RESTAURANT NOT A GALLERY

本物の素材の味をお届けするオーダーメイドフレンチレストラン

食材から調理法まで、自分の好みに合わせて細かく選べるオーダーメイドフレンチレストラン【RESTAURANT NOT A GALLERY】。当レストランでは、ワゴンに陳列された食材をシェフと相談しながら選定し、調理法や味付けまで一緒に決めていくオーダーメイドスタイルを採用しました。現在、提携予定の静岡県の生産者は30名を超えており、伊豆で獲れた猪や鹿、脂が乗った金目鯛など、お客様は豊富な食材の中から好きなものをお選びいただけます。そのあとは、「旬のジビエはローストに。無農薬野菜を付け合わせ、果実味溢れるソースで」といったように、経験豊富なシェフと一緒にアートな一皿を創り上げていく、特別な体験をお楽しみいただけます。また、ワインもお料理とのペアリングを重視したものを選定してご用意しております。海の見える熱海の隠れ家のようなレストランで、特別なひとときをお過ごしください。