を甘めの醤油につけると、じわっと旨みが広がります。希少な部位というのも納得の味わいです。 もう一品は、千葉県大原産フグの白子焼き。大ぶりの白子は表面に香ばしい焼き目がつき、中はとろりとなめらか。最高でした！ 接客が丁寧で居心地の良い素敵なお店です。

昨夜は西麻布の路地裏にある和合藝術さんへ。 最初の一口から最後まで、本当に感動の連続でした。 まずは体に優しく染み渡る一番出汁から。 続く白甘鯛の蕪蒸しは、松笠揚げのサクサク感と蕪のふわっとした柔らかさが重なり、その食感の対比に思わず唸ってしまいました。大間のマグロやトラフグの刺身から焼き白子まで堪能できる構成には、自然とテンションが上がります。 メインの亀岡牛も、備長炭の香ばしい香りを纏ってお肉が口の中でスッと溶けていく、まさに至福のひとときでした。 店主さんもすごく気さくな方で、同行者もとても満足していて、温かいおもてなしも魅力です。 自分へのご褒美に、季節を変えてまた必ず伺いたいです。 接待、会食、デート、どんな場面にも重宝するそんな大切にしたい一軒になりました。