今回はこちらのコースを頂きました！
【カウンター席】神戸牛と厳選和牛と旬の海鮮のおまかせ スタンダードコース ￥33000

先付は神戸牛のウチヒラと三角バラからスタート。一口目からお肉の旨味が広がり、感動する味わいでした！
続くお椀は鱧とオクラで、和食らしい繊細な味わい。
カツサンドは、柔らかくきめ細かな肉質で、贅沢感のある一品でした！
冷菜は神戸牛サーロインに西洋わさびと大根おろし。
さっぱりといただけるので、脂の旨みもしっかり楽しみながら重たさを感じませんでした。
備長炭の炭火焼きでは、神戸牛サーロインと米沢牛フィレの食べ比べ。
同じ和牛でも部位や銘柄によって味わいや食感が違い、それぞれの美味しさを楽しめました。
強肴は毛蟹、トマト、稲庭うどん。
キャビアののっていて贅沢な1品でした！
〆のご飯は鰻と神戸牛。
最後まで贅沢な食材が続き、満足感もしっかり。
甘味はさっぱりとした甘味で、コースの締めにぴったりでした。
神戸牛や米沢牛を中心に、鱧や剣先烏賊、毛蟹、鰻など旬の海鮮も一緒に楽しめる贅沢なおまかせ。
カウンター席で料理人の仕事を眺めながら、ゆっくり食事を楽しめるのも魅力的でした。
和牛を存分に味わいたい方はもちろん、肉だけではなく海鮮や和食も楽しみたい方にもおすすめしたいお店です。

つまみから握りまでしっかり楽しめる王道の江戸前鮨！
今回はコースを頂きました。
おまかせコース ￥23000
最初の、枝豆とひよこ豆の練り豆腐からとても滑らかで、優しい甘みが広がるスタート。
握りは、脂のバランスが絶妙な中トロ、竹炭の塩でいただくミズダコ、旨みの強いシマアジが印象的でした。
途中のタチウオのバター焼きは、バターの香りと柔らかいタチウオの旨みがマッチしていて、また食べたい一品です。
後半は、とろける甘さの白えび、さっぱりした新もずくの酢の物、香ばしさがたまらない大トロの炙りなど、どのネタも絶品！
アワビの肝ソースも、思わず最後まで味わい尽くしたくなる美味しさでした。
締めのアナゴはふわふわで、最後の大葉のシャーベットまで清涼感があり、コース全体のまとまりがとても良かったです。
銀座でこの内容なら満足度はかなり高め。
つまみも握りもバランスよく楽しみたい日におすすめの一軒です！

今回はこちらのコースを頂きました。
MENU AVIN 全8品 3種ペアリング 24300円
1品目の甘みが際立つゴールドラッシュとブリヤサヴァランの組み合わせは驚くほど相性抜群。
鰻とコンテと焦がしレモンも香ばしさと爽やかさが絶妙で、一皿目から期待が高まります。
前菜の冬瓜と帆立のフランはなめらかな食感に、オリーブコンソメの旨みが重なり、繊細ながらしっかりとした満足感がありました！
魚料理は、1週間熟成したサワラに毛蟹とズッキーニを合わせた一皿。
素材それぞれの持ち味を引き立てる火入れとソースのバランスが素晴らしく、このお店の魅力を存分に感じられました！
メインの銀の鴨はしっとり柔らかく、噛むほどに旨みが広がる仕上がり。
今まで食べた鴨の中で1番美味しかったです！
賀茂茄子のとろけるような食感も印象的でした。
デザートは、桃の瑞々しい甘さとジャスミンの華やかな香りが上品に調和。
お茶菓子のマドレーヌとマカロンまで丁寧に作り込まれていて、コースの締めくくりにぴったりでした。
一皿ごとの完成度が高く、素材・火入れ・ソースへのこだわりが伝わるコース。
季節が変わったら、また違うメニューを楽しみに再訪したい一軒です。

今回はこちらのコースを頂きました。
雲丹食べ比べコース ￥17600
・しじみ汁
・トロ巻き
・ハタ
・鯵
・アオリイカ
・甘鯛松かさ椀仕立て
・いくら
・中トロ
・漬け鮪
・大トロ
・ノドグロの小丼
・シマアジ
・車海老
・イサキのみぞれポン酢
・蒸し鮑
・金目鯛
・ムラサキウニ
・バフンウニ
・穴子
・かんぴょう巻き
・お椀
・玉子
・梅酒ゼリー
蜆の一番だしからスタート。
蜆の旨味が優しく広がり、コースの始まりにぴったりの一杯です。
印象に残ったのは、やはり鮪と雲丹。
中トロ・漬け鮪・大トロは、それぞれ脂の乗り方や旨味の違いを楽しめる贅沢な食べ比べ。
特に大トロは口に入れた瞬間にとろけるような食感で、思わず笑みがこぼれる美味しさでした。
このコースの目玉でもある雲丹の食べ比べは、ムラサキウニの上品で繊細な甘みと、バフンウニの濃厚でコク深い味わいの違いがはっきりと感じられ、雲丹好きにはたまらない内容です。
途中でいただくノドグロの小丼もおすすめの一品。脂の甘みと香ばしさがご飯によく合い、コースの中でも特に印象に残りました。
そのほかにも、ねっとり甘いアオリイカ、旨味が濃い金目鯛、ぷりっとした車海老、ふっくら柔らかな穴子など、どの握りもネタとシャリのバランスが良く、一貫ごとに満足感があります。
蒸し鮑や甘鯛の松笠椀など、一品料理も丁寧な仕事が感じられました。
最後まで飽きることなく楽しめるコースでした。

今回はコースを頂きました。
旬の高級食材を使ったおすすめコース ￥22000
・飯蒸し お出汁
・じゅんさいの酢の物
・鱧の炙り 梅肉
・ブドウエビ
・鱧と新玉ねぎのお椀
・ときしらず
・賀茂なすと雲丹
・桜えびのかき揚げ、ゴールドラッシュの天ぷら
・毛蟹
・亀岡牛の肩ロース、卵黄、トリュフ
・タコの柔らか煮 そら豆の胡麻和え
・釜飯
・縮緬雑魚
・牛時雨
・漬け物
・マンゴー 佐藤錦
・抹茶 茶菓子
季節の食材をふんだんに使った日本料理を堪能してきました。
最初のお出汁から心を掴まれ、じゅんさいや鱧など初夏を感じるお料理が続きます。
特に印象的だったのは鱧と新玉ねぎのお椀。
優しいお出汁の旨みと鱧の上品な味わいが絶品でした！
ぶどうえびの濃厚な甘み、ときしらずの上質な脂、賀茂なすと雲丹の組み合わせも最高！
そしてこの日の優勝は亀岡牛の肩ロース！
目の前でトリュフを削ってくれます。
卵黄とトリュフを合わせた贅沢な一皿でした。
毛蟹や桜えびのかき揚げ、ゴールドラッシュの天ぷらなど旬の味覚もたっぷり。
締めの釜飯は縮緬雑魚と牛時雨でいただきました。
お米との相性も抜群で、ほっとする一時。
食べきれなかったご飯はおにぎりにして持ち帰り出来るのも嬉しいポイント。
器や盛り付けも美しくとても素敵なお店でした！
接待や会食はもちろん、大切な人との食事にもおすすめです。

今回はコースを頂きました。
Dinner｜季節の7皿コース ￥12000
最初のフォアグラのシュセットから華やかなスタート
濃厚なフォアグラの旨みと軽やかな食感のコントラストが楽しく、一皿目から期待が高まります。
特に印象に残ったのは、さめのたれとフカヒレのフラン。
しじみの旨みをまとったエキュームが優しく広がり、和の食材とフレンチ技法の融合を感じる一皿でした。
トリュフリゾットはその場でトリュフを削ってくれます。
香り高く、濃厚ながら重すぎない絶妙なバランスでした！
桜鯛と春キャベツのボンファンは、あおさと西京味噌の風味が春らしい食材を引き立てていました。
メインの牛フィレ肉はしっとり柔らかく、エシャロットコンフィの甘みとポムパイヤソンの香ばしさが好相性。
最後のデザートまで丁寧に仕上げられており、コース全体の満足度も高かったです
料理の完成度はもちろん、洗練された空間と心地よいサービスも魅力的でした。

今回はコースを注文。
おまかせスタンダードコース ￥19,800
お出汁をコンセプトにした鮨屋ということで、鰹節を削るところからスタート。
そして一品料理や握り、〆にはおいなりさんと、蛤のおうどん。
出汁の旨みがほんとに美味しかったです。
ライブ感があって、五感で楽しめる素敵なお店でした！

今回頂いたのはMenu Un Trois ￥12800
どの料理も見た目が華やか！
それに加え、本格的な料理でどれも美味しかったです。
気軽にフレンチを味わえるお店で、リピートしたいお店です！

最高峰のお鮨でした。
かつおのたたきから始まりましたが、一口目から絶品すぎて感動しました。
一品料理は、素材の良さをしっかりと生かされており、どれもおいしく感動しました。
握りは、鮮度の良さが抜群で、シャリの大きさもちょうどよく、どのネタも美味しく頂きました。
照明やインテリアも洗練されており、シンプルな店内がお鮨の良さをさらに引き出していました。
また再訪したいと思います！

麻布十番の路地裏にひっそりと佇む「鮨すずめ」。
落ち着いたカウンターでいただきました。
今回頂いたのは
すずめコース ￥17380
一品目の土瓶蒸しから心温まる一品でこれから始まるコースのメニューが非常に楽しみになりました。
はまぐりのコロッケはフレンチのような見た目で、サクサクとした衣と濃厚なクリームが塩辛ソースとマッチしていました！
そして握り。
まず印象に残ったのは、ほどよく温度を保ったシャリ。口に入れた瞬間にふわっとほどけ、酢の角が立たず、ネタの旨みをしっかりと引き立ててくれました。
そして握りがとても美しい！
ネタの大きさや厚みも程よく一貫一貫職人さんの気持ちが込めれておりその美しさに感動しました。
伊勢海老の握りや白えびなど、あまりお目にかかれないネタも頂くことができ大満足でした！
締めの穴子はふんわりと柔らかく、上品なタレの香ばしさが口に広がり、全体を通して完成度の高いコースでした。
静かな空間で、しっかりと美味しい鮨を味わいたい方におすすめしたいお店です！
リピートしたいお店になりました！