昨年に引き続き今年もハレクラニ最後の夜はシルーさんへ。 前回は美味しくて驚きましたがさすがに今年はその衝撃はありませんでした。 が、それでも充分に美味しく地元の食材を頂ける楽しみは何物にも変え難い体験です。 スタッフのサーブも洗練されていて落ち着いて食事が出来ました。 ソムリエさんにも色々と日本のワインを教えて頂き感謝。 良い時間を過ごさせて頂きました。 ありがとうございます。

沖縄ならではの食材が多く使用されており、どのお皿もこれまで食べたことがない味付け、美味しさを感じられるレベルの高いお料理でした。 品数も多く、コストパフォーマンスも申し分ないと思います。 一点、マンゴー、黒豆、さんぴん茶のデザートだけは私もパートナーも口に合わず、食べ切るのが少し大変でした。独特の味付けで万人受けはしない気がしましましたので今後の参考までに記させて頂きます。 素敵な沖縄旅行の思い出をありがとうございました。

沖縄らしさや、こだわりの食材で、一皿一皿美味しくいただけました。お肉の選択で、さっぱり食べたくてサーロインでなくヒレを選んでしまったのが失敗でした。とろけるようなオイリーなお肉でした。もちろん私が苦手なだけですけど。個人的にアルコールや炭酸がいただけないので、選択肢がさんぴん茶しかなくて残念でした。脱アルコールワインや、冷茶のバリエーションなんかをそろえていただけると、もっと食事が楽しめそうです。丁寧な対応で、静かに食事ができる場所です。コース料理しかないので、毎日メニューが違うのかもしれません。次回が楽しみです。

ちょうど1年ぶりの再訪でした。シェフが交代されてフレンチからイタリアンに変わったこともあり、期待と不安が半々だったのですが、素材を生かした素晴らしいお料理、スタッフの方々による温かいサービスはさらにグレードアップしていたと思います。特にどのお皿もアクセントとしての酸味や苦みの効かせかたが絶妙で、全体の完成度、バランスとも最高でした。「イノベーティブ」とはこういうことか、と感動です。また沖縄旅行の際には絶対にお邪魔したいと思います。

イノベーティブレストランということで、ほぼ素材表記のメニュー。一体どんなお料理が出てくるのかワクワクしました。 沖縄野菜や春の野菜もふんだんに使われていて、素人には表現が難しい、いい意味で複雑なお味のお料理でした。賛否あるかもしれませんが、私は大変堪能しました！ 小食の人がいたので事前に相談すると、同じコースでボリュームを減らして提供いただけるとのことでお願いしました。最後のデザート前にデザートのボリュームを再確認くださり、デザートは通常にしていただきました。そうだよねー別腹だよねーっなりました笑。 結構ボリュームあって、普通の大人の方はとてもお腹がいっぱいになると思います。 お店はホテルの中ということもあり、天井がとっても高くて気分が上がります。もちろんサービスも。 大人のレストランでした。ごちそうさまでした。

上品な雰囲気の中、食事を楽しむことができました。珍しい食材や、手の込んだ料理で、美味しくいただけました。

昨年末迄フレンチだったと聞かされましたがイタリアンでも充分なクオリティーとサービスで大変美味しく頂きました。運悪く宿泊直前に不慮の事故に遭い治療後の利用でしたがアルコールがドクターストップとの理由を告げるとノンアルコールのペアリングをお勧めして頂き料理と飲料を大変美味しく食べれた事は良かったです。テーブル担当も料理説明や提供タイミングが良く、また飲料責任者が途中で席までペアリングの感想や一人だった為、お話しをしに来て頂き最後まで美味しい頂けました。次回は是非天気の良いサンセットタイムにまた利用したいと思います。

外にたいてあるかがり火が見えるお店の雰囲気、清潔さはもちろんのこと、スタッフの接遇は完璧でした。更には、沖縄の食材を7割以上使用しているというこだわりで、ミシュランの星を持つシェフが最高の作品（料理）を堪能させてくれました。味付けは薄めで、素材の味が引き立つ食べたことがないお料理ばかりでした。器までも沖縄のもので、サンゴ石をくりぬいたボールやプレートもっめを奪われました。65才の私には量が多かったので、途中から半量で出してくださるというお心使いもして頂けました。朝食も同じレストランで頂きましたが、有名なスフレ風のパンケーキは、「飲める」ほどの軽やかさと柔らかさで、夜も昼も大満足です。次回訪問時も、またリピート確実です。

3回目の訪問ですが、坂本氏の監修になってからは初めての訪問です。沖縄の食材を使ったイノベーティブなメニューは各々に驚きがあり前回同様とても楽しく美味しくいただきました。以前もとても楽しめたのですが、パンだけは普通でした。しかし今回はパンもとてもも美味しく頂く事ができました。この料理と雰囲気で、お値段もリーゾナブルな価格だと思います。一点、ワインリストにAUSやNZ産のワインを加えて頂ければ、食事が更に引き立つと思います。メニューが変わったらまたお伺いできれば幸いです。ごちそうさまでした。

この11月からイタリアンに寄せて一新とのことでした、 メニューは使う素材のみが記入され、詳しい説明は都度スタッフからというスタイルは 会話も生まれるのでいいスタイルと思いました、 お料理は一つ一つの素材は良く味わえましたが、二万円のコースとしては料理そのものへの驚きは少なく物足りなさを感じました、 ご馳走様でした

前菜からいきなり胃袋を鷲掴みされました。 イノベーティブはどちらかというと苦手なのですがシルーは和風の要素も取り込んでおり非常に親近感のある味付けでした。 ボリューム的にも充分。 ドリンク類は少し強気な値付けかなと思います。 スタッフも付かず離れずフレンドリーでもありリラックスして食事が頂けました。

毎年家族で訪れる沖縄で、開業時にとても素敵だったハレクラニで夕食を、と楽しみに予約させて頂きました。 当日も、楽しみに伺いましたが、通されたお席が、私たちだけついたてで仕切られたようになっており、 考え過ぎかもしれませんが、ハレクラニに宿泊しておらず、こちらからの予約だったので、ついたてがあったのかな、と思ってしまいました。 もちろん、お料理もワインも美味しく、とても丁寧な接客で、楽しい時間を過ごさせて頂きましたが、お席だけが少し残念に思いました。 偶然、窓から花火が見えたのは、嬉しかったです。

沖縄の食材を使い、シェフのメニューへのこだわりが感じられます。一皿一皿楽しいディナーになりました。東京では味わえない一皿を楽しめます。果物にアレルギーがあるため対応してくださりました。ありがとうございました。こちらはサンセットが見られるようです。予定があり急いで帰らなくてはならなかったのですが、コースを最後まで頂き帰ってきました。ペースも考えてくださったようでした。

お食事はもちろん、綺麗な夕日にも恵まれて素敵な思い出になりました。

去年以来2度目の来店。料理は今回もどれも美味しく、カクテルペアリングも料理に合ってて、とても美味しかったです。また是非行きたいです。

雰囲気、お食事、接客対応に おいて、非常に満足度が高いです。 とても印象的で また、行きたいと思えるお店のひとつに なりました。 ありがとうございました。

とても手の凝った初めて頂く料理ばかりで　見た目も凝ってて楽しかったです。 ただ　メインの料理は私には味が濃く感じました。

文句なしに素晴らしかったです。ありがとうございました。

お店の雰囲気もよく、お料理もおいしく還暦のいい記念になりました。 ありがとうございました。

記念日に伺いました。沖縄の創作料理で、賛否両論あるので、少し心配しておりましたが、私の好みの味付けで、本当に美味しかったです！！！ 量も少し足りないかな？と心配しておりましたが、ゆっくり2時間フルコースでいただいて、苦しいくらいお腹いっぱいになりました！スタッフの方々も素晴らしい接客で、母へのお祝いに最高のおもてなしになりました！！！ペアリングのワインを頼みましたが、しっかり合っていた＆比較的に濃いめのワインが多く、これまた私の好みのワインばかりでした！！！ 最高以外の言葉が見つかりません。 人によっては、確かに量が足りないかも知れなかったり、繊細な味が苦手な方だと、物足りなくて感じる可能性がありますが、素材の味を楽しめる方であれば、満足出来ると思います。 決してお安いお値段ではないので、また何かの記念日で利用させていただきたいと思います。 普段なかなか食べれないような素敵な沖縄の創作料理を本当にありがとうございました！